Miért áztatás, főzés előtt liba

Egyes háziasszonyok ott homályos hagyomány ázni állatok húsa vagy baromfi főzés előtt. Ez állítólag ad némi lehetőséget, hogy „opt-out” a hús maradék vér és sói, amelynek során felhalmozott életében. Ezután vegye fel az áztatott húst és a nedvesség a hőkezelés során, ez a nedvesség fog járulni a lágyító. De ez nem igaz. Meg kell nézni, hogy minden esetben a hús, mi a kora, mi a szerkezet (ahol van vágva). Baromfi esetében, amely készül az egész ez nem igaz természetesen. Obchychno hús csak tiszta újra, hogyan főzzük. De ha szeretné, hogy ázni például liba, akkor szükség van egy megfelelő tartályba. Talán ez lesz a mély műanyag vödörben vagy műanyag tálba. Vagy nagy serpenyőben. Ha nincs semmi használható, akkor egy nagy műanyag zacskóba lyukak nélkül. De általában vizsgáljuk, távolítsa el a maradványokat a toll és a finom haj, mosás, obsushivayut és dörzsölte a fűszereket, a sót és a borsot. Majd süssük a sütőben, amikor főtt liba teljesen. És az első magas hőmérsékleten, hogy hozzon létre egy kéreg (lezárjuk a liba, hogy ne elpárologni a lé), majd a hőmérsékletet csökkentjük, és továbbra is sütni, amíg kész. Goose természetesen elhelyezett fólia, vagy elégetni. Goose madár maga nagy és készül egy hosszú ideig, mint a csirke. De áztassa nem kell főzni, még a teljes folyamat ugyanaz lesz. És a folyamat áztatás csak időt vesz igénybe.