A szamovár története, a teát és mindent!
A szamovári termelés és a szamovárok első említése 1745-re utal. Meg kell erősíteni az orosz élet közepén a XVIII században, a szokás, hogy használni tea és kávé hozzájárult szélesebb körű terjesztését, valamint a hagyományos orosz ételek (Bratina, völgy, vödrök), új ételeket és vízmelegítő berendezések - teáskannák, kávé edények és szamovár.
A legtöbb más találmányhoz hasonlóan a szamovár is elődei voltak. Először is, ezek a kínai ho-ho, amelyek, mint a szamovárok, csöveket és hamutartót tartalmaznak.
De a szamovárral ellentétben a régi időkben leves és levesek szolgáltak (ahelyett, hogy forraltak), és ezért nem készítettek darut. A teát még mindig csészében vagy vízforralóban sütjük.
Az ókori Rómában felmelegítették a vizet és főztek kétféle edényt. Az első típus a boncolás. Egy négyszögletes platform formájában, zárt dupla falakkal lettek kialakítva. A falak között vizet öntöttek, és középen a tüzet tenyésztették. Így felmelegítette a vizet, hogy hozzáadja a borhoz. A terület felett egy állványt rendezték el, hogy melegítse vagy főzze az ételeket. A második típusú hajók darus alakú váza formájában, de cső és légfúvó nélkül.
Az első szamovárok mind külsőleg, mind saját módon úgy néztek ki, mint az angol ún. "Tea urnák" vagy "tea hajók", amelyek vizet forráztak és Angliában az 1740-1770-es években használták. A 18. század végére már a szamovárnak volt minden megkülönböztető konstruktív és funkcionális eleme a víz fűtéséhez, amelyek már ismertek. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy a szamovárt tisztán nemzeti orosz termékként tekintsük.
Samovárok lépett be minden házba, az orosz élet egyik jellemzőjévé vált. Borisz Sadovskaya költő a Samovar című gyűjtemény előszavában így írta: "A szamovár az életünkben öntudatlan, hatalmas történik. Pusztán orosz jelenségként a külföldiek értelmezésén túl. Az orosz emberek a szamovár zümmögésében és suttogásában jól ismertek a gyermekkori hangok: a tavaszi szél sóhajtása, anyja édesanyja dalai, vidéki hóvihar vidám hangos sípja. Ezek a hangok nem hallhatók a város európai kávézójában. "
Az 1812-es hazafias háború előestéjén a samovárok legnagyobb gyártója Petra Silin volt a moszkvai tartományban. Ez elő egy év alatt mintegy 3000 darab, de a 1820-as évek egyre fontosabb szerepet tölt be a termelés a szamovár kezdett játszani Tula, amelynek feladata az volt a fővárosban a szamovár.
A szamovár kialakítása meglehetősen bonyolult:
Belül van egy zsákmányos cső - "kancsó" formájában. A "kancsó" alatt a támadás megerősítése egy hamutartó. A samovar-váza tartály felfelé van szerelve egy kerettel, amelyen egy fedél a gyűrűre támaszkodik. A fedélen két "ütés" -komplex és steamovki - ezek kis forgatható sapkák a lyukak a kijárat a gőz.
A testváz a raklapon vagy a lábakon nyugszik. A "kancsó" (bakancs) felülről borított kupakkal ellátva és egy teáskanna felszereléséhez szükséges égővel van ellátva. A víz leeresztéséhez egy vízszintes csavarkulcs. A gallyak különféle formákban készülnek, ezek közül néhány nagyon bonyolult és összetett kivitelezés.
Az alakozott lyukak (phystons) a poddovalah és az égők nagyon különbözőek. A kompozíció legfontosabb díszítőelemei: fehérrépa, toll és láb. A lábak gömbölyűek voltak, oroszláncsapok, madárlábak formájában stb.
A szamovár nagy előnye volt, hogy a tartály belsejében egy lángcsövet tartalmaz és mindenfelé vízzel van körülvéve. Ezért a hőveszteség kicsi, és a hatékonyság nagyon magas.
A szamovári mesterek egy további csővel jöttek létre, amelyet fel lehet tenni a kemence tetejére. Kezdetben a teáskannák megjelentek, amelyek megtartották a gömbölyű guggoló étkező és konyhai eszközök formáját, majd ventilátorral és kéményzel voltak felszerelve, anélkül, hogy megváltoztatnák az előző alakot.
Formájának köszönhetően az erősítő rezonancia szamovár képes megszólalni, mintha továbbítására állapotban forrásban lévő vízben: az első lépésben szamovár „ének”, a második „zaj”, a harmadik „fortyogó”. Mivel a samovár melegítése lassú, célszerű felvenni a rövid ideig tartó forrást.
Ráadásul a samovar nem csak vízforraló. Ő is egy kémiai reaktor - vízlágyító kemény víz, ami nagyon fontos, mert a tea főzött kemény vízben, nevkusen. Amikor forró merevsége csökken, mivel a képződött oldhatatlan karbonátok (skála) lerakódott a cső falak és a ház (a test), de a nagy része a rendezi az aljára. Igaz, hogy az idő múlásával a reakció hatékonysága csökken, ezért a méretet el kell távolítani.
Érdemes megjegyezni, hogy a szamovári mesterek soha nem csinálnak csaptelepet a legalsó fenékrészen, de mindig valamivel magasabbra emelkednek, így az elszállított söpredék nem esik az elkészített italra.
XIX. Század - a szamovári üzlet "aranykora" Oroszországban. Minden gyár saját magával próbálta kitalálni, ellentétben a többi szamovárral. Így a szamovár különféle formák: kúpos, sima, faceted, gömbölyű, "neo-görög" stílusban, amorfák ősi formáit reprodukálva. Rendkívül változatos volt a samovárok mérete és kapacitása: üvegből húsz literre. Végén a tizenkilencedik és a XX század szamovár volt a különböző mindennapi név, jelezve az alakja a termék „bank”, „üveg”, „tál”, „makk”, „modulus”, „répa”, „húsvéti tojás”, „láng "És így tovább.
Ugyanakkor a szamovárok univerzális használatára kerestek kereséseket: szamovár-kávézó edényeket, szamovár-konyhákat, otthon szamovárokat, utakat stb.
Azonban a legtöbbjük nem terjedt el, és a 20. században csak a samovarokat használták fel forrni a vizet, és szolgálni a teát. A szamovárok három tipikus formája az életnek bizonyult: hengeres, kúpos (váztípus) és gömbölyített (réparepce). Ugyanakkor a daruk, fogantyúk, lábak, égők különböző kialakításai.
Ebben az időben a szamovár egy gyakori kísérője egy golyóvá válik (a francia bonillir - forralásból), egy kis edényt állványon, szellem lámpával. Az izzót rendszerint egy forró vízzel töltött asztalra helyezték. Egy alkohollámpa segítségével a vizet forró állapotban tartották, míg a hideg vízzel töltött samovár ismét forralni kezdett.
Hogyan telepítsem és hogyan melegítsek egy tűzijátékot samovarban? A legjobb üzemanyag a szén, száraz zacskók és zsetonok, fenyők. Nem szabad elfelejteni azonban, hogy a száraz fenyőkben sok a gyanta, ami bejuthat a vízbe. Semmiképpen sem használható üzemanyagként kerozin használatára.
Alacsony üzemanyag-fogyasztás mellett a samovár víz gyorsan forog, ráadásul a szamovár hosszú ideig megőrzi a hőt, és nem igényel komplex karbantartást. A modern sütés-szamovárok kapacitása 4,5 és 7 liter közötti. A víz forrási ideje nem haladja meg a 30 percet. A szamovár lángolt üzemanyag csak előretöltött vízzel.
A szamovári termelés legnagyobb fejlődése Oroszországban 1912-1913 között érte el, amikor évente csak Tula-ban 660 ezer darabot állítottak elő. Az első világháború felfüggesztette a szamovárok termelését, amely csak a polgárháború befejezése után folytatódott.
A szovjet korszak alatt mind hő-, mind elektromos szamovár keletkezett. A mai napokban vannak kiadva. Az elektromos samovárok hamis emlékek. Semmi közük sincs egy igazi orosz tűzoltáshoz. Az elektromos samovar lényegében ugyanaz az elektromos vízforraló, amely egy hagyományos tűzálló samovar formája. Ez egy fém tok, amelynek belső része víz tartályként szolgál. A tartály belsejében egy fémből készült fémcső van.
Az elektromos fűtőberendezések találmánya - egy teáskanna 1894-ből származik, amikor az első mintákat Londonban adták el.
Jó teát keres? Szeretne online megrendelni? - Gyere a tea és a kávé online áruházába! Nagy választékú tea (kínai, Ceylon), valamint kávé. Szállítás Kijevben és Ukrajnában.