Ciabatta kenyér készítő
Ciabatta lehetőség van sokféle, de szeretem a legegyszerűbb, ahol már csak liszt, víz, élesztő és só. Azonban nem tudok segíteni, de hozzá olasz fűszerek és a fokhagyma száraz -, akkor a szagát a kenyér a nyár, a nap, a déli, Olaszország.
Tehát a recept ciabatta kenyér gép:
Helyezzük a lisztet, száraz élesztőt, fűszereket, fokhagymát és a sót egy tálba a kenyér gép. Öntsük fel vízzel.
Kapcsolja be a készüléket dagasztás.
Kapcsolja ki a kenyérsütő, és hagyjuk a tésztát, hogy egy óra és fél, de jobb - mind a kettő.
A megadott idő után újra közé tartoznak a szakaszos - csak hosszú gyúrás a legfontosabb, hogy egy finom ciabatta.
Kapunk a tésztát a tálba (ne aggódj, ha van vékonyabb, mint amit várt - így is kell lennie!) És forma, ez nagy vagy két kis hosszúkás cipót. Azt hagyjuk próbanyomat fél órát.
Ha az edény mérete lehetővé teszi, hogy lehet sütni ciabatta közvetlenül a kenyérsütő ( „Basic” mód), de az olasz háziasszony ilyen istenkáromlás, persze, nem fogadták volna el. Ezen túlmenően, a kenyér gép sütési folyamat hosszabb lesz, mint egy párszor. Tehát, ha a családban már kopogtat kanál az asztalon, igényes friss kenyér - vigyük át a cipókat a sütőpapír, enyhén kikent növényi olaj, és küldjön egy előmelegített sütőben a maximumra.
10 perc múlva csökken a hőmérséklet a 220 ° C és sütni 10-15 percig - amíg aranybarna.
Ready ciabatta aranybarna és bocsátanak egy üreges hangot amikor megérintette. Kihűlni őket egy rácsra, és szünetek - ha úgy látja, benne a nagy lyuk étvágygerjesztő, így ciabatta volt a siker!
Búzaliszt - 250 gramm
Víz - 150 ml
Száraz élesztő - 3-4 gramm
Só - 1 teáskanál
Vegyes fűszerek „olasz fűszerek” - 2 teáskanál
Fokhagyma, darált - 1 teáskanál
Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál (Olajozáshoz a tálba vagy a kenyér gép sütőpapírral)
Liszt és tészta, kelt tészta
Ruddy hosszúkás cipókat, ropogós és friss porózus morzsa - ez az, amit egy igazi olasz ciabatta. A recept a kenyérsütő segít felkészülni a finom kenyér nélkül a szóváltás!