körülbelül mikroorganizmusok

Mintegy hasznos mikroorganizmusokat

A probiotikumok - élő mikroorganizmusok, amelyek, ha elegendő mennyiségekben beadva, okozhat pozitív hatással van a gazdaszervezet (Lactobacillus, Bifidobacterium, stb)

A prebiotikumok - a nem felszívódó anyagok, amelyek pozitív élettani hatást gyakorolnak a gazdaszervezetre azáltal, hogy szelektíven serkenti a növekedést vagy aktivitását a kívánt bélflóra (például laktulóz)

Streptococcus thermophilus - tejsavbaktériumok nemzetségbe tartozó Streptococcus. Ebben a faj, van egy csomó a mikroorganizmusok, beleértve a patogén és ott, de ez egy termofil Streptococcus (Streptococcus thermophilus) - egy ártalmatlan és hasznos mikroorganizmusok.

Streptococcus thermophilus szabályozza az orosz vendégek használni, mint egy kovász a termelés joghurt, tejföl, savanyú tejet és sajtokat.

Hasznos tulajdonságai Streptococcus thermophilus:

• Streptococcus thermophilus gyorsan növeli a savtartalma a tejet a gyártásához szükséges tejtermékek.
• Streptococcus thermophilus képes szintézisére és kiválasztására poliszacharidok szerdán teszik tejtermékek sűrűbb és lassítja az rétegelválási. Ez különösen fontos a termelés sajt, a joghurt és tejalapú desszertek alacsony zsírtartalmú.
• Emberekben, a Streptococcus thermophilus csökkentette a betegséget okozó mikrobák és normalizálja mikroflórájának dysbacteriosis.

Streptococcus thermophilus rendkívül érzékeny kapcsolatban penicillin és néhány antibiotikum, és ezért használják a kimutatási antibiotikumok a tejbe.

Jelenleg több mint 100 faj Lactobacillus (lactobacillus). A leggyakoribb a sajt pálca (Lactobacillus casei), Lactobacillus acidophilus (Lactobacillus acidophilus), Delbruck Bacillus (Lactobacillus delbrueckii subsp. Delbrueckii), bolgár bacillus (Lactobacillus bulgaricus) és tejsav-bacillus (Lactobacillus plantarum).

Lactobacü- savanyítani képes tejet, köszönhetően elért ezeket a finom ételek, mint a joghurt, sajt, stb

Az előnyök az emberi szervezet számára biztosítja a következő tényezők:

• Kidolgozása révén laktobacillusok tejsav és ecetsav, gátolta a kórokozó mikroorganizmusok szaporodásának, hogy nem tud fennmaradni savas környezetben (káros az emberi test mikrobák szaporodnak lúgos közegben).
• Lactobacillusoknak szerepet játszanak alakításában az immunvédelem a fogadó, beleértve a rákot. (Lactobacillusok formában asszociációk a bélnyálkahártya, és kölcsönhatásba lépnek a epiteliális és immunsejtek, valamint a M-sejtek Peyer-plakkok, amelyek aggregációk limfoid szövet. Aktiválása mechanizmusok humorális és a sejt-közvetített immunválaszok, laktobacillusok stimulálják az immunrendszert a retikulo-endoteliális funkció bél rendszer és a citokinek termelését (sejt-szabályozók a folyamat kialakulásának immunitás). Lactobacillusok aktiválja proliferációt (a növekedés e) és a differenciálódás (képes végrehajtani szerepet) immunkompetens sejtek, megindításához vezetnek az immunglobulin helyi és szisztémás szinten lactobacillusok mutatnak nagyon hangsúlyos a rákellenes tulajdonságok, fokozza a citotoxikus funkciót a T-limfociták, makrofágok és természetes ölősejtek) ..
• Lactobacillusok serkentik az emésztőszervek titkok (nyál, gyomornedv).
• Laktobaketrii részt vesz a kialakulását a jelenség a „orális tolerancia”, hogy az élelmiszer-antigének, azaz segíti a szervezet a harcot az allergia okozta élelmiszer.
• Laktobacillusok stimulálják a kontraktilis funkció a bél, emésztést elősegítő és az eltávolítását a „hulladék” .Kisly íz „magában foglalja a” feltétlen reflexek élelmiszer, mint például aktiválása a szekréciós funkciót.
• Lactobaciiiusok antibiotki: Lactobacillus acidophilus - lactocidine acidophilus, Lactobacillus plantarum - laktolin, Lactobacillus brevis - Brewin és így tovább.

A pozitív szerepét propionsav baktériumok, mint a probiotikumok miatt a propionsav képződését, bakteriocinek (anyagok, amelyek gátolják a növekedést más mikroorganizmusok), enzimeket, továbbá vitaminokat. Ezek az egyedi mikroorganizmusok rendelkezik potens immunmoduláló (befolyásoló az immunrendszer) és antimutagenic (elleni mutációk) tulajdonságait, amely képes csökkenteni gennotoksicheskoe fellépés számos kémiai vegyületek és az ultraibolya sugarak.

Ismeretes, hogy a propionsav-baktériumok nem emésztett a gasztrointesztinális traktusban az emberek, amelyek ellenállnak a epesavak alacsony értéken tartjuk, a gyomor savasságát, gátolják a β-glukuronidáz azareduktazy és nitroreduktáz - enzimek által alkotott bélflóra és részt vesz a kialakulását mutagének, karcinogének, növekedésgyorsítók daganatok.

Propionsav-baktériumok elég magasak ragasztó tulajdonságokkal, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy jobb, mint más probiotikus mikroorganizmusok csatolt bélsejtekhez, ami egy védőgátat. Ezek stimulálják a bifidobaktériumok szaporodását és segít a kezelés bakteriális dysbiosis.

Bebizonyosodott, hogy a propionsav-baktériumok képesek befolyásolni a lipid (zsír) a szervezet metabolizmusának, a vér koleszterinszintjét. Koleszterin-bontó (megsemmisítésének) az adatok aktivitása probiotikus mikroorganizmusok magasabb, mint a bifidobaktériumok.

Bifidobaktériumok 80-90% -át a bélflóra gyermekek szoptatott. Jelenlét található bifidobaktériumok hasznos a gyermek, mert gátolja a növekedést a különböző romlást és patogén mikrobák, elősegíti az emésztést szénhidrátok. Végén elválasztás bifido helyébe normál bélflóra jellemző a felnőtt szervezet.

Hasznos tulajdonságai bifidobaktériumok:

• végzett fiziológiás védelmét a bél gát behatolásával szemben baktériumok és toxinok a belső környezet;
• rendelkeznek a magas szemben antagonista hatást mutatnak patogén és feltételesen patogén mikroorganizmusok;
• termelődésének köszönhető szerves zsírsavak részt vesz a rendelkezésére álló élelmiszer-szubsztrátok és aktiválása parietális emésztés;
• szintetizált aminosavak és fehérjék, a K-vitamin, a pantoténsav, a B-vitamin: B1 - tiamin, B2 - riboflavin, B3 - nikotinsav, B9 - folsav, B6 - piridoxin;
• folyamatok hozzájárult a felszívódás a bélfalon keresztül a kalcium, vas, D-vitamin;

A bifidobaktériumok nem vesznek részt az erjedés a tej, nem szaporodnak a tejipari környezetben.