Az ideális levegő keksz sütemény
A keksz receptje mindig megkapja a nagy, szép, finom. Csak próbálja meg főzni a tökéletes levegő keksz sütemény és nézd meg magad.
A készítmény lesz szüksége:
- Tojás - 4 db;
- Flour - 100 g;
- Cukor - 150 gramm;
- Vanília cukor - 15 g (1 teáskanál);
- Sütés edényt 20 cm átmérőjű
A fehérjéket tojássárgájából. A tojássárgáját adjunk hozzá fél a cukrot, a vaníliás cukrot, és habverővel addig, amíg fehérítő tömeg, és növelheti a térfogata.
Fehérjék habverővel közepes sebességű keverőben, amíg bolyhos, könnyű hab. Folytatva a habverővel, növelve a sebességet a mixer, fokozatosan hozzáadjuk a maradék cukrot. Beat, amíg stabil massza képződik (ha dönthető tálban fehérjéket nem kell önteni belőle).
A felvert sárgáját hozzá egy harmadik része a fehérjék és óvatosan keverjük össze, alulról felfelé. Add átszitált lisztet, és jól összekeverjük. Ezután nagyon óvatosan felfelé mozog zavarja maradék fehérjék. Hosszú keverjük össze a tésztát nem, hogy elpusztítsa a buborékokat, amelyek emelkedik fel egy kekszet.
Kérésre, akkor adjuk hozzá a tésztát kakaó, reszelt héja narancs vagy citrom, darált dió. A hozzávalókat meg kell összekeverjük a liszttel. Ha hozzá dió és kakaó, az összeget a lisztet meg kell venni száma kevesebb hozzáadott összetevőket. Azt is hozzá egy evőkanál liszt, keményítő kanál, majd a keksz lesz levegős és porózus.
Sütőedénybe borította pergamen vagy enyhén kenje vajjal és porított liszttel. Tegye a tésztát a formába, vízszintes felületre. Az alakja kell feltölteni tésztát 2/3 (ha sütés keksz nőtt 1,5-szerese). Tedd formában előmelegített 180 fokos sütőbe, és süssük 30-35 percig. Mi lenne a sütés keksz nem opál, a sütő ajtaját nem nyitja meg az első 20-25 perc. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a fából készült fogpiszkáló keksz lezúduló be egy tortát, és a fogpiszkáló maradjon száraz, vagy enyhén lenyomva az ujját keksz, gödröcske helyre kell állítani, mint egy szivacs.
Ne rohanjon, hogy a kész tortát a sütőből, egy éles hőmérséklet csökkenés, tudja rendezni jobban kapcsolja ki a készüléket és hagyja nyitva az ajtót 15-20 percig. Akkor lehetséges, hogy egy kekszet.
Mi lenne jobb süteményt eltávolodott a falak, a forma, a nyomtatványt egy nedves konyharuhát. Vegye ki a tortát a formából, tedd a rácsra, és hagyjuk kihűlni.
Ahhoz, hogy a sütemény nem morzsolódik, amikor vágja, és nem áztassa az impregnálás szirup, lehűtjük torta fedél egy papírtörlővel vagy ruhával, és hagyjuk 8-10 órán át szobahőmérsékleten keverjük.