Hogyan sört kávé
A szakértők és a kávé iránt szolidáris a véleménye, hogy a készítmény a jó eszpresszó szüksége van egy szerencsés véletlen több tényező: a magas minőségű kávét a megfelelő nyomást, a tiszta víz, a jó kávé különleges őrlési és képes barista - így a kávé világ hívják a személy, aki szakmailag előkészíti italok alapuló eszpresszó . Van egy másik szabály, hogy az úgynevezett "elve 4M": keveréke (mishella) marás (maccinato), kávéfőző (macchina), a csapos kéz (mano). Annak érdekében, hogy meg tudjanak birkózni a készségek egy barista, van egy hosszú ideje megtanulni, de anélkül, hogy a tudás a legalapvetőbb alapjait ez az üzlet nem fog működni egy egyszerű készíteni egy eszpresszó kávéfőző szentjánoskenyér.
Kávégép vagy kávét?
Mi a különbség a kávéfőző és kávéfőzők ugyanerre a célra? Az első teljesen automatizált, minden árnyalatok az ital előállítási eljárás venni: akkor egyedileg választhatja ki az erejét az ital, és a hangerő a pohár, a mértéke csiszolás kávé, és még a szerkezet a hab.
Önműködő víz szűrésére, kávé őröl, megnyomja a pre-nedves aroma (adottságokat modelltől függően), kiszámítja a finomságok - a felhasználó csak be kell állítani a paramétereket, vagy a készülék felveszi a saját.
Az a folyamat, eszpresszó kávé igényel nagyobb hatás, a fizikai és időigényes, de kávéivók mondjuk egy kávé fordul „a lélek” - nem szabványos, és minden egyes alkalommal, amikor egy újat. Ez lehetővé teszi, hogy elsajátítsák a bonyolult kávé szertartások kávéfőző azoknak készült, akik nem nem csak időt, hanem a vágy, hogy „mágikus”.
Így a kötelező lépéseket:
Espresso - mi ez?
Klasszikus eszpresszó képlet a következő: batch felelős 1 7 gramm közötti őrölt kávét és 70 ml vizet, extrakciós idő - 35-45 másodperc, a üzemi nyomás legalább 9.10 atm, a víz hőmérséklete - 86-94 fok. Kevesebb - nem lesz teljes kitermelés, és több - megégetheti a kávét.
A vizet meg kell tisztítani vagy üveges, de semmi esetre sem főtt! Fontos az is, hogy válassza ki a megfelelő típusú kávé: 100% Arabica ebben az esetben nem előny, 10-20% robusta keverékekben eszpresszó szükséges. Espresso kell inni elkészítés után azonnal.
A fekete kávé, fehér hab ...
Mi töltött egy nem egészen egy profi teszt: ellenőrzi a kapott tejhab, terjesztése bele egy teáskanál cukor és figyeljük, milyen gyorsan „hiányzik” ez egy csészében. Általában ezeket a vizsgálatokat végzik közvetlenül a bőr eszpresszó - krém.
Ugyanakkor azt találtuk, hogy a csekket így hab eszpresszó jobban vizsgák az iskolában készül barista - nagyban függ a szakértő kezét. De tejhab minden könnyebb, és az érthetőség kedvéért elhagytuk ezt az egyszerű tesztet „check cukor” csak neki.
Egy másik fontos pont: mindig közel kapuchchinatorom egy pohár vizet, és öblítsük le a készüléket minden használat után: miután a tejet részben felszívódnak kapuchchinatora daru. Ha a készülék még mindig eltömődött és a mosás nem segít, alaposan tisztítsa meg a tű lyuk.
Nem volt kétséges, hogy a kávégép is sört eszpresszó. A másik dolog -, hogy milyen egyszerű, hogy a kávé az egyes eszközök, néhány modell lett jóbarátok egy normál felhasználó, aki megvette a kávéfőző, hogy kényeztesse magát a reggeli és a háztartások. Arra voltunk kíváncsiak, hogy a különböző minőségű és ízű, hogy egy italt azonos kávékeverék, által ugyanaz a kéz, de a különböző eszközök.
Company Melitta® javult egyik legnépszerűbb kávéfőző gép Melitta® CAFFEO® Bistro: népszerű modell nem csak megváltoztatta a megjelenése, hanem hatékonyabbá váltak az energia. A készenléti állapot e kávéfőző fogyaszt kevesebb mint 0,5 watt áramot és a kávé szerelmeseinek, akik törődnek a környezettel, külön lehet programozni energiatakarékos üzemmód.
Bork sem marad a globális trendeket. És kitaláltam 3D kapuchchinator, aki egyben a legjobb teszt.
Tea - portugál. Olcsó, jó eszpresszó. Az egyik probléma - a csészét, hogy illeszkedjen a Horn túl kicsi - például az orosz inkább inni kávét bögrék a rossztól.
Tea kapta a legmagasabb osztályzatot kiváló design. Akkor is kap egy tisztességes hab - jó snarovke.
Meg kell: 500 g gomba 500 g burgonya, hagyma 100 g, 100 g paradicsom, bors, 50 g szója sajt, zöld sugarat 1, 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 1/3 multistakana vizet, 20 g búzadara, só, őrölt fekete bors.