Hogyan válasszuk ki uborka pácolás, kertészek
Valaha észre, jön meglátogatni, hogy a szeretője savanyúság - a tiszta öröm és eksztázis? Könnyen polbanki skhrumkaesh és lustfully pillantva a többi ... És a másik - éppen ellenkezőleg: lágy, alul- vagy sós, felhős sóoldattal. Még Kár, hogy a szegény asszony, hogy a kimerült pénzt, időt, és minden - semmi.
Hogyan juthat el a finom, ropogós, fűszeres savanyúság? Meg kell választani őket - ez fél siker. A második félidő függ a recept, de hogy mi fog beszélni a következő cikkben.
Mit kell keresni,
Szóval jött a piacon vagy a boltban. Őszintén szólva, a szupermarketben vásárolni jobb uborka pácolás nehezebb. Leggyakrabban üzletek értékesítési hidroponikus üvegházhatású zöldségek nagy üvegházakban. De hirtelen, szerencséd?
Itt van néhány, ideális esetben több mint egy tucat fajta uborka, amelyek különböznek a mérete, színe és minősége a héja. Ez így van, sőt, figyelni.
Nem beszélve a különböző - általában a városi ember a kicsi, hogy megérti és becsapják a naiv kérdést: „Mit Nezhin?” Ügyes eladó nem kerül semmibe.
De vannak jelei a kívánt uborka számunkra, hogy tudjuk irányítani a saját szaglás és az érintés.
Méret még mindig számít
Végtére is, mi nem só, azonban egy hordó? Sajnos szerencsére vannak, de ez az igazság. Van üvegben - 3 literes és kevesebb. Alattuk és válasszuk uborka - kicsi, 10-13 cm magas.
És persze, megnézzük, és hátradőlt az eladó görbe furcsaság. Mi a „szép”, hogy semmit.
Színes uborka típusától függ és az életkor. A fiatalabb - a lédús zöldek, és fordítva. Sárga, túlérett uborkát, nos, nem alkalmasak a konzervipar számára. Ezek durva bőr és a magok.
Ne vásároljon a megmosott uborkát, a felesleges nedvességet robbanást okozhat bankok
Pupyrki, mint egy jel
Ha tetszett a színe, az uborka van a megfelelő méret, akkor nézd meg ... dudorok vagy tüskék. Azok számára, akik még nem hatolt be a titkait uborka pupyrkov, és azt mondta: van fekete és fehér tüskék.
Uborka tubercles, amelynek fekete tövis, ideális célunkat - sózással vagy sós lében a bank. A néphagyomány szerint a bankok savanyúsággal ilyen szinte nem felrobban. Csodálatos.
Fehér dudorok jelzik, hogy az uborkát termesztett fajták saláta, valószínűleg egy üvegház vagy egy üvegház. Lé lehet, de a rugalmasság és a válság - nem várja meg.
Szeretne ropogós savanyúság? Majd figyelni, hogy a vastag héja. Ha ez rendben van, akkor az uborkát valószínűleg összeroppant nem, és ez a gyümölcs a héj, ami nehéz kilyukasztani körömmel csak az is van szüksége.
Tehát azt mondom, hogy választani uborka egy szupermarketben komplex -, aki megadja a büntetlenség harapás vagy szúrás a bőr a köröm? De a piac - kérem.
Uborka kell személyesen próbálja: nem kell oskomy keserű zöldséget? Ez a megállapodás csak ellenőrzött harapás.
Rugalmasságát és frissességét uborka csekket, farok és rugalmasságát. Ha tetszik fajta, de az utcán egy vad uborka hő és csak hervadt (nem a farok „ragadt a gun”), akkor lehet megvenni és felújítani a haza.
Akár vásárolni uborka, tiszta, mosott, vagy fordítva - a föld pályája?
Leggyakrabban, az eladók mossuk uborka eladás előtt, hogy nekik egy szép megjelenés, mert a feladat -, hogy eladja. És mégis, ha az uborka, majd mielőtt eladta egy ideig, hogy a zárt tartályban, akkor gyorsan savanyú a belsejében, ami nem garantálja a biztonságukat konzerv formában.
Lehetséges, hogy megőrizze a sárga uborka?
Az állomány védelme ne vedd uborka, sárga bevonat, valószínűleg nem volt elég víz, ha öntözés, és a keserűség benne lehet őket.
Hogyan újraéleszteni privyadshie uborka?
Ha myagkovato uborka, aztán, mielőtt konzervipari, akkor jobb, hogy tartsa őket tovább hideg vízben (változó a víz kétóránként). Ezek felszívja a vizet, és egyre rugalmas. uborka áztatási eljárás hasznos is, hogy az uborka hagyja körülbelül 15% a nitrátok.
áztatási idő általában 2 óra és 10 óra. Azonban az áztatott is fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert az uborkát, a hosszú áztatás is kezd romlani. Nézze meg könnyen, amint megjelenik a víz, fehér, mintha a szappan körök uborka azonnal öblítse ki folyó vízzel, és távolítsa el a vizet.
Tiszta uborka víz is ruha kefe ő puha szőrzet, hogy tisztítás közben nem rontja el a uborka héja, de alaposan tisztítja a szennyeződést is.
Muszáj, hogy csökkentsék az uborkát a farka?
Sok háziasszony, majd fektesse a bankok, vágja az uborkát a farokrész. Tudja, hogy miért? Kiderült, hogy ez a rész, az úgynevezett szamár, amely összeköti a korbács uborka, ez tartalmazza a legnagyobb mennyiségű nitrátok. Bár sok vita ebben a kérdésben. Ha az uborka tartalmaz nitrátokat, akkor lesz a bőrük. A vágott vagy nincs farkuk, az uborkát, magánügy. Ahogy óhajtja. Sok előtt konzervek uborka szúrni egy villával.