Finomságok a főzés puding
Custard gyakran használják a réteg piskóta és réteg torta, töltő eclairs és ostya tekercs, palacsinta, kosarak tésztát. Ezek titkait főzőtejszín a szakács segít főzni egy lenyűgöző krémet.
Az ideális edények készítésére puding egy serpenyőben egy kettős fenék. Ez egyenletesen melegszik fel krémet. Nem kívánatos használni a főzéshez krémet zománcozott edényben, mert ez lesz égett tej.
Forraljuk a tejszínt, folyamatos keverés közben, amíg sűrű. Ehhez a legjobb, ha használni habverővel vagy fa spatula. krém készségét definiáljuk: a krém csöpög a hátsó a kanalat, és a szalag végzik rajta.
Hogy előkészítse a puding használata szükséges friss tojás. Ahhoz, hogy az íze még teljesebb, akkor csak a sárgáját.
Hogy a felszínen a krém hűtése során a film nem jelenik meg, tegye a krémet viaszos papír vagy takarja le fóliával úgy, hogy a szomszédos felületén.
A szállítás a krém szitán, hogy ez egy könnyed és finom textúráját. Ez a lépés nem szükséges, de ha alkalmazza a krémet, mint önálló desszert, nem árt, hogy kiad egy pár percig rajta.
Használja a krémet azonnal, vagy tárolni a hűtőszekrényben pár napig, a tárolóedény lezárására fóliával. A legjobb az összes krémet tároljuk üvegben.
Tedd krém finomabb és aromás, hozzáadjuk a likőrt, frissen vagy konzerv gyümölcslé, héja, vanília, fahéj, méz, őrölt pörkölt mandula, kakaó, kávé vagy csokoládé. Ha hozzáadjuk a folyékony tejszínt, a tejmennyiség egyidejűleg csökkenteni kell.