Az első tapasztalatok a főzés pemmiakana
Szabadtéri konyha: az első tapasztalatok a főzés pemmiakana
Az első tapasztalatok a főzés pemmiakana
Emlékszem, mint a gyermek szoktunk játszani a indiánok, olvassa Fenimore Cooper, nem is beszélve az indiai filmeket. De kb pemmiakan nem szólt semmit. De amikor a túlélés, és kész vagyok, hogy lesz egy indiai és eszkimó és ausztrál őslakosok egy személyben.
És itt van az első tapasztalatok a főzés pemmiakana. Első felesége anyja küldött a húst, én azt a részét a konyhában mester. De a hús ő nem vásárolta meg, mondván, hogy a kéz emelték vásárolni egy ilyen drága a hús, t. E. 360 rubelt per 1 kg. Ő a piacon a csatornák minden nyalánkság termelés ésszerű áron. De már túl késő volt - én már behangolt egy indiai hullám! Nyomatni a piacon is. Az első rábukkantam egy istálló vásárolt fagyasztott marhahús 250R. (Be és nem találok olcsóbb), és nagyon meg volt elégedve magával, hogy az anya-in-kereskedelem meghaladta a piaci kérdésekben. Nyers zsír általában nem volt az istállóban és a tanácsadás egy elárusítónő, elmentem keresni valami rejtélyes „mészáros”. Már csak a hús friss, és az árak még „friss”. Vannak olyan marhahús már költsége 400R és 220R zsír. azaz majdnem olyan, mint a hús. De a másik én nem, és a vágy, hogy úgy érzi, mintha egy indiai, úgyhogy a második legyőzte.
Amikor hazaértem, és úgy érezte, Magikan vezetője a törzs, elkezdtem buzgalommal üdvösségéért indiai-orosz.
Hús jöttem 1,2 kg zsír - körülbelül 1,5 kg.
hogy ne vegyenek részt a számítások volt - az indiánok nem jó matekból. Szeletelt bacon enyhíti tőle a bőr.
Elhelyezés szalonnát a csempe foglalkozó mészáros húst. Nem is hiszem, hogy ez így sokáig. Amíg a hő jött a házhoz, a hús már félig megolvadt. Azt kellett volna azonnal dobták a fagyasztó, és csak akkor faragni. De mivel én voltam az utolsó Magikan, akkor nem volt senki I posovetyvat. Húsdarabokat, hogy még nem felolvasztott vágták „hangulat” (pontosabban „ui-lu-lu” - ez a magunk módján, az indiai). És itt van a hús, hogy volt idő, hogy olvassza .......... Amíg vele vagyok én szenvedtem sikerült az égő zsír. De Megvigasztaltam magam azzal a gondolattal, hogy az Isten dicsőségét, nem égett én „Wigwam”.
Hús finomra vágott, de azt hiszem, hogy lehetséges egy húsdaráló. Élt a testben több volt, mint amire számítottam, de a legnehezebb dolog az, hogy megszabaduljon tőlük. Ezek tartósan azzal rokonságot a húst.
Nagy nehezen sikerült megtörni a rokoni. Ezután távolítsa el a töpörtyű a zsír, és a szaga és íze a zsír már teljesen elrontotta a szaga égett zsírt. De ez már megállt az indiánok?
Ledobta hús és a zsír, időzített ......... és csak akkor olvasta recept pemmiakana. És ez - az indiánok mindig így van! Kezdetben lő egy férfi egy íj, majd megtudja, mit törzs.
Elolvasása után egy csomó receptet, azt gondoltam, „Hát ez az, hogy milyen mértékben van szükség, hogy egy indiai enni húst mézzel?”. És mivel a kíváncsiság felülkerekedett, úgy döntöttem, hogy kétféle pemmiakana. Egy - a hús és a fűszerek és más szárított gyümölcsök, dió és méz.
Először tettem minden fűszerek
Válassza elszámolni illata és az intuíció. Rengeteg nanyuhalsya tüsszentés, és én rendezik a következő fűszerek: 1. A hús - szárított fokhagyma, piros és fekete bors, szárított paprika, szárított hagyma kocka „Little hagyma” és a keveréket a fűszereket a hús. 2. szárított gyümölcsök - a fahéj és a szárított borbolya (kölcsönöz savanyú).
Szárított gyümölcs és diófélék - szárított sárgabarack, füge, mogyoró, mazsola, szárított alma, nyers magvak.
Szárított gyümölcsök, diófélék és magvak kanyargó egy húsdaráló, lefektetett a jar, és két kanál mézet.
Azt készített két üvegekbe fűszerek és szárított gyümölcsök két.
És a készletek egy valóban indiai türelem.
06:00 húst repült .... Az összes 16 és 3.30 az éjszaka, a meccset a szemem, elkezdte kitölteni életadó ereje az indiai bankok. Ahogy mondani szokás, a sötét bőrű testvérek, én „gyémánt szemek.” Kiderült, hogy pontosan 4 bank, amely még a hengerűrtartalom nehéz meghatározni (a címke lemosható). És várta az eredményt.
Proceedings a rubel, és a látvány egy fillért sem. Úgy döntött, hogy növeli a minősítés a megjelenés és tedd az egészet a hűtőbe.
Kiderült, milyen lett 2 fillérekért, de fagyasztani, és ez az, amit a forró időjárás.
Az íze lesz két teljesen különböző pemmiakana. Még nem várta. Édes, íze aszalt gyümölcs és a hús, hogy tetszett a legjobban, hanem a vitaminok nem utasíthatja is.
Tehát következtetéseket. 1. Native rám is megfordult. A következő lépés az eszkimók és ausztrál bennszülöttek.
2. Azt hiszem, jobb, ha nem pemmiakan a tőkehal (szárított) hús impregnált fűszerek (azaz száraz, de puha és kusza egy húsdaráló), és töltse fel a zsír és a fűszereket. Vitaminok formájában szárított gyümölcs, mint kívánatos.
3. Ügyeljen arra, hogy figyelje a zsír megolvad, ha nem perezharte.
4. A húst vágjuk legkönnyebben fagyasztani.
5. Nagyon finom.
6. Légy merész, kísérlet, és minden sikert.
PS: És Tiffany, megtudtam, hogy azon a nyers hús olcsóbb, mint azt korábban fagyott. De ahogy a mondás tartja: „Egy kanál a módja annak, hogy a vacsora.”
Report befejeződött, "Hui-lu-lu"
Jelentés a kóstolás után 1 évvel, és egy kicsit.
Szóval eltelt egy év, és 1 hónap. Hála elvtárs Rambo eszembe jutott a menetelő szüret és lapátolt egy csomó doboz-zakatok még előkerült szükséges. Dobozokat egymásra pemmiakanom tárolt tároló helyiség szobahőmérsékleten fekete feltekert csomagot. Megnyitotta jar darált pemmiakanom mert a felső réteg kis kövér hámlasztja lettem gyanús. Hiába! A hús ízlés, valamint az első napján a termék előállítása! Pemmiakana jar aszalt gyümölcs nem is zavarta, hogy nyissa ki. Úgy néz ki, tökéletes! Tehát várjunk még egy évet! Általában nem hiába próbáltam.
Hozzáadott: Jelentés a második kóstolás után majdnem 2 évig.
Lent véget ért, és végül képes volt részt venni az állati eredetű élelmiszer. Ezúttal nyitott egy doboz húst és suhofruktvmi. Aggódott, hogy kiszáradt elsavanyítja, de mint kiderült hiába. Az íze egyedülálló volt és savanyú, de ellentétben a hús, ezt a keveréket lehet enni egyszerűen kenyeret. Bár azt hiszem, több, mint egy-két nap rajta nem fog maradni - erősen érezhető zsír. De a használatát, mint a sütés burgonya vagy tészta keveréket mindkettő tökéletesen illeszkedik. Pontosan mit tettem - nagyon finom. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a sütéshez zsír túl sok. És ami fontos - még nyitás után pemmikán bankok tartott sokáig! Pemiikan tárolt kamra, egy sötét helyen, szobahőmérsékleten.
a húst vágott jól, enyhén podtaevshee. ha ön kap ez a fagyasztóból húst, torma, mint razrezhesh. zsír a legjobb, hogy ez Barashkin kurdjuchnogo tepertő kevesebb zsírt és több Uzbeks mondják. Mindig keresem a fűszer táskák lenne anélkül, hogy a só és mindenféle E-000 tartósítószerek és ízfokozók. vagy próbálja helyettesíteni természetes. jobb, mint bármely egyszerű fokhagyma „chips fokhagyma!” ha a fogás fűszereket és a sót gyakran túlzásba. de ahogy a mondás tartja, „elégtelen sózás az asztalra, oversalting hátán!” Egy indián közmondás))) +
Érdekes téma, mielőtt ötvözet (r.Usva) elkészítési idő, így podzhimaet.Uzhe uspeyu.Reshil nem szorítkozhat hajtókar sós szalonna sok fokhagymát és pertsa.A pemmikán receptek tényleg nagyon mnog.Mne egy régi könyvet a turizmus egész ilyen (hanem közelebb van szublimál hús) -myaso elforgatjuk egy nagy rácsos köszörű és tartja netolstym réteg protive.Postavit előmelegített sütőben körülbelül 80 gradusov.Periodicheski peremeshivaem.Otdelno csöpög zsírt (Smal c) .Salo kockákra vágva, és bánkódik egy vastag falú edényben (utyatnitsu például) egy kis ogne.Snachala feküdt utyatnitsu disznózsír egy kevés víz hozzáadása (kisebb a valószínűsége, hogy a prigorit) és a beállított ogon.Myasnoy tölteléket a megfelelő hőmérsékleten kapjuk a levest paketah- csak zhirnyy.Sol bors és más on-vkusu.Vylavlivaem tepertős zsír darált és ráöntjük a dugóban peremeshivaem.Kstati zsír van mély értelmét, azaz védi a terméket a sérülésektől)))) még mindig van egy hagyományos orosz terméket Sushchik vagy sushik.Eto kis hal Szárítószekrényben egy kis temperature.V ez is ehető, sőt a mérleg.
Barátok, köszönöm! Minden jó receptet, és egy jó tanács mindig a javára és túlélésre, és a turisták. Kérjük, ha úgy tartja kedvünk, ha főzni néhány üres túrázásra, hogy egy cikket egy fényképet a kulináris finomságok. Néha a legegyszerűbb, folk, (de elfelejtett) módja a főzés a legjobb és optimális. Isten adja, ha minden jó szerencsét és sikert a kampányok és a főzés.