Tortellini lazac recept fotókkal, hogyan kell főzni
Add a kedvencekhez
Tortelli (tortellini, tortellini) - nem, hogy más, mint egy rokona a gombócok és gombócok, vagy klasszikus olasz tészta töltött töltelékkel. Ne lepődj meg, ez volt a tészta, mint a spagetti és a lasagna. És a tészta ő a megfelelő, „tészta”, „mint tészta”: alapján készült tojás, liszt és az olívaolaj. Kovásztalan tészta, általában ez nem sós. Ami a lasagna, kész eladó az üzletekben, de mi magunk csináljuk.
Ami a feltétek tortellit, akkor azok sokkal változatosabb a gombócokat. Például, vannak olyan Tortellini halak és zöldségek tortellini, tortellini a zöldek (spenót), és Tortellini őszibarack. De őszibarack - ez akkor is egy kreatív fúziós, míg a klasszikus a műfaj - töltött kecskesajt, hasonló a mi a túró. Tortelli halak is tekinthető klasszikus egyet.
Hozzávalók a recept
A készítmény a tortellini lazac szükség a következő termékek:
- 200 g búzalisztet
- Tojás 2 db.
- 150 g friss lazac
- főtt burgonya, 1 db.
- kapor
- friss hámozott paradicsom 2 db.
- fehér hagyma 1 db.
- szegfűszeg
- Extra szűz olívaolaj
- Zsíros krém 150 ml
- keveréke paprika
Főzni lazac tortellit
- Forraljuk burgonyát.
- Öntsük a átszitált lisztet egy asztalra, vagy egy mély tálba, hogy a mélyedés közepén és a meghajtó a tojásokat. Fokozatosan összegyúrjuk a tésztát ujjaival. Pour kis olívaolajat (20 ml), továbbra összegyúrtuk. Ha úgy érzi, hogy a tészta túl száraz, adjunk hozzá egy kevés vizet. A tésztát kapjon puha és hajlékony. Ne adjunk hozzá sót! Salt hozzá, miközben a dagasztás a tésztát olasz ravioli, semlegesíti a zsír liszt és a tojás.
- Gyúrjuk a tésztát, amíg van egy homogén és egyenletes állagúra, körülbelül 15 percig, majd Tekerd műanyag borítót, és távolítsa el az oldalon.
- Ezalatt az idő alatt elkészítjük a tölteléket. Salmon, mosás, száraz, vagy szétszedni a szálak darabokra vágtuk, sütjük 2-3 percig a serpenyőben olívaolajjal.
- Főtt burgonyával vagy reszeljük cefre egy villával.
- Keverjük össze burgonya lazac, öntsünk krémet (30 ml), és hogy a krémes. Tegyük át egy tál töltelék, akkor adjunk hozzá egy kevés reszelt sajtot.
- Átlagos tésztát mindig gazdagodik, például, keverjük apróra vágott kaporral. A tészta a tortellini sem kivétel.
- Most arra van szükség, hogy roll vékonyan meg, mit lehet tenni kézzel vagy géppel sodrófa gördülő tésztát. Még a hagyományos manuális gép megbirkózni ezt a folyamatot.
Vágjuk a tésztát apró darabokra. - Míg része a henger, akkor a többi a fedél egy törülközővel tartani kiszáradt. Test finomság monitor magukat, minden gépen van egy skála gördülő.
- Minden sheeted réteg enyhén megszórjuk liszttel.
- Töltelék és a tészta készült, itt az ideje, hogy alakja tortellit. Mindaddig, amíg csinálod, tedd a tűzhelyre egy fazék vizet, hagyjuk zakipaet.S egy teáskanál, egy bizonyos távolságra egymástól (1-2 cm), elterjedt a töltelék felét csomók képződését. Ha a tészta már kiszáradt egy kis zsír szélek körül a tölteléket vízzel.
- Fedjük le a második felében a hengerelt varrat, nyomja le az ujjaival.
- Tortelli vágja a kontúr mentén a töltési (ezek vágott négyzet, és kruglymii).
- Így minden tortellini beállítani, és küldjön egy fazék forrásban lévő sós vízben.
- 10 perc múlva kész tortellini.
- Előállítása tejszínes mártással.
Miközben szakács, előkészíti a szószt. Finomra vágjuk a hagymát, és egy gerezd fokhagyma, megsütjük olajban.
Az apróra vágott paradicsomot, és tegyük a hagymához, pirított néhány minut.Naleyte azonos tejszín, só és cukor ízlés szerint. - Hozd a szósz sűrű konzisztenciájú, kapcsolja ki a hőt.
- Ready tortellit is terjed közvetlenül a szósz, vagy egy tiszta edénybe, meghintve egy kis olajat.
- Tálaláskor a tortellini tejszínes mártással meleg. Akkor szórjuk meg gyógynövényekkel, reszelt sajt, add szárított paradicsommal.
