Enni és kap a beteg, mi van, ha rosszul érzi magát, miután az étterem
Egészségügyi orvos Lavkalavka, 8 évig dolgozott MosgorSES
Súlyos mérgezés éttermekben rendkívül ritka. Mi történt valójában ez a kávézó. Bizonyára voltak megsértése egészségügyi szabályok, mert szinte mindenhol - ítélve a hírhedt program „Revizorro” sok figyelmen kívül hagyja a követelményeknek, és vigye szuronnyal. Látjuk, hogy sok vendéglátósok teszi egyszerűbbé teszi az egészségügyi normák. Azok, akik ismerik a szabályokat, és értékelik a kockázatokat, a piac nagyon kicsi.
Általános szabály, hogy az emberek nem értik a egészségügyi szabályok alapvetően, és úgy vélik, hogy ha valami lehet otthon, ez lehetséges, és egy étteremben konyha. Ez nem igaz: szalmonellózis soha nem látni, valamint egy csomó más fertőzések és a férgek. Ha otthon eszik tojást, akkor nem szembesülnek több mint három tojást egy nap, az biztos. És éttermek, ha nem több száz, majd több tíz tojást minden nap, és annak valószínűsége, hogy egy fogás növekszik.
Mivel a fertőzés került az étteremben?
Sajnos tökfilkó nem csak az étterem iparban, hanem a termelő ágazat. És talán nem voltak kevésbé, és az egészségügyi ellenőrzés nem olyan erős, mint azt szeretnénk. Valamilyen oknál fogva, akkor kapta a fertőzött tojások, nem ismert. Talán van, hogy dolgozzanak ki a tojásokat a vízimadarak tojás vagy falu. Vagy megvette a tojásokat a piacon, vagy egyszerűen megvette a tojásokat nem ellenőrzött nagymama - nem tudjuk. Nagy termelés biztosíthatja a stabil és biztonságos termékek, mint minden nagymama - ez tény. A tojásokat a vízimadarak tartják sokkal veszélyesebb, mint a csirke, ezért Oroszországnak szigorú tilalmat tojást árulnak vízimadarak kiskereskedelem. A feldolgozás, az úton, lehetséges, hogy az, hogy süteményeket sütni ezek alapján lehetséges.
Tegyük fel, hogy vásárolt tojásokat a fő szállító, de úgy történt, hogy a tojás valamilyen okból kiderült, hogy fertőzött. Nem tudjuk, hogy milyen feltételek mellett a munkahelyen, de ítélve ugyanazt a programot, minden rossz. További munkák komplex betegségek. Ha eleget a szabályoknak SanPiN, hogy a mai világban nagyon nehéz betartani, és a tojás tartottak fertőtlenítésére, akkor a legvalószínűbb, semmi sem történt volna: Salmonella - fertőzések instabil, és ő halt volna meg gyorsan. Nem tudjuk, hogy mi történt ott. Talán azért melanzs vagy tojás vette a harcot, és azt hűtőszekrényben sokáig, vagy csak egy veszélyes hőmérséklet intervallum, és a mikroorganizmusok átterjedt más tojások, amelyeket a főzéshez. Vagy például, a teljes tételt szennyezett, és ott elvileg rossz munkát szállítója. Feltételezik lehet hosszú, de még anélkül, hogy elhagyná a témáról, azt lehet mondani, hogy az egészségügyi előírások nem végzik el, mert különben nem történt volna meg. Mivel szalmonellózis - egy komoly dolog, és normális éttermekben nem fordul elő.
Írásban, hogy a panasz
Zavarok a gyomor-bélrendszer, az úton, különböző. Abban az esetben, rendes rotavírus Rospotrebnadzor ellenőrizze az étterem lesz. De még tesztelte esetben tömeges fertőzés. Így például, ez volt a Murmanszk óvodai, ahol több gyermek került kórházba a rotavírus okozta, és az eredmény egy teszt volt. Bár, természetesen, a fertőzés is felvette bárhol.
Azt tegye a fogyasztó panaszt tett, mert a szerződő fertőzés az étteremben - ez minden kapu nem emelkedik. Azt is kártérítést követelt, mert ez súlyosan sérti a törvényeket. Elméletileg, a kezelés az Orosz Föderáció ingyenes, de ha valaki azt akarja, hogy kell kezelni az Egyesült Államokban, senki sem fog fizetni neki. Többször is találkoztam kimutatások vásárlók, akik állítólag elszenvedett a termékek és szolgáltatások fellebbezett a fizetett egészségügyi intézmények. Udvariasan elmagyarázta nekik, hogy először is azt bizonyítják, hogy mérgezett minket, másrészt a gyógyszer Oroszországban ingyenes. És mégis, ha szalmonella, akkor nem lesz a magánklinikák, akkor minden esetben alapul Falcon hegyen.
Hogyan tudom bebizonyítani?
Bizonyítsuk elég nehéz. Abban az esetben, szalmonellózis elvégzett epidemiológiai járvány vizsgálat és az eredmények világossá válik, ahol a forrás található. Nincs olyan nehézség, ez teszi egészségügyi szolgáltatás: az emberek egyszerűen csak lehívni, hol voltak az elmúlt időben, és mit ettek, és ha mindent elmondtunk, hogy rántotta, itt egyszerre világossá válik. De járványügyi járvány - ez egy ritka dolog, de ez annyira találó, hogy jobb lenne, ha ez nem történt meg.
Mi fog történni, hogy a vétkes étteremben?
Salmonella lehet továbbítani nem csak a tojás?
Igen, lehet és a hús. A tenger gyümölcsei van egy hasonló fertőzés, amely nagyon gyakori, és egy fenomenális hatása: kezd folyni minden részéből, és öblítsük le két nap egy pár órát - minden, ahogy kellene. Az egyik legnagyobb szállítója a tenger gyümölcsei, hogy Oroszország már átadott ilyen termékek. Jómagam, mint a fű. De ez általában nem éri el a kórházba.
Amikor megy a kórházba?
Menj a kórházi költségek, értékeli azok állapota és diuresis. A legfontosabb dolog - ideje inni. Ha pótolni a folyadék van a normális vérnyomás és te nem halvány, ez egy másik történet. Ha kiderül, hogy nincs a vizeletürítést, rossz fizikai állapotban, akkor a szélén ájulás és megtartja tiltó hőmérséklet, akkor itt meg kell hívni a mentőket. Konkrét javaslat nem adható, minden betegség fordul elő különböző módon, és mi a megengedett egy másik halálos. Különösen bakteriális fertőzés, amikor törés és hőszabályozás katasztrófa következhet be.
Restaurateur közötti különbség mérgezés és gasztrointesztinális rendellenességek
Chef és vendéglős (Delicatessen, «Ifjúság»)
Modern szabályok nagyon szigorúak, és ha majd alaposan, a fertőzés kockázata a lehető legkisebb legyen. Tény, hogy a követelmények a szovjet idők túlzott a legtöbb esetben, figyelembe véve a minőségi korszerű anyagok és a fejlesztés a tárolási technológiák. Ma tehát, az egyetlen megfelelő kritérium - magán és ipari higiéniai szabályainak kereskedelmi környék és a józan ész. Plusz alapvető információkat bakteriális biztonságát.
Fontos, hogy megértsük, és sokan csak zavaros: zavarok a gyomor-bél traktus - nem mérgezett. Ez lehet összetevői intolerancia, hasnyálmirigy-gyulladás, allergiák, banális túlevés. Mérgezés történik eredményeként lenyelés bármely toxikus termékeket vagy szennyezett kórokozók. Sokszor nézni egy képet, ha valaki eszik két hamburgert, isznak whiskyt, majd panaszkodik a „mérgezés”. Mint ilyen mérgezés - ritkaság. Toxinok ritkán van ideje, hogy felhalmozódnak az ételt.
De fertőző betegség - egy nagyon gyakori jelenség, és néhány közülük kimutatható formájában is járványok. Például az Egyesült Államokban (van egy részletes statisztika) több mint a fele gyomor-bélrendszeri betegségek - vírusos fertőzések. Elég gyakori Norovirus és rotavírus által továbbított vegyes - közvetlen érintkezésben a beteg, a széklet-orális és aerogén.
A fertőző betegségek a tünetek és a kórházi ápolás
Szalmonellózis - gyakori betegség az állatok és az emberek. A kórokozót között találhatók a kacsák és csirkék - ők hordozók. Könnyen át az emberre, ha a termékek ezeknek az állatoknak (hús, tojás) nem voltak elegendők hőkezelés. A fuvarozók az étteremben lehet, és dolgozó alkalmazottak, és a termékeket.
Oroszországban ezt követi szigorúan elég. Különösen generatív lakosság csoportot, amelyhez az alkalmazottak az óvodák, iskolák, éttermek. És mi szolgáltatási epidemiológusok egyáltalán lehetséges panaszok nagyon jól működik. A járvány fordul elő, de ezek gyorsan leállítjuk. Tehát az első mindig a kontroll. Gondos termékek ellenőrzése és az egészségére, akik részt vesznek a főzés.
Ezért, ha az intézmény hozott rossz minőségű tojásokat, hogy a konyhában volt kitéve a nem megfelelő hőkezelés - legyen szó akár a félig sült tojás vagy főtt tojás, - a betegség valódi. Jellemzően Salmonella keresztül nyilvánul 6 órával étkezés után a termék. Magas láz, egy személy megbetegszik - hányás, hasi fájdalom és hasmenés gyakori.
Felnőtt emberek sokkal könnyebben hordozható szalmonella, ellentétben a gyerekek. Ha valaki beteg, meg kell értenünk, hogy ez veszélyes mások - képes megfertőzni. Érintkezés után a fertőzött személy kell arról, hogy mossa meg a kezét. Most, amikor lehetőség van a megfelelő higiénia, kórházi a beteg kívánatos, de nem kötelező.
Összességében 90% -a betegségek, amelyek kiemelik a éttermek - közös gasztrointesztinális rendellenességek, ritkán lehet brucellózis, szalmonellózis, a rotavírus és más hasonló betegségek -, hogy ez mérgezés. Ha az étterem nem ellenőrzi a termékeik minősége, akkor megveszi a törvényes úton, összhangban történő elkészítése és tárolási technológia gyakorlati valószínűsége kapok egy betegség vagy nullával egyenlő.
Íme néhány tipp, hogy segítsen elkerülni ételmérgezés: jobb enni olyan helyeken, ahol hiteles; biztos, hogy mossa meg a kezét evés előtt; Ha főzni magadnak, megteszi a szükséges intézkedéseket a hőkezelés termékeket.
Részletek
Egészségügyi doktora „Revizorro” yaytsebitnyah és elavult szabályokat SanPiN
Az áldozat, hogy mi minden lehet a hibás
Érzések egyszerűen szörnyű minden rossz volt, a fejem nem működik, akkor nem csinál semmit, hogy enni, vagy nem. Ugyanezen a napon, azt vitték a kórházba, írtam, hogy a tulajdonosok a két intézmény, amely megette a nap, mielőtt a betegség. A végén kiderült, hogy pontosan hol elkapta a fertőzést. Tulajdonosok nekem bocsánatot kért, és elismerte, hogy volt köszönhető, valószínűleg, nem élelmiszer, hanem az ételeket.
Természetesen bármilyen formában jelentkezik a fertőzés nagymértékben függ a személy és a felfogás a testét. Más emberek, akik ettek velem akkor ez az intézmény, nem betegednek meg semmi komoly. És szeretem, hogy megtörtént. A kórházba, azt lemérjük 64 kiló, és amikor jött egy hónap alatt - 48. Ezt követően, én állandó orvosi felügyelet és megfelelőségi superrigidity diéta. A gyomrom már nagyon érzékeny, akkor, és most dobja ki az élelmiszer, ha van még egy csipetnyi, hogy romlott.
Biztos vagyok benne, hogy egy ilyen senki sem immunis. Mindenesetre cafe talán van valami baj, nem számít, mennyire jó lehet. Legutóbb például én mérgezett halakat egy nagyon jó étterem. Általában azt gondolom, hogy mindenki tudja, hogy hiba, mint bármely más operációs rendszer. És hogyan lehet bizonyítani, hogy te vagy mérgezett csak ebben az intézményben? Talán beteg lett, mert hajtott a busz, gazdaságot, hogy a korlát, és aztán egy alma mosatlan kézzel?
Az áldozat, hogy szinte lehetetlen, hogy bepereli
Hogy őszinte legyek, én nem először megérteni, hol és hogyan mérgezett. Azonnal másnap az esemény után a „KM20” megbetegedett a hőmérséklet negyven három napig volt teljesen eszméletlen. Jövök hamarosan nekem, és az orvosok fel csepegtetővel, ahonnan ez lett a legjobb egy fél órát, de aztán minden ismételjük. Valahogy erősen késik az indulás a kórházba. De az anyám nagyon megijedt, és szó szerint arra kényszerített, hogy menjen a mentő a fertőző osztályon Mount Falcon. Ott diagnosztizáltak „szalmonella”.
A kórházban, nem maradt sokáig, talán három napon belül - amint könnyebbé vált, azt azonnal elszaladt. Aztán, amikor elment a Facebook-on, rájöttem, hogy írjon róla, és nem én vagyok az egyetlen - a buli után megbetegedett sok.
Akkoriban fiatalabb voltam, nem volt kapcsolat, nem tudom, kihez forduljak kényszeríteni a helyzetet. Emlékszem, hogy a tulajdonos azt írta: „KM20”, és megpróbálta összegyűjteni a szükséges dokumentumokat annak érdekében, hogy alkalmazni kell a bíróság. De az ötlet gyorsan jött semmi, mert mindig visszautasította - például a kórházban, ő hallott a bíróság nem volt hajlandó kiadni a szükséges tanúsítványt. Ebből úgy érzi, teljesen bizonytalan és haszontalan. Nem tudja, mit kell tennie: a rossz egészségi állapot minden fronton, és körös-körül a hűvös és becsukta az ajtót. Mindez együtt dobilo engem szellemileg, dobtam az ötletet, hogy bepereli, nem akartam, hogy megalázzák mások előtt.
Amikor néha úgy gondolja, a múlt, úgy érzem, rettenetesen kínos és csak szomorú. Általában sértés, hogy a „KM20” maradt, és megpróbálom, hogy ne menjen oda, több okból is. De ahogy az evés a nyilvánosság előtt, nem is tudom elmondani, milyen nehéz volt kezdeni valahol enni megint. Közzététel és elemi étkezési banán vált akció 15 perc, csak gondoltuk, hogy - ha tudnám megenni, vagy meghalok.
A nevét a karakterek változott kérésre.