Fésűskagyló - site dietetikus Ludmila Denisenko
Azok, akik valaha is a tenger, emlékszik a lenyűgöző időtöltés - gyűjtő kagyló és kavics. Emlékszem, amikor először jött a Fekete-tenger, a 6 év, megpróbálta elvenni őket, ha nem szinte polchemodana „vagyon” - kicsi, kis érme kagyló. Köztük is voltak „óriások” - akkora, mint egy penny, egy legyező alakú kiemelkedések, a bordák. Persze, anyám nem megengedett, hogy húzza őket együtt, de a pár, biztonságosan elrejtve a zsebében, még mindig hozta! És csak nemrég megtudtam, hogy „kincsek” tartozik a Fekete-tengeri kagyló, nagyon sekély a család. Sajnos, én még nem próbáltam a Fekete-tenger, de a „vének” testvérei csak szeretem! És ismerve azok hasznosságát, és szeretné ajánlani.
Fésűskagyló - a család tengeri kagylók. Fésűskagyló van neravnostvorchatoy mosogató fülek - egy viszonylag nagy párna elöl és hátul a tetején. Ezek a puhatestűek ismert képessége, nagy gyakorisággal zárónyelveivel emelkedik a vízoszlop. Fésűskagyló megtalálhatók minden óceánok. A legtöbb faj - a halászati lehetőségek: kagyló hús - egy csemege, és a mosogató használják dekorációs célokra. Tovább csemege kagyló - őz tasakot. Izom nagy fésűkagyló zsírsavakban gazdag, őz sac pontosan maguk tojást tartalmaznak nagy mennyiségű riboflavint és pantoténsav.
kagyló mérete eltérő: például a skót és galíciai fésűkagyló eléri egy közepes méretű, és a japán fésűkagyló - nagy, akkora, mint egy nő kezét. A nyugati féltekén díjazott piros chilei fésűkagyló, bár kicsi, de nagyon finom.
Egy érdekes tulajdonsága a fésűkagyló van beállítva, hogy 100 darab, kicsi szemek, rendezett két sorban szélén a köpeny. Látnak egy kis távolság, de ahhoz, hogy reagáljon a megközelítés a fő ellenség - a tengeri csillag. Elveszett vagy sérült szemet végül helyreállt.
Egy másik funkció - a képesség, hogy úszni, a záró és nyitó a héj szelepek. A mozgás így kapott lépésenként időben vízsugárral ejekciós. Spawn a vízben, áramlatok terjedt át a nagy távolságok, az idő múlásával, a tojás aljára.
Fésűskagyló tartoznak állatok szűrőt. Ezek táplálják apró részecskéket úgy, hogy a tengervíz a nyitott zár. Takarmány feküdt egy domború oldala és egy jobb nézelődök sok zöldes szeme felfedezni veszélye szabálytalan úszni.
Héjból kagyló jelképe a női víz Start generál minden élet. Továbbá, egy szimbólum Vishnu mosogató és jellemzi, mint egy vonalzó vizes teret.
Az eladás a tender, enyhén édes hús fésűkagyló, egy kifinomult és költséges finomság jön fagyasztott és sózott. Az élelmiszer feszes izom-kontaktor és roe tasak, amelyet úgy készítünk, mint egy külön edénybe, és egyesítjük a különféle termékek. Főzés fésűkagyló nem igényel speciális ismereteket a főzés és az, és a nagy, kizárólag csak a képzelet a szakács. Különösen gazdag receptek a fésűkagyló francia konyha: sok salátát, zselé, káposzta, és még hamburgert és töltést piték - egy nem teljes lista a kulináris élvezetek. Között nagyon népszerű csemege nyers fésűkagyló, tetején olívaolajjal és citrommal sokom.Myaso fésűkagyló tender, enyhén édes ízű. Fésűskagyló előállításához használt különböző ételeket. Ők is nyersen és. Fésűskagyló Főzésre ételek, valamint saláták. Fésűskagyló szerves részét képezik a sok francia ételeket.
Gyakran tévesen nevezik Fagyasztott fésűkagyló gomba használt saláták.
Identity főzni fésűkagyló Japán, Kína, Korea, Indonézia és más országokban, a hagyomány esznek nagy mennyiségű tengeri. Ma, hála a csodálatos minőségű, kagyló volt a legelterjedtebb a világon.
Közvetlenül azután, hogy a fogást a rendezés nyers fésűkagyló méretétől és fagyasztás, amely lehetővé teszi, hogy megőrizze az íze és tápértéke fésűkagyló. Típusú vágás: a nyers kagyló kaviár. Nyers fésűkagyló nélkül őz, tengeri kagyló filé.
Jelölés mérettartományban utal, hogy a számát Fésűkagylót 1 kg. Ie Ha a csomag kijelölt mérettartományban 10-20, majd - egy kilogramm 10 és 20 egység a termék. Nagy fésűkagyló (10-20, 20-30) - ez az optimális méret a la carte ételeket, és kis fésűkagyló (40-60, 60-80) a kereslet a gyártók halkonzerv és megőrzi.
Fenntartani az íz és a termék minősége, szükséges, hogy megfelelően felengedni és főzzük azonnal. Szobahőmérsékleten olvassza vagy csökkentjük megnyitása nélkül a csomag egy ideig hideg vízben. Hogy felgyorsítsa a folyamatot minden esetben nem tudja használni a mikrohullámú vagy forró vízzel.
A készítmény és a jótékony tulajdonságait tengeri kagyló
Protein - 19g, beleértve és minokisloty (% hamumentes fehérjék)
Glutaminsav - 14.65