Kapelán - nagyon kedvező tengeri hal, egyaránt ízletes pörkölt, sózott és füstölt. Sok háziasszony nem tetszik neki a kellemetlen szagokat, amely elterjedt az egész konyha a főzés során. Könnyen tisztítható, különleges aromáját segít egy pár trükköt - uborka uborka és egy speciális főzési technika, amely részletesen leírja lépésről lépésre recept sült kapelánhalászati.
összetevők
- kapelánhalászati - 500 g
- uborka uborka - 1 evőkanál.
- Só - 1 teáskanál ..
- cukor -. 1 tk.
- fekete bors - 2 zseton.
- Szárított bazsalikom - 2 zseton.
- Szárított oregánó - 2 zseton.
- búzaliszt - 0,5 Art.
- búzadara - 100 g
- Növényi olaj - a sütéshez
előkészítés
1. kapelánhalászati szobahőmérsékleten felolvasztjuk, - egy adott vényköteles legalkalmasabb hal közepes méretű, fagyasztva szárítjuk. Távolítsuk el a fej és Eviscerate, jeges vízzel mossuk, óvatosan távolítsuk el a fekete fólia a hasa. Csontváz és a csontok nélkül marad hal sütés egyszerűen szétesik szálak.
2. Töltse fel a kapelánhalászati uborka uborka és tedd a hűtőbe 30 percre (nem kell sózzuk!). Brine eltávolítja a rossz ízt és teszi a halak nagyon ízletes.
3. Amikor a halat a pác promarinuetsya, add bors, bazsalikom és oregánó. Óvatosan keverjük, és tegye vissza a hűtőbe 30 percre.
4. Merge pác és kapelánhalászati kikészített cukrot és a sót. Keverjük és adja meg sört 15 percig. Cukrot adunk kapelánhalászati sütés során visszatartott integritását - ez karamellizált és zárjuk le a lé belsejében a hal.
5. Elhelyezés a liszt és búzadara, keverjük.
6. kapelánhalászati kis részletekben hengerelt tésztában és azonnal sütjük a forró növényi olaj.
7. Fry 3 percig mindkét oldalán közepes hő, fedél nélkül.
Tálaláskor a hal, mint meleg és forró, hozzátéve egy pár szelet citrom étel.
Fried kapelánhalászati szagtalan, lédús és rózsás. Tartja kiváló alakja és nagyon finom.
Kapcsolódó cikkek
