Mit lehet helyettesíteni egyes összetevőiről A receptek - a kulináris tippek és trükkök - Kulináris
Agar-agar (100 g) - Zselatin (250 g)
Szardella. Cserélje akkor sprattra fűszeres sózott, és ha szüksége van egy világos tónusú - ha nem normális, a munkás-paraszt.
Mogyoróvaj. Akkor helyettesíthető bármely más finomított növényi olaj. Kívánatos, hogy cserélje finomított földimogyoró olaj olívaolaj.
Articsóka - Friss articsóka konzerv helyettesítheti. A konzerv articsóka, viszont cserélhető konzerv édes paprika.
Palacsinta liszt. Sima lisztet és a sütőport.
Vanília lényege - egy élelmiszer ízének természetes azonos, amely magában foglalja a természetes és nem-természetes összetevők, így lényegesen olcsóbb, mint a kivonatot. 12,5 g vaníliaeszencia helyettesítve lehet 1 g vanília por és 20 g vaníliás cukor.
Mustár. 1 táblázat. kanál elkészített mustár cserélje 1 órán át. kanál száraz mustár, összekeverünk 2 táblázat. evőkanál borecet, fehér bor vagy a víz.
100g étcsokoládé - 3 tábla. evőkanál kakaó plusz 1 asztal. evőkanál margarin, plusz 1 táblázat. kanál cukrot és egy evőkanál vizet.
Garam masala (fűszeres keveréket.) - 1 tk. kurkuma, koriander és kömény.
Daikon. Zöld retek vagy retek
Préselt élesztő - szárított élesztő - 1h0,25
Kapribogyóval. Ezek helyettesíthetik olajbogyó vagy csemegeuborka
Maple szirupot. Akkor cserélje ki a mézet.
Kornflora1 asztalra. kanál (kukoricaliszt) - 2 táblázat. kanál lisztet.
Kávé természetes talajon. 1x1 instant kávé, kávé italok - 1x1,
Tejszínnel. A kicserélt a sűrű, nem-savas (rusztikus) tejföl.
Kukoricakeményítő. Helyébe más keményítő. Vagy puding «D-r Oetker» .Sostav- kukoricakeményítő.
Kókusztej mártásban kókusztej is helyettesíthető alacsony zsírtartalmú (10-15 tejszín, desszertek -. A szokásos tej Ha szeretné, hogy kókusz aroma sütés, és alkalmas kókusz De helyettesítő kókusztej, például a nemzeti thai levesek, egy talán nem kellene. .
A sárgabarack konzervek és őszibarack felcserélhetők.
.. citromlé, és reszelt héja citrom lehet cserélni.
Citromfű. Cserélje balzsam.
Citromlevet. Lehet cserélni 1/4 óra. L. citromsav vízzel hígítva vagy 1 evőkanál. l. ecetet.
shiso levelek. Saláta.
Mogyoróhagyma. Rendes kis fej vöröshagyma izzók.
Póréhagyma. Ugyanez lehet cserélni hagymát és fordítva - a lágyabb ízű, akkor helyettesítheti hagyma - póréhagyma.
Mascarpone. Akkor cserélje zsírtartalmú túró keveréke vagy tejszín és túró. És az is lehet keverni azonos mennyiségű túró és natúr joghurt.
Vajat. Margarin 1x1, 1x1 olvasztott vaj, növényi olaj - 1h0,84
Búzaliszt zselé és lekvár. Burgonyakeményítő 1x1.
Pármai sonkát. Cserélje sonka.
Író. A kicserélt fele tej és fele természetes joghurt. Második helyettesítő - joghurt.
Polenta (kukorica kása, teljes kiőrlésű) - kukorica darát. Őrlés egy kávédaráló, akkor kap egy igazi liszt készítésére polenta!
Édes. A kicserélt jegesedés vagy olvasztott csokoládét.
Paradicsom. Egyes receptek lehet cserélni ketchup vagy paradicsompüré.
1 csésze joghurt - 1 asztal. kanál citromlé keverve egy pohár tejet.
Radik. Akkor cserélje ki a szokásos saláta vagy lilakáposzta függően recept.
Sütőport. Szódabikarbóna - 1h1,5
Cukor. 1x1 porított cukor, méz, természetes - 1h1,25, glükóz - 1h2,3
Aranyszínű szirupot kapunk. Helyébe egy cukorszirup vagy méz.
Zeller. Helyébe apróra vágott friss káposzta.
fenyőmaggal. Cserélje dióval, mandulával.
Tejszínhabbal. Ha a recept kéri tejszínhez, próbálja meg a 1,5 csésze sűrített tej és a ch. L. citromlé. Keveréshez a szokásos módon krémet.
Egy másik lehetőség helyett tejszín - teszi tört banán és ostor meg tojásfehérjével. Adjunk hozzá néhány csepp vanília kivonatot és a cukrot.
Smetana. Ez váltotta természetes joghurt és fordítva.
Mozzarella sajt. Cserélje Suluguni vagy Adygei sajtot.
Parmezán sajttal. Bármilyen kemény sajtot.
Édeskömény. édeskömény gyökér lehet cserélni szárú zeller.
Fromage EDF. Vastag joghurt vagy tejföl.
Gyümölcs vagy rum lényeg az íz tésztát. Helyettesített citrus kivonat hozzáadásával reszelt citrom vagy narancs héja, brandy, rum vagy citrom.
Csokoládé. Kakaópor 1x2
Csokoládé. Csokit 3 helyébe elemet. l. kakaópor és 1 evőkanál. l. növényi olaj
Japán sushi rizs. Akkor cserélje rizs forduló
Mit lehet cserélni a különböző alkoholtartalmú italok receptek, ha például készülünk a gyerekek, vagy egyszerűen nem akarja használni az alkohol
Cherry likőr - szirup konzerv cseresznye
Cognac - őszibarack, sárgabarack vagy körte juice
Cointreau - koncentrált narancslé
Vodka - lé fény szőlő vagy almalé hozzáadásával citromlé.
Rum - light szőlőlé vagy almalé hozzáadásával mandula kivonat
Kahlua - eszpresszó krém; alkoholmentes kávé kivonat;
kávé szirup
Cherry likőr - szirup konzerv cseresznye
Port - a lé sötét szőlőből azzal a kiegészítéssel, citromhéj
Vörösbor - lé sötét vingrada Concord; vörösborecetes
Száraz fehérbor-szőlőlé fény hozzáadásával egy könnyű borecet
Fehér bor édes lé fény szőlőcukrot
- Balzsamecet lehet helyettesíteni borecetet. Ha azt szeretnénk, hogy olyan közel (a lehetséges mértékig, természetesen), hogy az eredeti ízét balzsamecet, próbálja meg átjárja ecetet gyógynövények és fűszerek. Ez ad ez egy kifinomultabb íz és illat.
- A bogyók (például málna, fekete ribizli) cefrét cukorral, és hagyjuk állni néhány napig meleg, sötét helyre, majd melegítsük a vízfürdőben, hogy feloldja a cukrot, majd öntsük a vörös borecet, és hagyjuk állni körülbelül egy hónap. Szűrjük le, és akkor tökéletesen korrelált ízlés balzsamecetes féktelen.
-Cherry - 400 gr,
Lemon - 1 db ,.
Ecet 9% - 400 ml,
Sahar- 1 evőkanál,
Fahéj - ½ teáskanál
Mossuk ki a cseresznye, távolítsuk el a magokat és a gallyakat. Crush cseresznye üveg bakeware kanállal.
Pour ecet, 2 evőkanál citromlé, adjunk hozzá cukrot és egész citromhéjat és a fahéj. Forraljuk fel, mint alacsony lángon. Forraljuk nem több, mint 20 perc alatt. Kihűlni, és öntsük egy tiszta üvegedénybe. Zárja üvegfedelét és tedd a hűtőbe 2 napig, az elegyet nastoyalas.Otfiltruyte a dupla szitán. Törzs betéten keresztül tkani.Steklyannuyu sterilizálja a palackot. Öntsük bele kapott balzsamecettel, és küldje el hűtőszekrényben tárolva.