Francia konyha - a Franciaországban élő
Nézzük beszélni veled a francia konyha. Kézi azonnal eléri egy pohár vörösbort, szeretnék egy kis ízelítőt a francia kenyeret, sajtot és ... valamilyen okból szeretne táncolni a dallam, a francia sanzon. Emlékszem egy vicc Charles De Gaulle „Hogyan lehet kormányozni egy országot, ahol az azonos fajták számát sajt, hány nap egy évben.” Míg sajtokat Franciaországban sokkal nagyobb. Csak mi van a dél-franciaországi begépelt legalább 200. Vannak készült sajtok tehén-, kecske-, juh- tejet, a fiatal és idősebb, különböző szerkezetek, adalékokkal és nélkülük. A magassága divat az egészséges életmód is megjelent sajt só nélkül és laktózmentes. És mi nem jött fel a francia. De térjünk vissza a francia konyhát.
Az első dolog, hogy leküzdi a helyszínen tapasztalt utazó, a tanulmány a gyakorlatban a francia gasztronómia - ez hihetetlen különbséget regionális konyhák. A rengeteg palacsinta vaj és Normandiában a mediterrán olajbogyó, zöldségek, halak Provence-ban. De a szomszédos Olaszországban például, közel a tengerhez bármely területén, illetve? egy átfogó hatással van a sokszínűség a tengeri ételeket jelen van szinte mindenhol. Franciaország kétszer Olaszországban található, a földrajz sokkal változatosabb - vannak tenger és az óceán, hogy az érintett főzés.
És akkor az első egyesületek merülnek említésére a francia konyha. Valószínűleg valami drága. Drága bor, pezsgő, konyak, párizsi étterem, libamáj, osztriga és így tovább a végtelenségig. De ott felmerül a szag baguette, hagymaleves, alma, házi kolbász és egy kis harapnivalót a falu piacán, amely évek óta emlékszel a legfényesebb gasztronómiai kaland az életed. Ugyanakkor érdekes módon kiderül, hogy az egyik országban van mellett két nagyon különböző specialitásokat: gourmet élelmiszer szolgálnak fel a Michelin-csillagos étterem, de mielőtt tálaljuk a francia királyok, és egy közös konyha, ahol az ételek evett minden nap, és a szabadság, a szokásos francia.
Hagyományok A francia konyha
A konkrét kiválasztása francia tartományok, írhat kötetek. De itt még jobban meglepett, hogy milyen erős volt a hagyomány, hogy kísérje az étkezés. Miután a szokásos orosz „eszem amikor akarok” sokáig nem tudtam megérteni Franciaországban, mint egy olyan ország, a lakosság több mint 60 millió ember lehet tanítani enni szinte ugyanabban az időben? Tudod, milyen nehéz enni Párizsban, vagy egy másik város között, 14 és 19 óra, és ez annak ellenére, hogy Franciaország a legnagyobb turisták száma évente (több mint 80 millió. Az emberek). Még kedvéért turisták franciák nem változik hagyományokat. Rengeteg szép étterem, ahol élvezhetik a teljes menüt a 16 és 17 óra. Aki ebben az időben a fő látogatói? Ez így van, honfitársaink.
Összetevői közül a menüben változás, túl kevés - előétel, főétel, desszert. A fesztivál biztosan hozzá a bort, és egy normális nap, miért nem hagyja ki a pohár? Ugyanakkor az orosz nép után a hagyományos ünnepe, amikor az asztal szó esik a különböző ételeket, ütő hagyományos francia ételeket, ez egy kicsit kényelmetlen. Élelmiszer, ritka kivételtől eltekintve, szolgálnak részletekben. Ez egy nagy „tál” típusú saláta „Olivier” lesz elfelejteni. Hány ember, annyi részletben. Én már régóta hozzászoktak a hentes bárány, hogy szükségem van egy font vagy kilogramm, és nem a személyek számát. Képzeld erről párbeszéd:
- Monsieur, kérjük, hogy nekem 700 gramm bárány, kérem.
- Asszonyom, hány ember te főzés vacsora?
- Monsieur, én 700 gramm, kérem.
- Madame, egy részét személyenként 3 quadok, mint akkor?
- Monsieur, sajnálom, ez az egyik a férjem ...
Sütemény édesség is nem értékesítik a súly és a személyek számát: 4-6, 6-8. Megette a darabot, és a rend és a has- és az ábrán, miért sokat eszik?
Szóval mit a francia enni snack, főétel és desszert?
Tehát táplálékot (Entrée). Ez lehet egy hal, tengeri ételek, saláták, szeletelt nyers zöldségek és különféle szószok, levesek, néha forró pirítós (libamáj, például).
Főétel (Plat). Vannak nagy hús és hal, és néha még a nyers (mint Tartarii és Carpaccio). Hús francia eszik olyan - marha, bárány, sertés. Ahogy a prémium baromfi - kacsa, csirke, gyöngytyúk, pulyka. És a nyúl, és eszik szinte valamennyi régióban formájában pörkölt, töltött, párolt. És a szószok, öntetek, szószok. Az egyetlen hivatalosan bejegyzett több mint 3000. Ne feledkezzünk meg a fűszereket, mert adnak a konyhában egyedi íz.
Desszert. Felfújt, fagylalt, különféle torták és sütemények, torták, piték és lekvárok fraktálok, gyümölcs saláták, krémek, habok, profiteroles, édes palacsinta.
A sajt mellékelt között a főétel és desszert. Sajt teljesen független és teljes jogú tagja a francia állott. Számára szolgált dió, méz, lekvárok, friss bogyós gyümölcsök.
Csak jöjjön Franciaországba, meg kell próbálni mindent személyesen. Nem számít, hogy menni egy étterembe, vagy csak megvenni a termékeket a piacon, akkor nagyon finom. A leggyakoribb termékek a francia megtanulta, hogyan kell létrehozni remekművek és megeszik őket nagy öröm. És hogy mi minden kívánságát.