Gyengéd - zsír lében - milyen közel van a zsír páclében - élelmiszer

• 1,5 kg szalonna, vékony héjú:
• - Hideg, szűrt víz - 1 liter
• - Salt - 5 evőkanál. kanál
• - Bay lit - 5 db
• - Fokhagyma: 5-6 gerezd
• - A fekete bors
• - Fekete bors, őrölt
• - Fehér bors

Forraljuk a víz és só, főzzük 10 percig. Hagyjuk lehűlni forralt sós vízzel szobahőmérsékletre. Tiszta fokhagyma, a chesnokodavke összetörni, stretch bors, babérlevél szünet apró darabokra, öntsük egy konténer sóoldattal, hozzá fekete és fehér bors, keverjük össze. Sóoldattal kész.

Salo öblítse le folyó víz mossa a vért, alaposan tisztítsa meg a bőrt a tetején. Vágjuk nagyobb darabokra, és tegyük egy üveg vagy kerámia edénybe. Öntsük sós szalonnát és tegyük a hűtőbe az alsó polcon. Áztassa a szalonnát a sóoldat és 3 nap. Nem ajánlott, hogy bezárja a faggyúsodás, meg kell „lélegezni”. Sokkal jobb, hogy fedezze a tartályt tiszta gézzel.

Miután a zsír prosolilos. el kell távolítani azt a sós és pat száraz törülközővel vagy szalvéta, megszórjuk fűszerekkel. Akkor disznózsír azt vékony szeletekre a fokhagymát. A sertészsír készen, hogy lezárja film vagy fólia, és tegyük a mélyhűtőbe. Fat fogják tárolni hosszú ideig, és nem vesztette el az ízét.

Ha vásárol a piacon zsír lehet próbálni. Vegyünk egy vékony szelet - meg a szádban olvad, nem egy idegen íz. Nyomásra érzékeny jó, friss szalonna könnyen nyomva.

Válassza ki a zsír, amire szükség van a sózás „élő”, friss és sós. Meg kell nézni a fehér és nem sárguló, szag és istenek vére. A bőr legyen vékony és puha. Sokkal jobb, hogy válasszon a zsír a hús rózsaszín erek. Minél több közülük - a ízletesebb elhízik után sózás.

„Szelíd” zsír lében

Nem adnak választ a kérdésére?
Kérje szakértő:

Valamennyi szakértő ezen a területen

Új tanácsot KakProsto

Hogyan készítsünk egy finom répatorta

A finom recept finom sárgarépa-torta tejföl. Felkészülés elég egyszerű, a legfontosabb dolog -, hogy tartsa be a receptben. Ha.