Hol volt - Cocoa
Dumper igazság (273.912)
kakaó történetek
Kakaóbab fedezték fel a spanyol konkvisztádorok Peruban és Mexikóban. És kezdetben használták sör ital, de a valuta. Ez az első alkalom Európában, a kakaóbab volt Spanyolországban, ahol kezdett készíteni forró csokoládé, és már 1657-ben az italt először próbált Londonban. Azaz, szinte egy időben, mint Angliában volt kávé és tea. Azóta, kakaó lett az ital a sok nép.
Három fő típusa a kakaó. Az első tenyésztett területén Venezuela Nicaragua, nagyon illatos fajta kakaót, amely az úgynevezett «Criollo». A második típus - «Forastero» - több mint 80% -át a világ kakaó termés. A legalacsonyabb minőségű kakaó úgynevezett «Calabacillo». Ugyanakkor a legtöbb termesztett ültetvények ezen anyagok keverékei. A fő exportőrök a kakaó Nigéria, Kamerun, Brazília, Elefántcsontpart és Ghána # Coast.
Gyűjtse gyümölcsök
A kakaóbabot betakarítani, amikor teljesen érett. A gyümölcsöket gyűjtött nagy kosárban, majd az egész növény egy kalap alá, és csökkentsék a gyümölcs két vagy négy részből áll. A gyümölcs elkülönül a pépet kézzel vagy, vagy, mint a Dél-Amerikában egy speciális szerszámmal készült tehén bordái. A kakaóbab fektetik tálcák fermentáció hatására saját vad élesztők vagy enzimek 2-9 napig. Ezt követően, a gyümölcsöt napon szárított, majd válogatni és csomagolni feldolgozásra.
Feldolgozása és előállítása kakaó
Szárított gyümölcsök takarítják, pörkölt, barlang, összekeverjük és a föld között. Pörkölt kakaóbab forgó dob - így pörkölik egyenletesen. Fried gyümölcs zúzott egy speciális géppel, amely szintén kiküszöböli a héjat, és átadja a kakaó morzsa keresztül, több szitákon. A sült chips, őrlés közötti malomkő elő stretching tésztát. Ha hűtés során megszilárdul étcsokoládé kapunk. Keverés tömeg és a vanília cukrot, édes csokoládé készítünk, azzal a kiegészítéssel, tejpor kapott szeret sok tejcsokoládé. De kakaóport elő a csokoládé massza, hidraulikus sajtolása, és a folyamat során a teljes tömege a zsír eltávolítása.
Kakaó és jótékony tulajdonságokkal
Előnyei Cocoa ismert, hogy sok, ez nem csoda, hogy több millió ember annyira szereti ezt az italt. És még csak nem is saját aroma és csodálatos íze. Kiderült, hogy a kakaó nagy mennyiségben tartalmaz anyagok hasznosak a szervezet számára. Kakaó ellátások nyilvánul hatása a hangulatunkat - elfogyasztása után egy csésze édes kakaó szív válik meleg és jó. És köszönhetően annak a ténynek, hogy a kakaó tartalmazza a természetes antidepresszáns - fenilefilamin. Van benne, és a koffein, de kisebb mennyiségben, mint a kávé. Az ital gazdag fehérje, vitaminok és a folsav (és ez nyilvánul meg kakaó használata terhes nők számára). Továbbá, kakaó tartalmaz nagy mennyiségű cink és vas. Nehéz találni egy másik terméket, ami tartalmaz több ilyen elem, mint a kakaó.
Az is ismert, hogy a kakaóport tartalmazó természetes pigment melanin, amely megvédi a bőrt az UV sugarak. Részeg egy csésze kakaó javítja a hangulatot és növeli a vitalitást, és az összes köszönhetően annak a ténynek, hogy stimulálja az endorfinok - a hormonok az öröm. Szintén italok tartalmaznak biológiailag aktív anyagok, amelyek serkentik az agyi aktivitás és a hatékonyság javítása. Rich kakaó procianidinek, amelyek javítják a bőr állapotát, javítja annak rugalmasságát és véd az idő előtti öregedés. Kakaó termékek hasznos lehet használni az emberek, akik szenvednek a magas vérnyomás, mivel ezek a termékek, amelyek képesek csökkenteni a vérnyomást.
Nem tudod, hogyan kell főzni a kakaó jogot, hogy kap egy finom levegős hab? JustLady folyóirat megtanuljuk, hogyan kell főzni a kakaó a klasszikus recept. Tehát, jelenlétében kakaópor, víz, cukor, tej és habverővel. Forraljuk fel a vizet, majd menj aludni az ő kakaó és a cukor, és elkezdenek keverjük alaposan habverővel. A legvégén adjuk hozzá a tejet, mindig forró. Ne feledje, hogy meg kell rázni a por habverővel, különben az ital nem lesz levegős hab, amelyre annyira szeretünk.