Étterem üzleti terv jellemzői és kész példa számításokkal
A modern piac tele van a különböző intézmények és különböző árfekvésben, különböző választékban. Nincs szabadideje a nagyvárosokban kényszeríti az embereket, hogy fokozatos áttérést a szokott ebéd és vacsora otthon a szokás, hogy nézze kávézók és éttermek, hiszen gyors és kényelmes. Ezek a tendenciák növelik a vevők minden évben vendéglátó-ipari szolgáltatások, és ezért, hogy jövedelmezőbb befektetés ebben a szakmában.
Ez gyors és ingyenes!
A sürgős a projekt és a kilátásba helyezett
Letöltés kész példa a számítások egy jellegzetes étterem üzleti tervet.
- a dohányzási tilalom és az értékesítés cigarettákat a nyitott ablakok;
- állami ellenőrzést termelés és a forgalom az etil-alkohol.
Kivonását a piacról a válság miatt nagy hálózat középkategóriás, növeli az esélyét az újonnan megnyitott étterem egy jó jövőben, mivel a verseny csökkenése. Az árrés a kész ételek az iparban 100-200%, attól függően, hogy a menü szerkezete, ezért a beruházások gyorsan megtérülnek, így a nyitás az étterem egy olyan időszakban a gazdasági fellendülés indokolt.
- teljes területe 200 négyzetméter (konyha 95, 105 terem);
- 50 ülések;
- menü áll az európai ételeket;
- a szoba vesszük a hosszú távú bérleti;
- személyzet 9 fő egy műszakban, 2 műszakban;
- nyitvatartási 11:00-23:00.
- regisztrációs IP
- regisztráció Ltd.
- Könyvelés SP
- Könyvelését LLC
Minden úgy történik, néhány kattintással anélkül, hogy sorban állás és a stressz. Próbáld ki, és meg fog lepődni. mint volt egyszerű!
A tanulmány a hazai piacon azt mutatta, hogy többek között a vendéglátás eladók uralják gyorsétterem, étterem és kis kávézók, éttermek, a középosztály, az egy főre jutó nem elég szabványok szerint vannak beállítva Európában.
A versenytársak jelenléte függ a helyét. A város központjában általában koncentrálódik a luxus éttermek. A helység olcsó éttermek az ügyfelek átlagos és az alacsony fizetés. Annak érdekében, hogy növeljék a keresletet, ki kell választani a megfelelő helyen, közel a központhoz, vagy a város központjában, de az árazás orientált alacsony áron, olcsó ömlesztett fogyasztókat.
Az üzleti terv az elrendezés olyan üzleti egy kis költségvetést alkatrész, ezért a tervezés és a belső egyszerű savoir-faire. A díszterem a tervezett helyszín a zenekar és a táncparketten, abból az alkalomból, az ünneplés az étteremben. Zene - egy csendes relaxációs zene, így a kliensek pihenhet és élvezheti a kellemes beszélgetés.
célközönség
Az étterem nyitva tartása meglehetősen széles körű az ügyfelek:
- a nappali hétköznap, a látogatók - a dolgozók közeli cégek jönnek ebédre, a menü számukra összeállított különböző levesek, saláták és főételek;
- A látogatók esti és hétvégi látogatók, a menü a csoport alkotja bonyolultabb előkészítése és ízletes ételek;
- ügyfelek, enyhíti étterem személyzete különböző rendezvények, a menü kidolgozott és egyeztetett külön-külön minden egyes ügyfél.
- napi étkezés: reggeli, ebéd, ebéd;
- Az ünnepi és romantikus esték;
- szervezése bankettek, céges rendezvények lebonyolítására;
- birtok ünnepségek: esküvők, születésnapok, évfordulók és mások.
Szükséges dokumentumok megnyitását
Legjobb közétkeztetési megfelelő forma jogi személy formájában korlátolt felelősségű társaság. Ha regisztrálni a felügyelőség szükség:
- charter;
- A jegyzőkönyvben részes felek;
- nyilatkozatot a nyilvántartásba vétel;
- a vételár megfizetése regisztrációs díj;
- levele garancia nyújtása hely kiadó.
A regisztráció után az adózás el kell dönteni, hogy milyen adórendszer használatra. Leggyakrabban, vállalkozók választani STS. menni, hogy meg kell alkalmazni egy hónapon belül a nyilvántartásba vétel időpontja. Akkor szerezhet a KKP. Megkapjuk a dokumentumok megerősítik a jogot, hogy használja azt.
- megállapodott az Egészségügyi és Járványügyi Szolgálat a termelési terv megerősítését, a rendelkezésre álló eszközök és létesítmények, a vonatkozó egészségügyi előírásoknak;
- koordináció a minisztérium sürgősségi helyzetek tűzbiztonsági;
- engedélyt a kiskereskedelemben alkohol;
- egészségügyi koordinációt a Szövetségi Felügyelettől a fogyasztói jogok védelme;
- orvosi feljegyzések, jelezve a folyosón orvosi vizsgálat minden alkalmazott;
- szerződések eltávolítása és ártalmatlanítása szemetet a vegytisztító munkaruha, fertőtlenítési és tisztítási szellőzőrendszerek.
Nehéz találni helyet az étterem a rendelkezésre álló felületek és technológiai jellemzők, így van, hogy foglalkozik dekorációs és felszerelések számára. A legegyszerűbb lehetőség, hogy megtalálja a szerződő szervezet, amely gyorsan és pontosan végezze el a szükséges munkát.
Műszaki felszerelési tartalmazza:
- szellőztető és légkondicionáló rendszer;
- minőségű vízellátó rendszer;
- megbízható csatornahálózat;
- szünetmentes áramellátó rendszer.
Építészeti megoldások, ha változtatni a paramétereket a helyszínen lesz, hogy koordinálja a BTI, hogy további engedélyek szükségesek, hogy egy másik kiadási tétel.
A tervezés és a bútorok nem érdemes megmenteni, mert a gyakori karbantartás időigényes, ami egy étteremben elveszítheti hűséges ügyfelek.
felszerelés
Minden szükséges felszerelés felszerelése vendéglátó csoportra oszthatók:
- Berendezés a hőkezelés (grill lemez, sütés és sütők, kombi, olajsütők és így tovább.);
- Berendezés a termékek tárolására és félkész termékek (hűtőszekrények és fagyasztók);
- kiegészítők (mixerek, keverők, facsaró, mikrohullámú sütő, aprítás, stb);
- Berendezés a rend fenntartása és a higiénia (mosógépek, polcok, daraboló asztalok, ernyők, stb);
- edények és konyhai eszközök.
Az élelmiszeriparban a képzett személyzet kiválasztásáról szerkezet függ fél siker.
A mai munkaerő-piac telített, és a fiatalabb kiszolgáló személyzet és a vezetők, hanem választani jelöltek azok az intézmények nem ilyen egyszerű.
Ebben a helyzetben két lehetőség van:
- írja dolgozók nem rendelkeznek elegendő tapasztalattal, és a vonat őket;
- Túllicitált versenytársak elkészült felvételeket.
Amikor új munkaerőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tapasztalatok és képesítések a kezdeti szakaszban a munka ízét ételek ügyfelek ad választ az étteremben.
Az étterem személyzete a következőkből áll:
- szakácsok - 6 egység;
- pincérek - 4 egység;
- mosogatógépek - 4 egység;
- tisztítószerek - 2 db;
- Rendszergazdák - 2 egység;
- Csaposok - 2 egység;
- Számviteli - 1 egység.
előléptetés
Nyereséges marketing lépés fogja szabályozni az élelmiszerek minőségét és a szolgáltatás.
Jó eredmény az ügyfelek jelenléti akarat:
pénzügyi rész
A kezdeti beruházás összege 6,6 millió rubel, és az alábbi cikkek:
Profit és a projekt megtérülését függ az összeg átlagosan ellenőrizze, és a látogatók száma. A számítás a megközelítő adatok:
Összes havi bevétel megegyezik az étteremben 1968000 rubelt. Vonjuk le a jelenlegi költségeit és a nyereség 218.000 havonta 2.616.000 évente. A projekt fizeti ki 2,5 év.
A projekt bemutatása
A cél minden beruházás - ez profit. Ez a projekt lehet venni, mint a fejlődés alapjaként, mint a fő irányt, és amellett, hogy a már meglévő tevékenységi területek. A projekt magában foglalja részletesen minden esetlegesen felmerülő kérdésekre a kezdeti szakaszban a munka a vendéglátó iparban.
Az üzleti terv került elő az átlagos piaci ára egy nagy város. Alkalmazni az egyes esetek szükséges átalakítás egyedi feltételekkel. Ha nem biztos, hogy tudja kezelni magát kidolgozása és végrehajtása a projekt, kérjen szakmai segítséget.
További kérdései vannak? Ismerje meg, hogyan lehet megoldani a problémát pontosan - Hívjon most:
Ez gyors és ingyenes!