Padlizsán koreai receptek nyári saláták ételek és konzerv a tél
Hatásán keresztül koreai konyha sok szeretet fűszeres főzelékek, nagylelkűen fűszerezve erős paprika, fokhagyma, szójaszósz és fűszerekkel. Padlizsán Koreai - egyfajta népszerű snack, ahol a hőkezelés alkatrészek helyett ecetsavval pácolás eszenciája. A modern értelmezése a klasszikus recept nem csak rosszabbodott az eredeti, hanem létrehozott egy csomó új saláták ringató és melegítő íze.
Ez a saláta étvágygerjesztő egy a maga nemében
Összetevői finom padlizsán
Ma az interneten talál tucatnyi receptek padlizsán koreai, amelyek egymástól csak az arányokban variációs de néhány árnyalatok a főzés. És mégis, a kimenet teljesen más ételek, mert a titkos mindegyikük a részletekben. Beszéljünk néhány közülük.
„Jobb” zöldségek
Először is, meg kell választani a zöldségeket a jövőbeli ételeket. A padlizsánt szüksége fiatal, rugalmas, lila, zöld kocsány. A legmegfelelőbb súlya egyetlen magzat - 200 g, kilogrammonként 5-6 darab. Növényi „helyes” érettség, nem hagy nyomot, és gyorsan visszatér eredeti alakját, ha megnyomják.
Fontos! Sötét, szinte fekete színű, vyalovataya héj, szárított szár arra utal, hogy a túlérett padlizsán. És ez nem csak a legrosszabb íze, de nagy koncentrációban keserűség (solanin), durva magokat.
A második legfontosabb összetevő padlizsán koreai, bármilyen recept lehet, - paprika. Itt, éppen ellenkezőleg, meg kell érett, lédús, vastag falú gyümölcsöt. Ha a piros, sárga, narancssárga paprika, kapsz lenyűgöző szépsége, a kettő kombinációja napenergia árnyalatú.
Hagyma is használható bármilyen - hagyma, piros, fehér. Desszert fajták több lédús, egy finom, édes ízű.
Ez mind a padlizsán!
Options Főzés Sinenky
Sok szempontból, az íze a kész saláta függ eljárás hőkezelése padlizsán. Meg kell távolítani a keserűség és így növényi puhaságát. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, hogy nem esik szét darabokra padlizsán, és ne kapcsolja be a püré. Jobb szinte Dowar, jön hatása alatt a pác. Függetlenül attól, hogy a recept, akkor válassza ki a hőkezelési technológiával.
- Vágjuk a szár padlizsán, mártott forrásban lévő sós vízben (1,5 v. L. L 1), 5-7 percig főzzük. Leküzdeni a keserűség a sajtó. Lehűlés után, távolítsa el a héj.
- Forraljuk a fiatal termések 8-10 percig egy dupla kazán vagy mikrohullámú sütőben. Cool nyomás alatt, tiszta.
- Vágott padlizsán (szalagok, gyűrűk, félgyűrűknek - recept), nagyvonalúan só és félre 30-40 percig. lecsapolni a keserűség, öblítse le folyó víz, száraz a törülközőt. Gyorsan megpirítjuk egy kis olajat, ügyeljen arra, hogy a darab érintetlen maradt, és feszes.
Fűszerek és fűszernövények
Fűszerek szükséges fokhagyma és pirospaprika (vagy őrölt egy pod) - ez adja az étel nem csak akut, hanem ecettel tartósítószer. Felismerhető aromája és ízek a zöldségeket kölcsönöznek szójaszósz, koriander, pirított szezámmag.
Ételek padlizsán a mindennapi és az ünnepi asztalra
Padlizsán koreai gyorsétterem lehet saját kezdők, vannak tálalva húsételek, rizzsel. Gyönyörű saláta fogja díszíteni az ünnepi asztalra.
Saláta, közel a klasszikus változat
Kilogrammonként padlizsán szüksége:
- 1-2 nagy édes paprika, kockára vágott gyűrűk;
- 1 nagy hagyma - fél vágva félgyűrűt, félig szelet sütéshez;
- zöld sugarat (petrezselyem, koriander) - apróra vágva;
- fej fokhagyma - zúzott a béka;
- növényi (eredeti szezámmag) olaj - polstakana;
- cukor, koriander, szezámmag - 1 tk.,.
- Paprika - L.; 2 óra.
- Ecet 9% - 1,5 v. l.;
- szójaszósz - 1 evőkanál. l.
Padlizsán párolt egy dupla kazán (8-10 perc), hűvös, vágjuk nagyobb darabokra hosszúkás. A kapott alapja a só és pácolt ecetes, hagyjuk ázni.
Saute a hagymát a teljes mennyiségű olajat, adjunk hozzá forró chili paprika, keverjük.
Tól padlizsán le a folyadékot, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségek, gyógynövények, fűszerek, vaj sült hagymával és paprikával. Saláta lehet enni egyszerre, hanem az összes árnyalatokat és árnyalatok felfedi, ha hagyjuk, hogy sört.
Tál padlizsán paprika és sárgarépa
Padlizsán - egy alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető, egészséges növényi (Berry). Enyhe fehér húsa gazdag élelmi rost (diétás rost), nélkülözhetetlen anyagcsere szabályozásában és a sav-bázis egyensúlyt. Kálium és a magnézium szükséges a munka a szívizom.
Előétel répával
Előkészületek a téli
A hideg éles borsos saláták kiegészítésére mi étrend vitaminokkal, melegszik, véd a megfázás. Bezár padlizsán koreai a tél lehet egy ilyen recept.
2 kg padlizsán add:
- sárgarépa, hagyma (0,3 kg) -, csíkokra vágva félgyűrűt;
- paprika (0,5 kg) - fél-gyűrűk;
- Fokhagyma - 120 g (körülbelül 2 fej) - darálás;
- csípős paprika (2-3 db.) - apróra vágott.
A pác szükség:
- 1 evőkanál. evőkanál forró vizet;
- 4 evőkanál. kanál cukor;
- 1 óra. A só kanál, szegfűbors, koriander
- 250 g növényi olajat;
- 150 g 9% ecetet.
Padlizsán forraljuk sós vízben, amíg a fele (5-7 perc), hűvös, nyomja meg a felesleges folyadékot, vágjuk nagyobb darabokra.
Egy nagy hajó, egyedül csatlakoztassa az összes zöldséget, öntsük a pác, zárja le a tartályt fóliát, hűtőszekrényben 12-24 órán át, időnként keverjük.
Spread saláta egy fél literes üvegekbe, sterilizálja 10 perc, roll up.
Fűszeres előétel meleg a téli hideg, és figyelmezteti Önt a nyár
Ha inkább egy egyszerű és gyors receptek, kínálunk, hogy a padlizsán koreai a tél nélkül sterilizálás.
4 kg növényi kell lennie 500 g hagyma, bors (vágott félkörök), 250 g fokhagyma (3 fej) 1-2 keserű bors, kapor, zöld fényt, 75 g ecetet (70%).
Figyeljen! 70% -os ecetsavval helyettesítve lehet szokásos 9% ecetet. Evőkanál esszenciák-tartalma 8 kanál ecetet.
Padlizsán csíkokra vágva, nagylelkűen sózzuk, fél óra, öblítés, száraz és sütjük át magas hő.
Kapcsolatba padlizsán hagymával és borssal, szórjuk meg ecettel és hagyjuk állni néhány órát impregnálás. Hozzá hajtókar egy húsdaráló vagy őrölt egy élelmiszer-feldolgozó csípős paprika, fokhagyma és kapor. A kapott saláta tárolt bankok vagy vödör gyógyítására hűtőszekrényben.
Cook a padlizsán öröm, kísérlet, kezelésére szeretteiket egészséges saláta fényes gazdag íz és étvágygerjesztő illat.
Te - az egyik ilyen nők milliói, akik küzdenek a túlsúly?
De minden kísérlet, hogy lefogy sikertelenek voltak?
És ha már gondolt a drasztikus intézkedéseket? Ez érthető, hiszen a karcsú alak - intézkedés az egészség, és egy ok a büszkeségre. Ezen túlmenően, ez legalább emberi élettartam. És az a tény, hogy egy személy elveszti az „extra súlyt”. Úgy néz ki, a fiatalabb - egy axióma nem igénylő bizonyíték.
Kedves olvasók Priroda-Znaet.ru honlapon!
Szavazz a cikket: