galóca gomba hogyan lehet megkülönböztetni igaz és hamis, és hogyan kell főzni ízletes
Méz galóca - téli gomba latin nevét Flammulina velutipes. Továbbá, a neve gyakran használják, mint a kollektív, és nem a rendszer a csoport nevét gombák tartozó különböző nemzetségek és családok számára. De az igazi becsléseket hely - ez egy ehető gombák tél, szinte egyedülálló, nagyra gomba válogatókig, mert megtalálható a hideg évszakban, amikor más friss gomba többé. Az egyetlen hátránya a gomba - megoldhatatlan nyálka a kalapot, de ez egy megoldható probléma, és az összes előnyös tulajdonságait méz galóca több mint fedezi ezt a hiányosságot.
Gomba kinéznie
Ehető gomba gomba nehéz összekeverni más gomba. de van egy nagyon hasonló típusú hamis méz galóca - Mérgező gombák paraziták. Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis az igazi gombát? A hamis - sötét színű lapok, és a közelebbi vizsgálat észrevette a különbséget nem lesz nehéz. Cap méz galóca sima, olajos, sárga-narancssárga vagy bézs-barna színű, a széleken lehet csík áttetsző lemezek az alsó része a kupak. Cap átmérője lehet akár 15 cm. A szár hengeres, üreges, enyhén sárga, legfeljebb 10 cm magas, és akár fél cm vastag. A test könnyű, krémes, krémes, kellemes és diszkrét gomba ízét. A gombák nagy telepeket, és ha szerencsés, hogy talál egy óvoda, akkor raktárból őket sokáig.
Nyári gomba - mikor és hol összegyűjteni
Kémiai összetétel és kalóriatartalma
Ehető gomba gombák, mint a téli és nyári - kalória, amely körülbelül 17 kcal 100 gramm. A kémiai összetétele a méz galóca tartalmaz fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat, a víz, hamu, rost és élelmi rost. Protein ezek a gombák tartalmaz telítetlen zsírsav, és a nagy mennyiségű PP-vitamin. Szintén a készítményben található más B vitamin - B1 és B2, valamint az E-vitamin, aszkorbinsav, ásványi anyagok - kálium, kalcium, vas, magnézium, nátrium, foszfor.
Főzni gomba
Tőlük számtalan különböző étel készíthető - levesek, zhyuleny, hideg és meleg előételek, gombacsírázás, ők sózott. Főzni gombát? Felhasználás előtt a szükséges hőkezelés vagy alapos áztatás előtt sózás vagy pácolás.
Ősidők óta, gomba kiegészítik és gazdagítják az orosz diéta, és szerves részét képezi az asztalra, különösen sovány. Az pörkölt, főtt, sült sütemények és torták, hozzáadjuk a fülébe, és leves, és még főtt openkovuyu kása. Becslések helyen - az egyetlen rendelkezésre álló friss gomba télen, így jelentősen dús diéta a zord napon az ősz üzenetét.