Túrós (majdnem olyan, mint a ricotta)
Ez egy fenomenális sajt :), kedves, kellemes textúra és elolvad a szájban.
Az íze édes és savanyú, túlnyomórészt enyhe édesség. Ilyen sajt nagyon egyszerű -, akkor nem működik :)
Ahhoz, hogy a kész túró is hozzá tejfölt és a zöld hagymát, a kedvenc fűszerekkel (bazsalikom, kakukkfű, oregánó. Mint keverékét, vagy gyógynövények), vagy apróra vágott fokhagymát.
Ön is használja azt sütés (sütemények, sajttorta, rétes). Húsvéti alapján ez egyszerűen csodálatos! Ideális a töltelék a gombóc.
Ez a sajt készül pasztörizálatlan főzök, a teljes tej. Ne feledje, hogy a minőség a sajt minőségétől függ a tej a végén :)
1,5 liter zsírt, pasztőrözött tej
4 evőkanál citromlé
Mull darabot (körülbelül 60 x 60 cm-es)
1. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és tegye a tüzet. Lassan, majd 80 gramm (ha nincs hőmérő, akkor ez a hőmérséklet meghatározható a buborékok jelennek meg a felületen). Forró tej Vegyük le a tűzről és tegyük félre az oldalon.
2. Most meg kell, hogy gyorsan keverjük író citromlével. Helyezze az edényt egy percet. hő és fokozatosan, keverés közben, öntsük a író és citromlevet. Tej kezdenek göndör. Melegítsük elő mindaddig, amíg a fehérje nem teljesen a savó elkülönül. Vegyük le a tűzről, hagyjuk állni néhány percig.
3. Egy tésztaszűrő, hogy gézzel. Túrós óvatosan távolítsa el a réselt kanál és lecsepegtetjük, majd óvatosan kinyomjuk a felesleges savót.
4. A túró Tedd egy tálba, és hagyjuk kihűlni teljesen. Hűtőben tároljuk.
Olyan sok összetevők kapok körülbelül 400 gramm ízletes slivoogo sajttésztájú és kiváló olasz ricotta :)
„Az elmúlt írót hívott folyadék. Rest után a krémet churned vajat. Most, a boltban eladott író hozzáadásával készül az alacsony zsírtartalmú tej speciális baktérium kultúrák, átalakítja a természetes tejcukor savba, miért olyan sűrű tej, fűszeres ízű. Hasonló lefölözött tej, és nem kevesebb, mint 0,5% zsírt, és a fehérje, laktóz, vitaminok, ásványi sók, lecitin. íze hasonló a joghurt.
Író - a hagyományos eleme ír szóda kenyeret. gyakran használják a sütés sütemény. Ennek eredményeként, a reakció a sav egy szétesést elősegítő szert és szódabikarbóna, szén-dioxid szabadul fel, és a kenyér emelkedik, válik burjánzó. Segítségével az író pogácsa, sütemény, palacsinta kapunk gyengéden. Író is adhatunk a hideg levesek, salátaöntetek, akkor teljesen helyettesítheti zsírtartalmú tejszínt.
Író lehet helyettesíteni joghurt vagy tej, amely megsavanyodott hozzáadásával citrom vagy ecettel.
Ha nincs író, csináld magad „savanyú” tej meglehetősen könnyű, és ez váltja az írót minden recept. Öntsünk 1 evőkanál. citromlé vagy ecet egy pohár mérőedényt majd töltse tejet kapunk 225 ml folyadékot. Keverjük össze, és hagyjuk állni 5 percig, amíg sűrű. "