Receptek byureka (burek), török, albán, adja titkok
A mai napig, Törökország tartják, hogy bemutassa a hagyomány az ajánlati és ízletes nemzeti ételeket nevezett byurek (burek).
Ez az étel lehet tekinteni a „hódító hódító és a” sok nemzet, mint az Oszmán Birodalom, a nemzeti tulajdonság, amely az eredeti byurek (burek).
Általános alapelvek a főzés keleti étel neve Byurek (burek)
Általános alapelvek elkészítésének ez az étel a következők:
• További szaftos ételek, a tésztát kell gördült ki nagyon vékony.
• Szintén meg kell forralni a tészta, hogy neki egyfajta keménység.
• Ezen kívül a darált marhahús, vagy durvára vágott húst Intermédia rétegek byureka (burek), akkor tegye a sajt (sajt készült túró, nem kemény fajták) vagy zöldség.
• Általában a hagyományosan byureku (burek) töltelék szükséges hozzá friss fűszernövények és megszórjuk szezámmag a tetején a tészta, amely teljesíteni a különleges illatú ételeket.
• Általában a legfinomabb byurek (burek) -, frissen készített termék nem ment át szárítás.
Recept 1. Török Byurek (burek)
Hozzávalók egy „phyllo” tészta hozzáadása nélkül tojás:
Víz (meleg) - 600 ml.
Flour (prémium minőségű) - 1 kg.
Só (nélkül felső) - 1 evőkanál. kanál.
Az olaj (olívaolaj) - 360 ml.
Soda - 1 tk.
Kitöltése friss bárány
Hagyma (vagy kerti hagyma).
Tojás (csirke) - 1 db.
Darált (bárány) 1 200 kg C.
Salt - 2 csipet.
Friss tészta úgynevezett „Filo” a következőképpen állítjuk elő:
A enyhén melegített víz szükséges a só feloldására. Továbbá, a vizet kell önteni a átszitált lisztet, felöntjük olajjal és adjunk hozzá egy kevés kólát.
Akkor meg kell gyúrni a tésztát, így azt egy homogén tömeg, és alakja egy labdát. A tésztát egy labdát kell verik az asztalt, legalább 50-60 alkalommal.
Ennek következtében ezek a tevékenységek a jövőben lehetséges lesz, hogy úgy érzi, az érintés, a tésztát szerzett némi lágyság és érzékenység.
Ezután a tésztát van osztva 12 részre, és a tekercs kis golyókat. Ezután a tésztát golyókat lefektetett egy tiszta edénybe, fedett film és elküldte a hűtőben 1 óra 10 perc alatt.
Miután a tésztát hűtőszekrényben állni, minden labdát kinyújtjuk sodrófával (kézzel, egy asztal és egy sodrófa kell bőségesen meghintjük liszttel).
A tésztát kinyújtva az asztal fölött, és dobja fel ökölbe szorított kézzel. Plast tésztát kell vékony majdnem átlátszó.
És mégis, egy egyenletes eloszlását tésztát az asztalra van szükség megszórjuk liszttel. Elosztott tésztát az asztalra fog lógni a széleken, amely lehetővé teszi a főzés, hogy húzza őt, még a csomagolás előtt pergamenre.
Ha egy szakács vagy szakács nem fog azonnal használhatja a főzés a tésztát, rá kell tekerni, valamint a pergament, és küldje be a hűtőszekrénybe.
Most megy a közvetlen előállítását byureka (burek)
Tészta elkészítéséhez byureka (burek), ebben az esetben nem veszi frissen hűtve.
A csavart húst egy húsdaráló, meg kell adni Adzsika és az apróra vágott hagymát és gyúrjuk simára.
Továbbá, a már elkészített levél tésztát „Philo”, meg kell határozni ki a húst, és épít belőle egy hosszú kolbász darált hússal töltött, meghúzási spirál formájában egy csiga. Továbbá, az első csiga csatlakozik következő kolbász darált hússal töltött, és így tovább.
Aztán egy tojás eltörik egy tiszta edénybe, és egy speciális kefével daubed felület byureka (burek), és meghintjük szezám.
Sült byurek (burek) a kemencében hőmérséklet tartományban 200-220 fok egy órán keresztül.
Miután byurek (burek) kivesszük a sütőből szükséges permetezni kevés vizet, és fedjük Polotenchik.
Recept 2. albán byurek (burek)
Hús marhahús - 0,5 kg.
Hagyma - 2 db.
Olaj (növényi) - 50 ml.
A tésztát (puff) - 0,5 kg.
Frissen őrölt bors, só, fűszerek - az amatőr.
Az elegyet kenésére Byureka (burek):
Tojás - 3 db.
Joghurtot vagy savanyú tej - 200 gr.
Ásványi víz - 150 ml.
Hagyma apró kockákra vágjuk. Ezután a forró olajat egy serpenyőben Saute a hagymát, amíg aranybarna. Adja meg a hagymát kihűlni.
Sült hagyma, hús, fűszerek, só, bors keverjük össze, és darálják. Kerek aljú formák (sütés) kent, és tegye azt a három tésztát rétegeket.
A felső réteg tészta és a vaj szitálás fektetjük egy réteg hús. Továbbá, elterjedt a fennmaradó tészta lapokat, majd darált. Az utolsó réteg tészta lefedett teljes byurek (burek) bekent olajjal. Így állítjuk elő, a termék vágva előre meghatározott részeit, és az elegyet öntünk kenje byureka (burek).
Süssük byurek (burek) a kemencében kell lennie hőmérséklet 200 fok 40-50 percig.
Recept 3. Hús byurek (sajtos)
Marha Pulp - 0,3 kg.
Dough puff (nem élesztő) - 0,4 kg.
Sajt (durum) - 80 gr.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Egg - 1 db.
Víz (ásványi) - 50 ml.
Kefir - 0,5 art.
Só, bors - a ventilátort.
Apróra vágott hagymát és sárgarépa kockák és sült a forró olajban.
Hozzáadás sült zöldségek vágjuk közepes méretű húsdarabok hagyja mindezt egy húsdaráló.
A következetesség a kész a saját íze, adjunk hozzá sót, borsot és a fűszereket. A kapott vagdalt alaposan keverjük össze.
Tészta varrat vágott üveg bögre. És tedd a tepsibe olajjal megkent. A tetején a körök a tészta, hogy egy kis húst. Ezután a maradék klubok és a darált és spread egymás tetejére. Majd egy réteg tészta, hogy lezárja a jövőben az élelmiszer - byurek (burek). És küldje el sütni a sütőben 40 percig.
Akkor el kell keverni a joghurtot, ásványvíz, tojás és só minden alkatrészt. A kapott elegyet nagylelkűen szőrzet a felső réteg leveles tészta, szórjuk meg reszelt sajttal, és küldje el a sütőben sütni több egy ideig, amíg teljesen főzve.
Recept 4. Byurek (burek) hús fűszerekkel és fokhagymával
Darált marhahús - 300 g.
Darált csirkemell - 200 g.
Leveles tészta (nem élesztő).
Só, bors, fűszerek.
Az elegyet a felső réteg elkenődött byureka (burek):
Tojás (csirke) - 1 db.
Ásványi víz - 150 gr.
Növényi olaj - 0,5 üveg.
Salt - teáskanál nélkül (felül).
Fagyasztott kelt tésztát nem kell felengedni. Hagyma kell apró kockákra vágjuk, majd barna, forró olajban, amíg aranybarna.
A marhahús marhahúsból és csirkemell, hozzá kész hagyma, fűszerek, só, fűszerek (szárított) és a fokhagymát.
Egy finom keveréke, ezt kell tenned:
Beat tojás só, joghurt, vaj és ásványvíz.
A felolvasztott tésztát kell dobni vékonyan, és a kapott formáció kettévágva. További sütés olaj kenje, és fel az első réteg a tészta, amelynek felső fedelet a darált húst. Azután, hogy a következő réteg tészta, majd rajta, és így tovább daráljuk. A végső réteg Byureka (burek) kell lennie egy réteg tésztát.
Az ily módon előállított, a rétegek byureka (burek) készült előre öntsük a keveréket, és megszórjuk át a szezámmag. Ezután küldjön egy előmelegített 200 fokos sütőben 50 percig.
Az előírt idő elteltével - byurek kész.
Recept 5. Növényi byurek (burek)
Fehér sajt - 1 evőkanál.
Tojás - 4 db.
Keverék lisztet és a kekszet.
Cukkini kell vágni a köröket, majd megsütjük vajat.
Grate vagy aprítani csésze sajt benne vezetni egy három tojást és apróra vágjuk, a gyógynövények (petrezselyem). Minden alkatrész a mix.
Az így kapott keveréket hozott körök sült zöldség és zárja be őket más cukkínit. A kapott kruglyashi byurekov tekercs rántva, hogy kabátot liszt és a tojás. Fry ezeket a finom kruglyashi nevű byureki szükség forró zsír.
Recept 6. Török byurek (burek) - túrós
Yufta (vékony réteg tészta) - 6 lap.
Fet - 0,25 kg.
Só, bors, fűszerek.
szakadó súlya:
Tojás - 3 db.
Tej - 200 ml.
Olaj (növényi) - negyed csésze.
Vaj (ghee) - 3 evőkanál. kanál.
Szétesést elősegítő - 2 tk ..
Só, bors - a ventilátort.
Túrós keverni apróra vágott petrezselyemmel és feta sajttal, és néhány ezek az alkatrészek, és a sót a borsot.
Hogy betöltse - meg kell verni a tojást a tejjel, hozzáadjuk a növényi olaj és peretoplennoe vaj és a sütőport.
Továbbá, a különleges formák kell fektetni az alján a pergamenre áztatott olaj, és ez tesz egy lapot yufki. És néhány helyen, a tésztát egy kis lift a csúcsra, hogy, így néhány ránc.
On yufku öntőüst önteni az előkészített tölteléket. És még egyszer fel a tetején egy lap yufki és öntsük a tejet a tojás töltelék. Tedd újra, a harmadik lap yufki, de azt ránctalan és kitölti. Ehelyett meg kell egyenletesen oszlatja el a tésztát egy réteg feta sajttal és gyógynövények, és fedezze yufkoy, mint az előző rétegeket.
Aztán megint, akkor kell önteni a tésztát réteg keverékéből alapuló tej és a tojás, majd 5 yufki lapot, terjed a töltelék. Ráncok képződése a tésztát és üzembe a hatodik és utolsó réteg yufki, a tetején a mi félkész termék szükséges öntsük a maradék keveréket.
Az utolsó réteg tészta és a töltelék terméket meghintjük szezámmag és küldeni egy előmelegített sütőben 200 fok a teljes készítmény Byureka (burek) és aranybarna megjelenését.
Recept 7.Syrny byurek (burek) növényzet
Sajtok (lágy búza), illetve fetaksa - 200 gr.
Sajt (szilárd) - 150 c.
Hagyma (zöld, bárány).
A tészta pelyhes (nem élesztő).
Sajt kell lereszeljük, hozzá fetaksu, apróra vágott fűszernövények, fokhagyma és fűszerek - minden dörzsölje össze, de anélkül, hogy a sót.
A tésztát kell osztani négy varrás, egy vágott egy darab, és félre jövőben szükség.
Minden réteg kell dobni vékonyan, és tegye a töltelék. Minden réteg kell külön tekercs alkotnak tekercs, és feküdt az alján a penész vagy a cochlea spirál, majd elküldte egy előmelegített sütőben 200 fok sütéshez.
Trükkök és tippek előkészítésével byureka (burek)
• A byurek kiderült ízletes és étvágygerjesztő előállítása jobb használni olívaolaj.
• A byurek sütés közben volt aranybarna a keverékben bányásszák használata szükséges tejtermékek magas zsírtartalmú.
• A tölteléket a hús több juiciness byureka ajánlott feküdt egy darab vajat.
Elkészítése általában byurek (burek) otthon - adsz a család egy finom, kiadós és ízletes!