telítetlen zsírok
Bemutatva telítetlen zsírsavak minden ehető zsírok, de a nagy részük a növényi olajok, amelyek szobahőmérsékleten folyékony, jól felszívódik a szervezetben, így ez egy hasznos tömege, beleértve a oldható sav. Ezek a zsírok tartalmaznak nagy képessége, hogy oxidációs jelenléte miatt kettős telítetlen kötést. A legtöbb felhasználás linolsav, olajsav, arachidonsav és linolénsav. Táplálkozási ragaszkodnak ahhoz, hogy az étrendben jelen kell lennie az adatok sav.
Saját emberi szervezet nem termel telítetlen zsírokat, így kell beadni étkezés naponta. Csak arachidonsav, jelenlétében elegendő mennyiségű B-vitaminok, organizmus képes szintetizálni magát. Mindezek a telítetlen savak van szükség annak érdekében, hogy gyakorolja a létfontosságú biokémiai folyamatokat a sejtmembránokat és intramuszkuláris anyagcserét. A források az összes ilyen savak természetes növényi olajok. Ha a szervezet nem elég telítetlen zsírokat, ez vezet a bőr gyulladása, kiszáradás és növekedésben serdülőknél.
Telítetlen zsírsavak a membrán sejtrendszerben, kötőszövet és a mielinhüvely, amely lehetővé teszi számukra, hogy részt vegyenek a zsír anyagcsere a test és könnyen konvertálni koleszterin egyszerű vegyületek, amelyek könnyen az ezekből származó. Annak érdekében, hogy a szükséges igénylő személynek telítetlen zsírok, meg kell minden nap enni legalább 60 gramm bármilyen növényi olaj. A legnagyobb biológiai aktivitást mutatnak, a kukorica, a pórsáfrány, lenmag, gyapotmag- és szójaolaj olajok, amelyek akár 80% telítetlen zsírsav.
Az előnyök a telítetlen zsírok
A telítetlen zsírsavak két csoportba sorolhatjuk:
Mindkét típusú zsírsavak hasznosak a szív - érrendszer. Ezek csökkentheti a magas vér-koleszterin. Egyetlen különbség köztük az, hogy az egyszeresen telítetlen zsírok szobahőmérsékleten folyékony és alacsony hőmérsékleten kezdenek megkeményedik. A többszörösen telítetlen - folyadék bármilyen hőmérsékleten.
Egyszeresen telítetlen zsírsavak általában szereplő természetes termékek, mint a dió, olívaolaj, avokádóolaj, repce olaj, szőlő magvak. A leggyakoribb - olívaolaj. Az orvosok azt tanácsolják, hogy biztos, hogy bele a diéta, hiszen ez egy nagy előny, hogy az egészségügyi nemcsak a szív, hanem az egész szervezetre. Ezt az olajat kell tekinteni minden tökéletes. mert nem veszíti el tulajdonságait bármilyen hőmérsékleten, nem telített idő, és nem granulált.
A többszörösen telítetlen zsírok, mint például az Omega-3 (alfa-linolénsav) és omega-6 (linolsav) - ez az építőanyag, amely képződik minden egészséges zsírok a szervezetben. Ez tartalmazza a többszörösen telítetlen zsírok bizonyos hidegvízi tengeri halak, például a makréla, a hering vagy lazac. Ezek a leghasznosabbak a különböző gyulladások immunitás fenntartásához, meggátolja a rákos sejteket, és javítja az agyműködést. Továbbá, a nagy mennyiségű omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) tartalmaz a lenmagolaj, a dió, a kis mennyiségű - a repceolaj és a szójabab. Mindezek a termékek van szükség, a test által mert tartalmazzák dokozahexaénsav (DHA), eikozapentaénsav (EPA) és az alfa-linolénsav, amely nem termelt az emberi szervezetben egyedül.
Világszerte kutatások kimutatták, hogy az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak az állam, sőt, hogy függessze fel a rák kialakulása, ami miatt az intézkedés bizonyos receptorok a sejtekben, megállás a megnövekedett sejtek képesek az osztódásra, különösen az agysejteket. Szintén az omega-3 PUFA-k képesek helyreállítani a megsemmisült vagy károsodott DNS, és ezáltal véralvadás csökkentésére, amely javítja a vér áramlását, ezáltal megszüntetve a különböző gyulladások.
A napi telítetlen zsírok és eltávolítja a figyelmeztetés:
- Viszketés és bőrszárazság
- Fáradtság és a krónikus fáradtság
- depresszió
- Cardio - érrendszer
- Törékeny haj és köröm
- Es típusú diabetes mellitus
- Fájdalom az ízületek
- gyenge koncentrálóképesség
Károsodása telítetlen zsírsavak
A túlzott fogyasztása telítetlen zsírok nem csak akkor vezet a korai öregedés, hanem a terjedését arthritis, sclerosis multiplex és más krónikus betegségek. Nemrégiben elterjedt termelés halrudakat, chips, sült piték és fánk. Úgy tűnik, hogy anyaguk a hasznos növényi olaj, de az olajat hőkezelésnek vetjük alá. Van tehát egy kövér polimerizáció és oxidációt, így a telítetlen zsírok bomlanak dimerek, monomereket és nagyobb polimerek, ezáltal csökkentve a tápértéke növényi olaj és teljesen tönkreteszi a bennük a vitaminok és a foszfatidok. A legkisebb károsodást okozhat főtt étel az ilyen olaj - a fejlesztés a gyomorhurut és irritáció a tápcsatornában.
Annak szükségességét, hogy a telítetlen zsírok
Norm zsír az emberi szervezet korától függ, a környezetvédelem, a foglalkoztatás és az állam az immunrendszer. Klímában szükségességét telítetlen zsírokat lehet akár 40% -a kalória a nap táplálékfelvételt, illetve a déli és középső-éghajlati övezetek - akár 30% -a napi kalória. A napi étrend az idősek mintegy 20% -a az összes étel mennyiségét, hanem az emberek, akik részt vesznek a nehéz fizikai munka, - akár 35%.
Annak érdekében, hogy elkerüljék a súlyos egészségügyi problémák, meg kell:
- Ahelyett, hogy a csokoládé és édesség desszert, hogy enni dió és gabonafélék
- Ahelyett, hogy a hús hetente háromszor enni olajos hal
- Teljesen távolítsa el a diéta sült ételek és étkezési gyorsétterem
- Nyersen fogyasztanak növényi olajok: oliva, lenmagolaj vagy a repceolaj.
