Krémes tejszínnel -, hogyan kell főzni a krémet a krém recept egy fotó
5/5 (1 szavazat)
A krém A krém - ez csodálatos hófehér tömeg, amely kiváló ízű és magas tápértékét. Nehéz tejszín felvert bármilyen eszközzel, hogy meg lehet csinálni könnyen és gyorsan.
Aromatiziruya súly és hozzá a különböző adalékanyagok, kapsz egy kiváló krémes tejszínnel. A főzési krémet krémfehér masszát leggyakrabban töltelékanyagnak sütemények és torták.
Hogyan kell főzni egy finom krémet a krém, az általános rendelkezések
Krém - ez egy olyan termék, amely könnyen kezelhető. Ők jól reagálnak a verés, és megtartják a formájukat hosszú ideig. Rögzítőanyagként be zselatint, majd a tömeg is biztonságosan használható öntet, írásban ki belőle, a különböző szöveges és monogram.
Vajkrém készítünk több szempontból is: sör és a korbácsolás, minden attól függ, hogy milyen szerepet fogsz vinni. Ezen túlmenően, hogy a kész masszát használunk a közbenső rétegben még mindig lehetséges, hogy ékszereket és szintező a felületet a desszert. Mind a előállítási eljárások jól ismertek közül cukrászok és használják a tervezett célra.
Recept alma vaj krémes
50 g porcukor; 600 ml tejszín; 3 alma édes fajták; fél csésze cukor és fél csésze vizet; 0,3 óra. Spoon vanília.
- Készítsünk az almát: húzza őket a bőrről, és vetőmagdobozok, szeletekre vágva.
- Tedd őket egy serpenyőbe, fedjük le vízzel, és adjunk hozzá cukrot.
- Forraljuk a keveréket alacsony lángon, amíg az alma puha, és nem forr a püré.
- Távolítsuk el a súlyt a tűz további vágjuk tolkushkoy a krumplipüré és hűvös.
- Cream áztassa a hűtőben, és habverővel, hozzáadjuk a por és vanília.
- Keverjük össze a két tömeg és a munka révén a keveréket turmixgép.
- A friss alma lehet cserélni kész mártás, vásárolt a boltban. Alkalmas termék csecsemőtápszer. Akkor is elégedett az eredménnyel, ha tesz egy csomó alma vaj.
- Ahelyett, hogy az alma tehet más gyümölcsök, mint az őszibarack vagy sárgabarack. Ők teszik a krém lágyabb és hogy ez egy több telített színt.
- A téli idő lehet, hogy egy krémes masszát konzerv gyümölcs. Nem kell forralni, de víz helyett alkalmas szirup, amelyben tárolták őket.
- Színes függ réteg festék. Ha lehetséges, természetes termékeket, akkor nem okoznak kárt az egészségre (kakaópor, gránátalma leve vagy répát és más).
- Ha a recept nem változik a színe a fehértől a többi, csak ostor a tejszínt a porcukorral és a vaníliás. Ha szükséges, adjunk hozzá rum kivonat.
csokoládékrém
Szükséges összetevők: egyharmada csésze porcukor; 500 ml tejszín 20% zsír; 30 g kakaó vagy étcsokoládé polplitki; teáskanál porított zselatint.
Kezdjük, hogy készítsen finom csokoládé torta:
A formáció dísztárgyak formájában számok meg kell önteni a csokoládékrém formákba öntjük, ahol ez még mindig meleg, és tegye a hűtőtérben.
Tojás és kávétejszín
Az összetevők listája a következő: 3 tojás; másfél teáskanál zselatin; 300 ml krém (a termék bármilyen zsír); 7 nagy kanál cukor; a harmadik egy pohár vizet, és két teáskanál instant kávé.
- zselatinpor megtelnek vízzel arányban 1: 6.
- Cukor és a tojás egy tálba, és dörzsölje a vízfürdőben. Miután a masszát felmelegedett 50-55 fok, távolítsa el a tálat a hőt. Suhint a tojásokat egy vastag bolyhos tömeget, majd hűtőszekrényben.
- Adjuk hozzá a tojást tejszín, erős kávét, és keverjük össze.
- Zselatin, amely már megduzzad, olvadék alacsony hő-vagy vízfürdőben, egy meleg áramot öntse a készre kevert. Folyamatosan habverővel massza nem képződik csomók.
- Hagy egy finom krémes szobahőmérsékleten egy órán át, mely idő alatt indul gélképző és vált kocsonyás. Ez azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy terjesszen be sütemény kabát a tortán.
Krém nugát
Komponensek: zsírsav 500 ml (30-35%) krém; 0,3 kg nugát (édesipari értékesített szupermarketekben szakaszok); 100 étcsokoládé.
Nugát állíthatjuk elő: 150 g tiszta méz; két fehérje; 0,5 csésze víz és 200 g fehér cukrot.
- Keverjük össze az összes összetevő, kivéve a fehérjék egy serpenyőben.
- Forraljuk sok hőt egy negyed órát. Idő után jelöljük pillanatában forraljuk.
- A fehérjéket ostor, és adja meg a forró szirupot, mikor lesz már az asztalon.
- Nugát és csokoládé, tegyük egy tálba helyezzük a tálat vízfürdőbe. Ha készen nugát saját kezűleg, nem szükséges, hogy felmelegedjen, mert annyira szép és műanyag.
- Korbács krém, nem teszi lehetővé szétválasztása tömeg, és összekapcsolják olvasztott csokoládé, nugát és vanília lényege. Adott esetben hozzá krémes masszává cake zúzott dió.
Recept tejszín, citrom
Szükséged lesz: egy fél csésze fehér cukor; 4 tojássárgája; fél liter 30% tejszín; citrom; negyed teáskanál kurkuma por.
- Lemon peel, forraljuk fél óra a vízben.
- Távolítsuk el a citrusfélék, hűtsük le és engedje a csontok.
- Vágjuk a cellulóz-és héja darabok és grind egy turmixgépben együtt a sárgáját.
- Keverjük a cukorral, keverjük össze, és melegítsük vízfürdőn addig, amíg a kristályok nem diszpergálódnak, és a keverék megvastagszik.
- Cream habverővel. Kód válnak bolyhos, adjuk hozzá a citrom-tojásos keveréket, és keverjük.
- Mert szín intenzitása Keverjük össze a kurkuma.
Lehűlés után finom citromos vajkrém, akkor tudja használni, nem csak egy réteg, hanem díszíteni sütemények és egyéb édességek.
Elkészítéséhez krémes masszává, akkor kell ezeket az összetevőket: 0,1 kg sótlan vaj; 400 ml 20% -os krém; 0,150 cukor; 1/3 h. Evőkanál vanília.
- Krém mix cukorral, és fel kell forralni alacsony lángon. Szirup minősül, ha kész hideg étel dobja gyorsan megkeményedik, és nem terjed.
- Olaj habverővel 8-10 percig, majd öntsük a lehűtött szirupot, és adjunk hozzá vanília. Ezt követően Kaymak azonnal használható.
Túrós-karamell puding torta réteg
A krémhez a túró lesz szüksége: két csomag savanyú tej sajtok; 0,1 kg porcukor; egy korsó tejszín; 8-10 tejtermékek „karamella”.
- Curd habverővel keverő vagy törölje át egy szitán.
- Candy öntsünk 50 ml tejszín, és tegye a mikrohullámú, amíg a teljes lágyító.
- Vsypte porcukor a tejszínt és ostorral a keverékből egy fény bolyhos tömeget.
- Add túró és a „karamella”, tovább verték kis sebességgel egy pár másodpercig, amíg krémes masszává torta elnyeri a kívánt állagot.
Fekete-fehér ganache
Ez ganache is használható a közbenső rétegben, és díszek formájában a számok és a virág. Készenléti háztartásbeli kialakítva, hogy egy vastag ganache sütemény szintező felülete alatt masztix.
Népszerű dekoráció nagyon igényes, és nem tűri a legcsekélyebb dudorok és horpadások. Csokoládé ganache is alkalmas a termelés szarvasgombás csokoládé, de az első dolog az első.
Először is, győződjön meg róla, hogy van kéznél az összetevők: 400 ml tejszín; 200 g fekete / fehér csokoládé; 60 g Cl. olaj.
- Csokoládé morzsolódik apró darabokra.
- Töltsük tejszínnel és hozza a födém akár 100 fok.
- Vegye ki a tálat a hő és hűvös.
- Amint a hőmérséklet eléri a 50 fok, verte cellulóz hozzáadásával vaj.
- Ízesített csokoládékrém Cake lehet adalékokat, például vaníliát, kókuszt, fahéj, rum kivonat.
Air mandulaolaj torta
Vásárlás: 250 ml 20% -os krém; 0,1 kg cukor; 4 tojás; 2 nagy kanál mandula.
Főzés krémes szakaszból áll:
- Szét a fehér és kihűlni őket azáltal, hogy egy pár percet a fagyasztóba. Beat egy mixer.
- Mash a sárgáját a cukorral, öntsük a felmelegített tej. Tegyük a keveréket egy tányérra, és forraljuk keverés közben, amíg a buborékok a felszínen.
- Add a hab a fehérje keveréket, és főzzük még pár percig.
- Mandula dió szárítsuk a sütőben, távolítsa el a héj és a grind finom morzsa.
- Keverjük hűtött krémes mandulás tészta és keverjük.
Vaj tejszín hozzáadásával egy paraszt
A listát a szükséges komponenseket: egy 200 grammos csomag vaj; 2 tojás; 200 ml tejszín 10-20% zsírt; 8 nagy kanál cukrot.
- Helyezzük a tejszínt és a cukrot egy serpenyőben. Helyezzük az edényt alacsony hő-és várjon, amíg a keverék forrni kezd.
- Egy külön tálban habverővel a tojásokat meglazult és öntsük forró szirupot.
- Ismét fel egy serpenyőben a tűzre, keverjük a keveréket, amíg meg nem borított kis buborékok.
- A puha olajat ostort és alkatrészek öntsük szirupot lehűtjük szobahőmérsékletre.
- Vastag krémes habverővel simára. Vanília ízesítőt és más célokra történő felhasználás után a teljes hűtés.
Néhány trükk, amely segít, hogy készítsen kiváló minőségű krém
- Cream első ostor az alacsony sebesség, fokozatosan növelve a sebességet.
- A porcukor, színezékeket és ízanyagokat vezetünk a végén korbácsolás.
- Ahhoz, hogy a stabilitást a tömeges hozzá gélképző szerek (zselatin, agar-agar). Ez a krém ideális réteg mézet és piskóta.
- A krém A krém - a romlandó termék, így próbálja használni közvetlenül a gyártás után.
- Cake egy réteg kell fogyasztani élelmiszer legkésőbb 36 órán át. Tárolási mód desszert - hűvös helyen.
- Ha nem tudja megvenni a tejszínt a boltban, főzzük őket a saját tej és a vaj.
- Vegyünk egyenlő mennyiségű olaj (zsírtartalom nem kevesebb, mint 80%) és a tej (2,5%).
- Olaj vágjuk kis kockákra, és a tejet. Melegítsük fel a keveréket, amíg homogén, és öntsük egy keverőbe tálba.
- Beat három percig, amely idő alatt az összetevők molekulák összekapcsolva.
- Tedd a keveréket a hűtőben, és 10 óra múlva lesz rendelkezésére áll egy természetes krém. Adjuk hozzá a cukrot és főzzük egy réteg vagy dekoráció desszert.
Méltó receptek Ivan:
