Buglama bárány

Buglama kaukázusi ételeket és előkészítése, általában bárány. Mind a déli régió saját verzióját az edényeket, használatával járó egy sor különböző alkatrészeket. Az egyetlen és változatlan minden körülmények bosszúságot hús és zöldségek a saját gyümölcslevek hozzáadott vizet.

Főzni Buglama bárány - recept Azerbajdzsán

Lamb - 975 g;
kurdjuchnyj zsír - 190 g;
Burgonya - 670 g;
Padlizsán - 970 g;
chili paprika - 2 pod;
édes paprika - 220 g;
hagymafej - 970 g;
hajtások - 970 g;
friss paradicsom - 970 g;
fokhagyma fej - 3 db.;
kapor, petrezselyem, bazsalikom és koriander - egy gerenda;
zöldhagyma - 4-5 szárak;
őrölt fekete bors és durva só - ízlés szerint.

Buglama hagyományosan főzött bográcsban át a tűz. De ennek hiányában egy ilyen lehetőséget, és a lemez, akkor kap elég tisztességes íz az étel. A termékek száma olyan nagy kanna, ahol megfelelő arányban csökken a felére, vagy akár három alkalommal.

Kezdetben darabokra vágjuk kurdjuchnyj zsír és fektette alján Kazanka. Tedd a bárány, majd vágás szeletekre közepes méretű, és fedjük be a húst hámozott és apróra vágott hagymát fél-gyűrűk. Következő öblítjük paradicsom, vágjuk szár és elterjedt paradicsom hagyma teljes egészében a párnán. Most viszont a padlizsán. Meg kell őket mosni, durvára vágjuk, és küldje el a más alkatrészek. Murphy én, tiszta, vágja szét darabokra, vagy (ha nem nagy), valamint fenntartják az egész fel az üstbe. Befejezi az étkezés durvára vágott kaliforniai paprika, dobás jól megmosott hüvely chili és a fokhagyma fejét. Shinkuem a káposzta, terjedt át a paprikát és a fokhagymát, majd minden álcázás egész csokor zöld és egy gerendát zöldhagymát tetején menedéket alkatrészek ételek egész káposztalevél, fedjük le fedővel, és opcionális felgyújtottak egy kicsit az átlag alatt.

Forralás után pripuskayut tál két órán keresztül, ami után a kivonat a zöld bizonyult gerendák és a zöld hagymát, chili paprika hüvely, és gerezd fokhagyma, és dobja őket, és Buglama lebomlanak a lemezeket, és azonnal fel.

Buglama bárány - recept grúz

Lamb - 975 g;
hagymafej - 450 g;
vaj - 145 g;
Száraz fehérbor - 120 ml;
Greens (koriander, bazsalikom, petrezselyem, menta, tárkony, kapor);
fokhagyma fogak - 2-3 db.;
borbolya szárított - 35 g;
komló-suneli;
őrölt fekete bors és durva só.

főzés lehetőség Buglama grúz nagymértékben eltér az ételek jellemző azerbajdzsáni ételeket.

Lamb chop közepes méretű szeleteket és elterjedt egy serpenyőben vagy vízforraló olvasztott vajjal. Fry hús tíz percig, majd adjunk hozzá gyűrű hagymát, apróra vágott fokhagymát tányérok, Khmeli suneli, nagy só, borbolya, bors és tomim csészébe alacsony hő a fedél alatt a birka puhaságot. Most öntsük a bort, feküdt a felaprított fűszernövényeket, keverjük, protushivaem húst még néhány percig, és vegyük le a tűzről.

Ezzel szemben a önellátó Buglama azerbajdzsáni, grúz benyújtásakor ki kell egészíteni egy megfelelő álláson.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő