A padlizsán, mint a gomba télen
Javasolt az alábbi receptekben segít, hogy egy friss pillantást az ízét zöldséget nevezett padlizsán. Különösen az ilyen üres, mint a megjelenés rajongók gombák, mint a padlizsán így előállított nagyon szeretem őket.
Hogyan kell elkészíteni ecetes padlizsánt, mint a gomba télen?
- padlizsán - 4 kg;
- Fokhagyma - 2 fej;
- finomított növényi olaj - 750 ml;
- Ecet 9% - 300 ml;
- Salt - 200-250 g;
- szűrt víz - 5 l;
- nagy csokor friss kapor.
Mosott padlizsán gyümölcsök a kocsány és enyhíti a bőr és a shinkuem kocka körülbelül akkora másfél-két centiméter. A nagy kapacitású öntsünk vizet, forrásig melegítjük, a sót feloldjuk benne, és öntsük ecetet, majd szóló a korábban előállított padlizsán. Adunk tartalom ismét forrni, túlélő tűz négy vagy öt percig, majd dob egy nagy tésztaszűrő. Figyelemmel a teljes hűtés és ürítési körülbelül egy-két óra.
Eközben tiszta és shinkuem finoman fokhagymát és a pre-mostuk, és a szárított kapor és mérjük ki a szükséges mennyiségű növényi olajat szagtalan.
Hűtésével a váltás a padlizsán szeleteket egy tágas tálba, beletesszük a vajat, a fokhagymát és a kapor, óvatosan keverjük össze, elterjedt a tiszta, száraz üvegekbe és enyhén tömörített. Kivágó konténer ón sapkák keresse egy tálban hideg vízzel a fogas, és meghatározza a tüzet. Sterilizáló a munkadarab forralás után a víz harminc percig, fél literes üvegekbe, és negyvenöt perc literes.
Ezután, tömítő a jar, felborulhat alulról felfelé, és így teljesen kihűlni ilyen helyzetben.
Ecetes padlizsán, mint a fűszeres gomba - recept a téli
- padlizsán - 3 kg;
- Fokhagyma - 2 fej;
- hagyma - 175 g;
- Babérlevél - 6 db.;
- borsó szegfűbors - 15 db.;
- rügyek szegfűszeg - 7 db.;
- erős paprika (opcionális) - ízlés;
- szűrt víz - 5 l;
- Víz - 2 l;
- Ecet 9% - 150 ml;
- só - 150 g;
- cukor - 100 g
Padlizsán gyümölcsök mostuk, levágta a bőrt, és a szár, és a cellulóz megőröljük, mint az előző recept szeleteket mennyiségét másfél-két centiméter. Forraljuk őket forrásban szűrt vizet három percig, és lehajtható egy szűrőedény.
Miközben a padlizsán csatorna, tisztítja és shinkuem félkörív hagymát és a kockára vágott fokhagymát melenkimi. Ezután bomlanak rétegek padlizsánt tiszta és száraz üvegekbe, váltakozik fokhagymát és a hagymát, valamint ízesítésére fűszerek.
A pác két liter, forrásban lévő vodichki melegítjük, hogy feloldjuk a sót, cukrot és ecet öntéssel. Töltsük forró keveréket kapunk padlizsán fűszerekkel bankok álcázó fedelek és határozza meg a tartályt forró vodichkoj sterilizálás. Állunk egy fél literes üvegekbe tizenöt és harminc percig liter. Ezután lezárjuk üvegekbe fedéllel, és amely az előminta kihűlni fordított formában.
Sült padlizsán alatt gomba - recept a téli
- Padlizsán - 2-2,2 kg;
- hagyma - 175 g;
- Fokhagyma - 7-9 foga
- babérlevelet
- só;
- Friss petrezselyem vagy zeller;
- Finomított növényi olaj;
- szűrt vizet - 160 ml;
- növényi olaj - 160 ml;
- Ecet 9% - 160 ml.
Mosott padlizsán feltétlenül megszabadulni a szára, de kérésére a bőrt. Ezután shinkuem kockára vágott gyümölcsöt másfél-két centiméter és helyezzük egy zománcozott edénybe. Nagyvonalúan öntsük sóját és adja állni egy órán, hogy megszabaduljon a keserű szétválasztása gyümölcslé és abszorbeált sót.
Eközben tiszta és shinkuem félgyűrűt hagyma,
Mossuk ki a padlizsán szeleteket sóval, akkor dobjon egy tésztaszűrő a vizet és így ez is. Ezután, hogy a meleg szóló őket a serpenyőben vagy serpenyő növényi olajban, és tartott, amíg enyhe Browning.
Töltsük sült padlizsán tiszta, száraz üvegekbe, így egy kis hely. Tetejére fektetjük a hagymát és a fokhagymát, a babérlevelet és az apróra vágott friss fűszernövények (akkor helyettesítheti szárított). Vodichku felmelegedni, hogy a forraljuk, öntsük ecet és növényi olaj, keverjük, így ismét forrni, és ezután beleöntöttük tégelyek, töltő őket a csúcsra. Sterilizálja fél literes tíz-tizenöt perc liter.