Klasszikus tiramisu alkohol, kávé desszert recept
Hagyományos tiramisu recept - a desszert készült réteg kávét keksszel nedves és ajánlatot, bársonyos mascarpone krémmel. Tiramisu tiramisu az üveg vagy a formában egy sütemény. Desszert minden esetben van egy gazdag, telt ízű, kellemes textúra. Keserű kávét együtt édes, bársonyos sajtot. Tiramisu kell kézbesíteni hideg. Hűtőszekrényben, legalább 6-8 órán át áztatjuk tölteléket és létrehozta megfelelően. Ez adja a máj elég időt felszív a folyadékot, hogy tompítsa, és hogy elérje a megfelelő textúra.
Miért és hogyan alkoholt adunk a tiramisu? Itt azt két szerepe: viselkedik, mint egy ízesítőanyag, ami szintén vonzó aroma és savanykás desszertet, és adja meg a teszt (ha a tiramisu a cookie-kat is otthon készült) További levegő tulajdonságokkal rendelkeznek a sütőport.
Kávé szirup:- főzött espresso vagy erős kávé (egy csésze forró vízzel, összekeverünk 2 evőkanál instant kávé vagy espresso por)
- cukor - 2 evőkanál
- édes vörösbor / sötét rum / pálinka / mandula likőr / limoncello - 2 evőkanál
- tojássárgája - 3 db.
- cukor - 70 gramm.
- bor / rum / brandy - 2-3 evőkanál
- Zsíros krém - 180 ml.
- mascarpone (szobahőmérsékleten) - 230 c. Kot.zametka: helyettesítheti krémsajt vagy keverékét használni mascarpone, hogy csökkentsék az árat a desszert. Mascarpone, krémsajt, vagy mindkettő? A legjobb eredmény érdekében használja mascarpone. A krémsajt íze jóval savasabb, mint az édes mascarpone. Néhány recept össze őket, ez nem ad egy bonyolultabb ízét.
- keksz Savoiardi (hölgyek ujjak) - 200 gr. (20-24 db.)
- kakaópor vagy reszelt csokoládé premetezésre
1. Készítsük el a kávé szirup: egy jó mix forró kávé, 2 evőkanál cukor és 1-2 evőkanál alkoholt, amíg a cukor feloldódik. Cool.
2. Készítsük el a krémet: egy hőálló tálba meg egy fazék forró vizet úgy, hogy ne érjen hozzá a vizet (fürdő). Ebben a tálban keverjük össze sárgája, cukor, alkohol, folyamatosan ostorozó habverővel vagy elektromos keverővel, amíg az elegyet megduplázódott térfogatú, forró tapintású, és megszerzi a levegő, hab konzisztenciáját (körülbelül 5-10 perc). Vegyük le a tűzről és tegyük félre 15 percre. Egy másik tálban ostor a krémet, amíg stabil csúcs. Miután a tojás elegyet enyhén lehűtjük, add sajt és verte, amíg sima. Ezután óvatosan hozzáadjuk a felvert tejszínt 2 hívás simára.
3.A Elhelyezés tiramisu formájában torta: nagyon gyorsan (egy másodperc alatt) dip a cookie-kat kávé szirup, és tedd egy rétegben egy sütőedénybe (20 cm.). Ha szükséges, szünet, néhány, hogy illeszkedjen őket egy edénybe. Spoon fele a tejszínt egy süteményt, egy kis sima. Ismételjük, egy második réteg a tészta és a maradék krémmel. Cover és hűvös 6 óra hosszat keverjük. 2 napig. Hűtőbe. Közvetlenül tálalás előtt megszórjuk a felső része kakaópor vagy reszelt csokoládé (vagy mindkettő együtt!).
3.B Elhelyezés tiramisu egy pohár: Öntsön 1 evőkanál krém az alján az üveg, hogy fedezze a cookie-kat, alkoholba mártott (2-3 db.), adjunk hozzá 2-3 evőkanál krém, majd egy réteg tészta újra. Ismételjük végéig krémet, amely egy 2-4 réteg egészét. Egy finom étel!
Donuts cukor 15 percig.