Pecorino - Az olasz sajtok készült juhtejből. Pecora olasz eszközökkel „juh”, innen ered a neve a sajt. Pecorino gazdag esszenciális aminosavak, vitaminok az A, B, PP, C, E, kalcium és a foszfor, ami a sajt diétás termék. Pecorino termelődik több olaszországi régiók és nagyon változatos:
Fiatal paradicsom pecorino egyesítjük, és friss fűszernövények (mint például a bazsalikom) - kiváló snack. A klasszikus étel toszkán Pecorino con i baccelli (pecorino Hüvelyes bab). A desszert tud nyújtani pecorino gyümölcsökkel (alma, körte), bogyós gyümölcsök, lekvár. A nem várt és nagyon finom desszert -Pecorino al MIELE (pecorino mézzel). Szardínián, egy népszerű tészta pecorino - Casadinas.
Fiatal sajt alkalmasabbak fehérborok: Bianco di Pitigliano, Monteregio, Montecucco Bianco, Dolcetto d'Alba, Refosco, Vernaccia di San Gimignano.
Durum pecorino gyakran szolgált étkezés után. A sajt keverék vörösborok: Chianti Classico. Barolo. Morellino di Scansano. és különleges alkalmakkor - Brunello di Montalcino. Kemény sajtok pecorino a reszelt formában adjuk a ribollita. különböző tészta (mint például a cannelloni. cannelloni raguval juhtej), húsételek (töltött marha. sertés tekercs), pizza (például, in Puglia).
A legjobb receptek
Elkészítési idő 1 óra
Főzési idő 1 óra 45 perc.
sütési idő 50 perc.
sütési idő 35 perc.
sütési idő 15 perc.
szárnyak kerékpáros Simpla
enciklopédia
