Titkok a sikeres miért keksz keksz
Titkok a sikeres keksz
Miért adjunk keményítő süteményt?
Gyakran recept leírások látni fogja, hogy a tésztát együtt a nagyobb egységekhez keményítőtartalmú por. Ebben a tekintetben ésszerű kérdés merül fel, hogy miért a keményítő keksz?
Talán meg kellene kezdeni az a tény, hogy ez a komponens, attól függően, hogy a növény, amelyben termelődik, bemutatott egy meglehetősen széles tartományban, de a főzéshez, kukoricát, szóját, gyümölcs, manióka, a rizs és más keményítők. A cukrász egyre inkább igénybe a burgonya és a búza.
Miért adjunk keményítő süteményt?
A keményítő keksz célja, hogy megszüntesse a felesleges nedvességet, ami lehetővé teszi, hogy szerezzen termékek légi és gyengéd. Ha a tészta keverés 30% liszt helyére búzakeményítő, akkor veszi észre, hogy a kötet a sütemény sütés növekszik, a szerkezet egy több fény és szemcsés, és egy sütemény vagy kigurul hihetetlenül puha.
Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy ha használ burgonya por, akkor fel kell oldani a tej és tejtermékek, valamint figyelni, hogy a vanília vagy bármilyen más ízű, mert a keményítő burgonya hozzájárul elnyomása az íze a kész terméket.
Kérdés №2: Hogyan készítsünk egy mézeskalács keksz?
Valószínűleg már észrevette többször is, hogy a cukrászda a tulajdonosai egy ilyen vastag sütemények, akarva-akaratlanul is úgy érzi, egy fasz az irigység és törekszenek dopytatsya, hogyan kell csinálni a saját otthoni sütés? Meg kell jegyezni, hogy ez nem egy és nem két szabály, és egy sor intézkedést elérését célzó kiváló eredményt.