Honnan jöttem Cocoa
Kakaó - magas minőségű élelmiszer. 54% a kakaóbab áll zsír - kakaóvaj. Ezen túlmenően, bab fehérje tartalmazza, aromás és ásványi anyagok, a cukor és a víz. Kakaó, hogy a csokoládé, ami hasznos a szervezet számára, köszönhetően a teobromin és a koffein.
Mi izgat kakaó csokoládé? Először is, a babot pörkölt. Így elválasztott héja. Ezután őrölt magok. Az intézkedés alapján a hő, amely akkor fordul elő egyidejűleg, kakaóvaj megolvad. Kilép a malom, hogy a folyékony anyag, amely keverve tejport, cukrot és vanília. Először is, a keverék kinyújtjuk vékonyra, majd a feldolgozott egy speciális konshmashine - úszunk a mozgatható tálca és minden alkalommal összekeverjük. Íz és fényes barna finomságok közvetlenül függ, hogy mennyi ideig van „főtt” a konshmashine.
És mi teszi a fehér csokoládét? Az is elő kakaóbabból. Azonban, ellentétben a sötét csokoládé fehér előállítási eljárás magában foglalja a kivonással kakaómassza kakaópor. Ahhoz, hogy a fehér csokoládét, csak kakaóvaj: ez tőle, és kapott kitűnő fehér csempe.