Olvassa el a receptet a paradicsom koreai titkos hozzávalók választás és
Koreai régóta honos. Hal, hús, vagy főtt belsőség heh, éles saláta együtt főtt burgonyával vagy rizzsel - elég egy hagyományos vacsora a szláv család. És milyen jó koreai ételek élvezni a párt!
A koreai savanyúság receptek hagyományosan használt alapuló ecetet, ezeket az edényeket betartását megfelelő betakarítási technikát lehet tárolni hosszú ideig. És ha a hagyományos készítmények a tél, mint, Válogatott paradicsom és uborka, vagy lecsó, akkor fúrunk, hogy azok a koreai receptek és szórakoztassák a család és a vendégek, a különböző téli ételek paradicsom koreai.
Paradicsom koreai a tél - az általános elveket a készítmény
Receptek betakarítás paradicsom koreai téli megkülönböztetni a különböző hozzávalók arányát, egy sor további zöldségek, érettségi foka a paradicsom, de mint általában, a következő adatokat tartalmazza programcsomag termékek:
- paradicsom (érett és zöld);
- Ecet (néha helyébe citromsav);
- növényi olaj;
- zöldségfélék (paprika, padlizsán, sárgarépa, hagyma - attól függően, hogy a recept);
- cukor;
- fűszerek és fűszerek (fokhagyma, torma, bors, chili, friss chili pod, fekete bors (vagy paprika, vagy őrölt) - attól függően, hogy a recept);
- só;
- zöldek.
Mert étel termés téli tárolás, mielőtt a zöldség kell sterilizált üvegekbe, amelyben paradicsom koreai téli tárolásra kerül. Módon, hogy készítsen doboz tartósítására sokat: a bankok sterilizálják a mikrohullámú vagy egy dupla kazán multivarka, sütő, gőz fölött a bankot, vagy tálba. Az utolsó élvezte több nagyanyáink: egy serpenyőben vagy tál forró víz van csatlakoztatva a vasaló szitán, tedd fel a jar fejjel lefelé. Bank állítottak elő, ahol a kondenzvíz kezdi csorgott a falakat. Sterilizálási idő - 7-10 perc literes üvegekbe, és körülbelül 15 perc alatt egy három literes.
Zöldség tiszta, mosás, távolítsa el magokat (hacsak másképpen nem jelezzük a recept), vágja el a száron. Paradicsom darabokra vágva vagy vágott gyűrűk. A többi zöldséget kisebb összhangban a recept: rostélyos, grind egy turmixgépben vagy pyuriruem.
Főzés pác, amelynek alapja a ecet, cukor, só és fűszerek, olaj általában használják ugyanazon szakaszában. Néha pác hozzáteszi egy szép vágott zöldségeket és fűszereket. Egyes receptek helyett pác sóoldattal: forrásban lévő vízben hozzáadott só.
A tégelyek szerint előállított általános elvek öntsünk olajat, apróra vágott paradicsom megállapított réteget, majd egy réteg más növényi recept megszórjuk gyógynövények, öntsük pác. Ismételjük meg ezt a szekvenciát, amíg töltés üvegekbe. Ha a recept használ sóoldattal mossuk, majd ebben a szakaszban a bankok, tele félig kész, öntsük a forró sós.
A megtöltött dobozt sterilizáljuk zöldségfélék (forraljuk egy serpenyőben vízzel) 15-60 perc. Az idő függ a recept, és a mérete a bankot. Ezután jar üres fedelet készített megőrzése fedél és lezárjuk. Ha a recept forró sós, hagyja ezt az elemet.
Banks fejjel lefelé, lezárja szorosan és ne érintse, amíg hideg.
Paradicsom koreai a tél (klasszikus recept)
kg érett piros paradicsom;
50 oz. Napraforgóolaj;
50 oz. hígítatlanul ecetet 9%;
2 db. különböző színű paprika;
20 gr. bármely növényzet;
50 oz. barna cukor;
2 db. édes sárgarépa;
1 fokhagyma feje;
bors ízlés szerint, akkor jobb, hogy a föld fekete.
Mossuk és tisztítsuk meg a zöldségeket, távolítsa el az összes felesleges.
Vágott paradicsom 4 db. Három sárgarépát egy speciális reszelő koreai recepteket.
Zöldek, kaliforniai paprika és a fokhagyma egy turmixgépben vagy küldjön egy párszor görgetni egy húsdarálón.
A felaprított növényi keveréket adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, ecetet és olajat. Pác kész.
Az elkészített elterjedése banki réteg paradicsom és a sárgarépa majd öntsük pác. Ismételjük meg ezt a szekvenciát, amíg töltés üvegekbe.
Most fejezzük be a munkadarab 5. és 6. pontok közös elveket.
Paradicsom koreai téli (hagyma)
1 ½ kg érett paradicsom;
1 ½ kg színezett paprika;
½ kg édes sárgarépát;
100 ml napraforgóolaj;
½ kg fehér hagyma;
250 ml 9% -os hígítatlan ecetet;
80 gr. barna cukor;
20 db. borsó, bors,
Jó mosás és tiszta a zöldségeket, vágjuk a szár, távolítsa el a magokat a paprika.
Vágott paradicsom félkörök, hagymakarikákkal, csíkok bors, sárgarépa shinkuem koreai.
Egy nagy tálban Tegye a zöldségeket, majd hozzáadjuk a vajat, barna cukrot, tengeri só, legalábbis - az ecetet.
Óvatosan, károsítása nélkül a integritását a darabokat, keverjük.
Minden előkészített literes jar put 4 borsot és lebomlanak a salátát.
Alkatrészek előforma általános elvei.
Paradicsom koreai téli (chili)
2 kg piros paradicsom;
2-3 db. különböző színű paprika;
1-2 pod chili paprika;
1 kis zöld sugarat a usotreniyu;
2 fokhagyma fej;
100 gr. barna cukor;
2 evőkanál tengeri só;
100 gr. bármely növényi eredetű olajat;
Mossuk folyóvízzel zöldek és zöldséget.
Kezdjük a készítmény a mártást. Peppers megszünteti a seredinok és magvak, durvára kell vágni őket, hogy majd vágjuk fel kell aprítani. Ha szereted a fűszeres, bátran vegye 2 chili hüvely, különben - kevesebb. Ha friss chili, nem találtam, helyette Tabasco szósz. Küldünk egy turmixgépben paprika és zöld része.
Pre-hámozott fokhagyma is feküdt a turmixgépben tálba.
A már aprított paprika-fokhagyma keveréket először hozzá cukrot, keverjük, só most. Ismét kapcsolja be a keverőbe.
Befejezése után a re-őrlés, hozzátéve, hogy a keverék ecet, majd egy növényi olaj. Ecet, hogy 6%. Ha dobja csak 9% etil-ecetet, majd venni, hogy nem több, mint 60 ml. Shred zöldek kést, ami megmaradt, és add hozzá a mártást külön-külön. Kész a mártás!
Vágott paradicsom. Kis gyümölcs felét, nagy - négy részre. Ne felejtsük el, hogy csökkentsék a ehetetlen zöld félúton. Mi fektetve az alsó réteg paradicsom elő bankok. Aztán, amikor a rendelkezésre álló és a vágy, hogy küldjön egy korsó ribizli szagos friss ágynemű és tárkony.
Töltsük réteg kész szósz. Ismételjük az eljárást, amíg töltés üvegekbe.
Egy fontos pont: a paradicsomot meg kell határozni feszes, de úgy, hogy ne törje össze őket. Ebben az esetben a bank jobb lesz, amikor összekapcsolják. Ha a szósz éppen újratöltötte a tetején.
Sterilizálja az üveget üres fél órát. A végső szakaszában - általános elvek.
Zöld paradicsom koreai a tél
5 kg zöld paradicsom erős;
2 sárgarépa gyökér édes;
4 db. paprika;
fekete bors;
3 gerezd fokhagyma;
Tiszta paprika, torma és a sárgarépát. Következetesen foszlány zöldség húsdarálóval.
Alaposan mossa ki a paradicsom. Óvatosan vágja fel mindegyik paradicsom keresztben vágás nélkül keresztül.
Belül paradicsom megállapított elkészített töltött paprika, torma és a sárgarépát.
Abban az aljára elő bankok tegye kis kapor, babérlevél, és egy pár bors.
Most gondosan lefektetett szorosan töltött zöld paradicsom.
Ezután elkészítjük a sós, pác. Forraljuk vízben (5 liter), adjunk hozzá 150 gramm tengeri sót, majd fokozatosan a cukor - 2 csésze. A végén, 150 ml ecet.
Töltsük a készített sóoldattal halmozott bankok paradicsom.
Sterilizálja minden edénybe 5 percig, a visszaszámlálás megkezdődött, miután a víz forrni kezd. Rolls munkadarabot.
Paradicsom koreai téli (zöld paradicsom, szezám)
1 markolókanál vágjuk 4 db zöld paradicsom;
2-3-4 pod éles erős paprika, szeletelt keresztben (ne távolítsa el a magvakat);
½ liter napraforgóolaj;
2 evőkanál Olaj szezámmag;
10 evőkanál Nádfedeles cukor;
50 gerezd fokhagyma;
1 ½ csésze ecetet (alma vagy rizs);
5 kötegeket apróra vágott koriander;
3 csésze erős szójaszósz koreai fajták;
3-4 köteg friss zöld hagyma (ideális esetben, metélőhagyma);
1 evőkanál. szezámmag, pirított egy serpenyőben.
Vegyünk egy nagy tálba, és terjedt el a paradicsomot, öntsük a cukrot és a sót. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a hagymát és a koriander. Fűszerezve paprika és a szezámmag.
Töltse ki az összes olajat és az ecetet, és keverjük meg.
Helyezi elegyet bankok készített tartósításra. Sterilizálja fél literes üvegekbe, elég lesz 15 perc. Ha nagyobb mennyiségű bankok - növelje az időt a sterilizálás.
Akut paradicsom koreai téli (sós)
egy kiló paradicsom piros;
evőkanál bors (piros, őrölt);
tk Napraforgóolaj;
evőkanál hígítatlanul ecetet 9%;
2 gerezd fokhagyma;
2 evőkanál tengeri só;
Erős érett paradicsom a felére csökken, de nem egészen a végéig. Az egyik felét, és megszórjuk őrölt pirospaprika, a második - a zúzott fokhagymát. Csatlakoztassa a fél együtt.
Főzés sóoldattal: így a vizet, hogy a forrásba, adjunk hozzá sót, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Az alján literes sterilizált üvegekbe öntsünk olajat, majd szorosan meghatározott paradicsom.
Jar töltött kitöltés sóoldattal. Húzd fel.
Paradicsom koreai téli (torma)
600 gr. piros paradicsom;
½ torma gyökere;
5-10 gr. bármely növényzet;
1-2 gerezd fokhagyma;
1 csomag. Fűszerek a koreai sárgarépa;
15 gr. durva só;
2-2,5 c. citromsav.
Mi tisztítsa meg a fokhagymát és a torma gyökér, vágjuk nem túl apróra. Saját zöldek és vágás.
Alján az előkészített fél literes kanna hozott fokhagyma, torma és a petrezselymet.
Saját paradicsom, tedd üvegekbe. Minden jar öntsünk fűszerkeverék, 1 tk Ez elég lesz
Főzés sóoldattal: így a vizet, hogy a forraljuk, hozzátéve, só (nyomnyi rá, hogy a só teljesen feloldódott), távolítsa el a hőt, és öntsük a citromsav.
A fluid sóoldattal kitöltés kannák. Húzd fel.
Paradicsom koreai téli (tökmag)
400 gr. piros paradicsom;
100 gr. tökmag;
½ csésze olívaolaj, hidegen sajtolt;
A fekete bors és só ízlés szerint.
Citrom és a paradicsom az én paradicsom, hogy megszabaduljon a seredinok, mi nyomja a citromlevet.
Tökmag enyhén megpirítjuk egy serpenyőben.
Készítsük el a pác: Egy nagy tálban összeköti az olajat, a citromlevet, apróra vágott olajbogyót és a tökmag. Keverjük. Add ízlés sóval és borssal.
Darabolt paradicsom körök szóló rétegeket sterilizált üvegekbe, és töltse ki minden réteget pác.
Sterilizálja üvegek 30 percig. Húzd fel.
Akut paradicsom koreai téli (a padlizsán)
2 kg paradicsomot vörös;
2 kg fiatal padlizsán (közepes méretű);
½ liter napraforgóolaj;
ecet hígítatlan egy 9%;
ízlés szerint bors chili.
Mossuk folyóvízben padlizsán, tedd egy serpenyőbe, szakács csak sózzuk meg, és körülbelül 15 percig. Végén a főzési idő, azt húzza ki a padlizsán, és befagyasztjuk.
Saját paradicsomot, vágjuk gyűrű.
Lehűtjük padlizsán, anélkül, hogy a héja egy éles késsel óvatosan vágja karikákra. Fry egy serpenyőben, meghintjük őrölt pirospaprika.
A fokhagyma tiszta és csíkokra vágjuk nem túl apróra.
A sterilizált literes üvegekbe halmozott rétegek paradicsom, padlizsán és a fokhagyma. A folyamat során, akkor adjunk hozzá egy kevés borsot. Minden jar öntsünk ecetet - fél teáskanál.
Sterilizálja a bankok a munkadarab 40 perc, roll up.
Paradicsom koreai a tél - tippek és trükkök
- Paradicsom ez az étel jobb választani az azonos méretű, akkor az összes darab promarinuyutsya ugyanaz.
- Érett paradicsom legyen szilárd és erős, ez az étel túlérett zöldség nem alkalmasak.
- Mivel az olaj hozza nagy elképzelni ízek és illatok egyéb összetevők hozzáadása célszerűnek szakaszában a pác.
- A kannák halmozott ott paradicsom nem robbant sterilizálás során a fenéklemez, forrásban lévő vízben feküdt törülközőt. Ez egyenletesen oszlatja el a hőt alja körül az üvegek.
- Tárolására betakarított kannák ideális egy hűvös, sötét helyen. Tartsd nyitva jar a hűtőszekrényben van szükség.
- Serve az étel lehet, mint egy független snack, vagy köretként forró.
- Tálaláskor megszórjuk a tál apróra vágott fűszernövényeket az ízlése.
- Ha az edény kiderült, hogy nem elég éles, morzsolódik azt chili, adjunk hozzá néhány csepp Tabasco és meghintjük őrölt pirospaprika.