pizza besorolás
Pizza - olasz nemzeti étel, formájában egy kerek gyümölcstorta bevont paradicsom és olvasztott sajttal (általában mozzarella), amely vpekatsya (attól függően, hogy a recept és íz) különböző öntetek (hús, sonka, szalámi, tenger gyümölcsei, zöldségek, gyümölcsök. gombák, gyógynövények, stb.)
előkészítés
Kés vágására pizza
tésztát hengerek pizzák
Klasszikus pizza tészta lisztből speciális (keveréke liszt és durum liszt), élesztő, cukor, só és víz. A tésztát összegyúrjuk kézzel és megkelés után hengerelt vékony réteg (tipikusan legfeljebb polusantimetrovoy vastagság). A tésztát borított paradicsomszósz. Akkor talán add gyakorlatilag bármilyen feltétek. Klasszikus sütött pizza speciális kemencék fa nagyon gyorsan nagyon magas hőmérsékleten (normális körülmények között - egy előmelegített 200 ° C-os sütőben kb 10 perc).
Híres pizza fajták
- Pizza aglio e olio - forró olívaolajjal, pirított benne fokhagyma és oregánó
- Pizza Aglio, olio e pomodoro - olívaolaj, fokhagyma, oregánó és paradicsom
- Pizza alla marinara (Marinara) -, paradicsom, fokhagyma, olívaolaj és oregánó (opcionális szardella, kapribogyó és fekete olajbogyó)
- Pizza con le cozze - kagylóval, fokhagyma, olívaolaj és a petrezselyem
- Pizza alle vongole - kagylóval (kagylót), paradicsom, fokhagyma, olívaolaj, petrezselyem és oregánó
- Pizza Margherita (Margarita) - paradicsom, mozzarella (néha járulékosan meghintjük parmezán), olívaolaj és bazsalikom. Változatos Margarita Margherita bianca nélkül paradicsom
- Pizza Neapolitano / Napoli ( «nápolyi") - a paradicsom, mozzarella, parmezán, szardella, olívaolaj, oregánó és bazsalikom
- Pizza Regina - paradicsommal, mozzarella, gomba, sonka, oregánó (néha még fekete olajbogyó)
Négy sajtos pizza
- Pizza Capricciosa (Kaprichiozza) - paradicsom, mozzarella, gomba, articsóka, zöld és fekete olajbogyó
- Pizza ai Quattro formaggi (négy sajt) - négy különböző sajtok
- Pizza quattro stagioni (A négy évszak) - gyakori összetevője van paradicsom. Pizza van osztva négy részből, amelyek mindegyike az egyik az évszakok:
- Spring: olajbogyó és articsóka
- Nyár: szalámi és fekete bors
- Őszi: paradicsom és mozzarella (Margaret)
- Winter: a gomba és a főtt tojás
- Pizza ai Funghi e salsicce (vagy boscaiola) (gombák) - mozzarella, gomba, kolbász. vagy anélkül paradicsom
- Pizza Diavola (diaboló) - pepperoni és egyéb összetevők
- Pizza Tonno - Tuna
- Pizza frutti di mare - a tenger gyümölcsei
- Pizza Hawaii (Hawaii) - sonkával, ananásszal, feltehetően amerikai eredetű
Kitöltése mi függ a recept. Nápolyi pizza nagyon vékony, és a magas hőmérsékleten kell sütni (körülbelül 500 ° C-on) két percig. Meg lehet enni anélkül evőeszközök. előre forgatva a libro ( «mint egy könyv").
Az egyik faj calzone pizza (calzone. «Borítékot"), amely össze van hajtva a fele, és ebben a formában sütik. A hagyományos töltelék ricotta, sonka, gomba, mozzarella, parmezán és oregánó. Kezdetben Calzone sült zsír nem a kemence / sütő, és egy serpenyőben a tűzhelyen.
Amerikai pizza kolbásszal, szalámi, paprika, olajbogyó és gomba is népszerűvé vált „amerikai” pizza opció egy vastagabb réteg tészta és bőségesen meghintjük sajttal. Az USA-ban ez a fajta pizza úgynevezett Chicago stílus, mély tál vagy szicíliai. Ez pizza vált ismertté Európában köszönhetően nagyrészt a hálózat pizzériák Pizza Hut. „Európai” változata a pizza vékony kéreg hívják Amerikában, vagy Manhattan stílusú New York stílusban.
Prototípusok pizza is létezett között az ókori görögök és rómaiak. Ezzel kapcsolatban az importált paradicsom Európába 1522-ben Nápolyban megjelent a prototípus olasz pizza. A XVII. voltak különleges emberek ( «pizzaioli», pizza maker) előállítására pizza olasz parasztok.
Pizza szerelmes a felesége a nápolyi király Ferdinánd IV Lorena Maria Carolina (1752 - 1814), majd később - az olasz Umberto király és felesége, Margaret Savoy. akinek a tiszteletére, és az egyik receptek nevezték. Az USA-ban, a pizza jött későn, a második felében a XIX század első megjelent látszólag Chicagóban. 1957-ben volt pizza, félkész termékek.
Amerikai lánc pizzéria Pizza Hut ág Moszkvában
Megoszlása a világ Pizza
Oroszországban volt egy egyszerűsített változata pizza - melegszendvics, amely helyett egy szelet kenyeret tésztát.
Okonomiyaki sajttal és a garnélarák
Az első rész a kóser pizza sikerült az izraeli hálózatát pizzériák „Pizza mester” a húsvéti. Japán pizza kiviteli alakja ( „okonomiyaki”) egy sült torta tenger gyümölcsei és zöldségfélék jól olajozott különleges mártással és szórni a tetejére szárított tonhal pelyhek. Amikor ezt a pizza van osztva egy lapos spatulával „Kote”.
Pizza is gyakran említett kortárs kultúrát. (Példa: Pizza - a kedvenc étele Teenage Mutant Ninja Turtles karakterek népszerű képregény és animációs sorozat).
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt