Vegyes zöldség a téli 14 legjobb receptek
Vegyes zöldség télen - egy másik módja a megőrzése. Mindenesetre jar válogatott találni növényi íz: uborka és paradicsom, cukkini és a squash, sima és karfiol, ecetes szőlő és kis fej vöröshagyma fajta a téli menüt, és adja meg a pikáns fűszeres megjegyzés.
Főzés húsok, szemben a konzerv saláták, elég egyszerű: a legfontosabb dolog - nem „hiányzik” az ecet mennyiségét vagy citromsav előforma gondozott.
A kínálatunk ma találsz különböző receptek - fokhagymás csípős paprika, illatos fűszerek és gyógynövények.
Assorted "Garden" (1-es módszer)
A három literes üvegben 1 szükségességét:
- káposzta, uborka, paradicsom, édes paprika, sárgarépa, cukkini szeleteket, kis hagyma, gerezd fokhagyma, torma gyökere szelet;
- szál zöldek és fűszerek - ízlés;
pác (1,5 liter víz):
- 4 evőkanál. kanál cukor;
- 2 evőkanál. só;
- Cikk 0.5. 9% ecetet.
Mossuk ki a zöldségek, a káposzta vágott nagy darabokra. Helyezzük a rétegeket egy steril edénybe. Forraljuk vízben sóval és cukorral, adjunk hozzá ecetet, öntsük pác zöldség. Sterilizálja 15 percig. Húzd fel és hagyjuk kihűlni fejjel lefelé egy takaró alatt.
Változatos squash, uborka és paradicsom
- 2,5 kg finom kis paradicsom és uborka;
- 1,2 kg squash;
szakadó 10 liter víz:
- 200-300 ml 9% ecetet;
- 50-60 g só és cukor;
- 5-6 szegfűszeg;
- 7-8 db. szegfűbors;
- babérlevél.
Squash több mint 6 cm átmérőjű, szeletekre vágjuk, kisebb - használata teljesen. Forgassuk bele a tégelyek rétegekben bármilyen sorrendben. Pour forrásban lévő vízben 3 percig. Ezután a vizet és töltse forró pác. Takarósapkák literes üvegekbe és sterilizáljuk 15 percen át. Húzd fel.
Ízletes étel az uborka hagyma a téli
- 1 kg hagyma készletek;
- 2 kg kis uborka;
- 200 ml ecet;
- 1 liter vízben;
- só és cukor ízlés szerint;
- 5 borsó fekete bors és egy babér levél egy jar;
- 2 fej fokhagyma.
Mosás uborka, vastag szeletekre vágva. Gerezd fokhagyma nyomja le a lapos oldalán egy késsel. Forraljuk vízben sóval és cukorral, öntsük ecetet. Dip izzók a pác, és főzzük 1-2 percig.
Az alján steril edényekbe tesz fokhagyma, babérlevél, bors. Helyezzük réteg hagymát és a szelet uborka. Töltsük az üvegeket a pác, tömítést ukuporte. Tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 6 hónap. Hozam - 4 bank térfogata 0,8 liter
Vegyes pácolt zöldségek
- sárgarépa, karalábé, retek, édes és csípős paprika, karfiol, fokhagyma, hagyma, squash és a cukkini kicsi, kis paradicsom és uborka - megközelítőleg azonos mennyiségben;
- gyógynövények ízlés (petrezselyem, kapor, zeller);
pác 1 liter víz:
- Só 90 g;
- 60 g cukrot;
- 3 babérlevél;
- 7 rügyek a szegfűszeg;
- 5 borsó fekete és szegfűbors;
- 1 evőkanál. kanál ecetet.
Mossuk és tisztítsuk az összes zöldség, távolítsa el a száron és a magok, ha szükséges. Sárgarépa, retek és fehérrépa vágjuk körök vagy csíkokra, és fehérít 2-3 percig. Édes és csípős paprika, tök, cukkini szeletekre vágjuk, karfiol florets szétszedni. Gerezd fokhagyma szétszedni és tiszta. Hagyma, vágott hosszában négy részre.
Készítsük el a pác. Forraljuk fel az összes hozzávalót, kivéve az ecet. Öntsük az ecetet, és főzzük 4-5 percig. Az alaposan mosott, sterilizált üvegekbe, helyezzen egy darab piros paprika, petrezselyem, tegye réteg zöldséget és öntsük a forró pác.
Sterilezzük 10 percig literes kanna, két-literes - 20, három literes - legalább egy órát. Húzd fel, adja át, és hagyjuk kihűlni. Tárolja hűvös helyen.
Vegyes zöldség káposzta
A három literes üvegben van szüksége:
- 3 db káposzta;
- 6-7 uborka;
- 5-6 paradicsom;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 3 közepes hagyma;
- 3-4 bors;
- 5 pont cukkini;
- levél a fekete ribizli;
- kapor és petrezselyem;
- fekete bors, Lavrushka;
- 1,5 liter víz;
- 2 evőkanál. só;
- 2 evőkanál. kanál cukor;
- Egytizede. kanál ecetet.
Az alján a bankok fel ribizli levelek, édeskömény, petrezselyem, bors, babérlevél. Forraljuk fel a hozzávalókat a pác. Place réteg elkészített zöldség, öntsünk forró pác és sterilizáljuk 15 percen át. Ukuporte lezárt fém kupakkal.
A pácolt zöldség mix
A három literes üvegben van szüksége:
- 7-8 közepes méretű uborka;
- 5-6 közepes méretű barna paradicsomon;
- 1 hagyma;
- 4-5 gerezd fokhagyma nagy;
- egy pár darab torma gyökere;
- 1 szál kapor;
- 2-3 édes Perchina;
- káposzta;
hogy töltse 1,5 liter víz:
- 4 evőkanál. kanál cukor;
- 2 evőkanál. só;
- Cikk 0.5. 9% ecetet.
Hagymát és a fokhagymát tiszták, távolítsuk el a magokat a paprika. Káposzta vágjuk nagyobb darabokra. Készítsünk a töltelék. Forraljuk vízben sóval és cukorral, és eltávolítása a hő, adjunk hozzá ecetet.
Rendezzük előkészített üvegekbe uborka, paradicsom, egész hagymát és paprikát hüvely, gerezd fokhagyma, torma gyökér, édeskömény. A hiányosságok között a zöldségeket, tegyük a káposzta darabokat. Töltsük üvegekbe ömlött a főtt, roll up, fejjel lefelé, és tegye a pakolás kihűlni.
Assorted "Garden" (2. módszer)
3 doboz 3 liter van szükség:
- 15-16 közepes uborka;
- 15-16 érett paradicsom;
- 1 nagy fej káposzta;
- 3 teáskanál édeskömény .;
pác 5 liter;
- 200 g sót;
- 400 g cukrot;
- 3 babérlevél;
- 3 evőkanál. kanál 9% ecetet.
Káposzta vágjuk nagyobb darabokra. Uborka és paradicsom, mossa. Az alján a nettó sterilizált kannák Tedd 1 teáskanál kapor magot, majd káposzta, uborka és az utolsó - paradicsom.
Melegítsük forráspontra 5 liter vizet, hozzátéve, só, cukor és a babérlevelet. Vegyük le a hőt, öntsük az ecetet, és keverjük. Töltsük üvegekbe zöldség forró pác, fedjük főtt fémfedelekben.
Hely tégelyek válogatott egy nagy fazék vizet (ki kell terjednie a magassága 2/3), sterilizáljuk 5 perc. Vegye ki az üvegeket a vízből, roll, és tárolja hűvös helyen hűtés után.
Válogatott uborka és a paradicsom, sterilizálás nélküli
- uborka és paradicsom;
- 1 liter vízben;
- 2 evőkanál. só;
- 2 evőkanál. kanál cukor;
- 1 órán át. Mustár kanál bab;
- . 1 teáskanál 9% ecetet;
- zúzott fokhagymát;
- cseresznye levelek, ribizli, torma, kapor napernyők;
- babérlevél, szegfűbors bors ízlés szerint.
Jó Wash uborka és paradicsom. Öntsük sterilizált üvegekbe rétegek (le uborka, paradicsom - top). Adjuk hozzá a vizet, a sót és a cukrot, forraljuk fel a pác. Töltsük üvegekbe. Hagyja állni 2-3 percig, majd óvatosan engedje le a folyadékot vissza a serpenyőbe.
Hozzáadjuk a pác a leveleket, ismét felforraljuk, törzs. Adjunk minden bank mustár, fokhagyma, bors, néhány, öntsünk forró pác. Pour ecet, roll, és hagyjuk kihűlni. Tartsa vágások, hűvös helyen.
Vegyes zöldség karfiol
1 liter szükség:
- 5 kis paradicsom;
- 3 kis uborka;
- 180 g karfiol;
- 1 paprika;
- 3 sárgarépa;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 3 kis izzók;
- 3 babérlevél;
- 1 szegfűszegolaj;
- 1 liter vízben;
- 3 evőkanál. kanál ecet;
- . 1 teáskanál cukrot;
- 2 óra hosszat keverjük. Só.
Zöldség és mosás babérlevelet. Szereljük szét a karfiolt rózsákra. Hagymát és a fokhagymát tiszták. A paprika, távolítsa el a szárra vetőmag pod, vágjuk 8 db. Sárgarépa vágjuk körökben. A steril edényekbe feküdt fokhagyma, babérlevél, szegfűszeg, hagyma.
Készítsük el a pác. A pot adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá cukrot, sót, forraljuk fel. Tedd a zöldségeket a pác, és 3 percig főzzük. Vegyük le a tűzről, hozzáadjuk az ecetet, és keverjük.
Spread zöldségek bankok, felöntjük forró pác, fedjük le, és sterilizálja 10 percig forrásban lévő vízben. Húzd fel a bankok, fordítsa fejjel lefelé, hagyjuk kihűlni, és tárolja megőrzésre.
Vegyes gyümölcs zöldség (citromsavval)
3 literes kanna lesz szüksége:
- 300-400 g uborka;
- 300-400 g paradicsom;
- 300 g szőlő;
- 1 hagyma;
- 1 fej fokhagyma;
- 1 alma;
- 20 g petrezselyem, kapor és zeller;
- 3 babérlevél;
- 2 evőkanál. reszelt torma;
- 6 borsó fekete bors;
- cseresznye levelek;
- 5 Art. kanál cukor;
- 3 evőkanál. só;
- 2 teáskanál citromsav .;
- 3 gerezd bud.
Zöldségek, fűszernövények és gyümölcsök mosás. Rögzítette paradicsom. Peppers, felére csökken, távolítsa el a száron magokat. Vágott hosszában 3 részre. Bow tiszta, szeletekre vágva almával. Fokhagyma tiszta.
Marinade forraljuk két liter vizet cukorral, sóval. Szegfűszeg és a citromsav. Forraljuk 3 percig. Abban az aljára lehet tenni egy kis zöld, reszelt torma, cseresznye levelek. Laurel, 2 bors.
Helyezzük 1/3 minden zöldség és gyümölcs a tetején - a fennmaradó gyógynövények. Pour pác és pasztőrözött 25 percig. Húzd fel.
Válogatott squash és káposzta
- káposzta;
- squash;
- fokhagyma;
- zöld petrezselyem;
pác 1 liter víz:
- 1.5 cikk cukor;
- Cikk 1.5. ecet;
- 1 evőkanál. növényi olaj;
- 2 evőkanál. kanál só.
Vágjuk szeletekre a káposzta és a fésűkagyló, fehérít 5 percig forrásban lévő vízben. Tegye a zöldségeket a sterilizált üvegekbe, Sandwich szelet hámozott fokhagymát és a petrezselymet gallyakból.
Készítsünk pác: adjunk hozzá cukor a víz, só és a növényi olaj, forraljuk 2-3 percig. Öntsük a forró pác a zöldségeket fűszerekkel és tekerjük fel.
Vegyes zöldség
1 liter szükség:
- 7 kis uborka;
- 4 paradicsom;
- 3 kis hagyma;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 2-3 édes paprika;
- 1 petrezselyem;
- 1 zeller;
- darab torma hossza 7 cm;
- kapor;
- 500 g karfiol;
- 300 ml víz;
- Só 30 g;
- 20 g cukor;
- 90 ml almaecet;
- 4-5 borsó fekete bors.
Készítsük elő a zöldségeket és fűszernövényeket. Szétszerelni karfiol florets, felöntjük sós vízzel 15 percig. Töltsük sterilizált üvegekbe a zöldségek, öntsük a gyökerek és kapor.
Készítsük el a pác. Oldjuk fel a sós forró vizet és a cukrot, adjunk hozzá borsot. Forraljuk fel, adjunk hozzá az ecetet és vegyük le a tűzről. Öntsük a pác a zöldségeket, fedjük fedő és sterilizálja 15 percig. Húzd fel és hagyjuk kihűlni.
A pácolt válogatott bogyók
- 1,7 kg egres;
- 1,7 kg cseresznye;
- 1,8 kg fekete ribizli;
- 4,5 liter víz;
- 200 ml 9% ecetet;
- Só 75 g;
- 125 g cukrot;
- 2-5 levelei fekete ribizli;
- 200 ml növényi olaj.
Mossuk bogyók, távolítsa el a száron, és tegyük egy edénybe. Pour előkészített pác és közeli ukuporte. Ahhoz, hogy a pác a felületen az öntőforma nem képződik, öntsünk egy vékony réteg növényi olaj. Store bogyók pácolt, hűvös helyen.
