Hogyan táplálkoznak elnökei
Hogyan táplálkoznak az elnökök
- Mi volt az első vétel a Kremlben?
- Úgy tűnik, Dmitrij Anatoljevics emlékszik a konyhában?
- Igaz ugyan, hogy érti az ételt. Szívesebben tenger gyümölcsei és hal, sokat tud a jó bor.
- Bármely, a technika és amit leginkább emlékszel?
- Mit etettek Barack Obama?
- Mi előnyben részesítette az orosz konyhát. Tehát, egy snack kézbesítették saláta tarisznyarák hús, orosz borscs, ami nagyon sok, elnök úr, az Egyesült Államok és a marhahús Stroganoff burgonyapürével fekete szarvasgombával. Érdekes fogadtatás tiszteletére indiai miniszterelnök Manmohan Szingh Mr. és felesége Mrs. Gursharan Kaur. Mint tudja, sok hindu betartani a vegetáriánus menü reggelire így felajánlott terrine articsóka, árpa kása, körülvéve mini zöldségek és grillezett chilei tengeri sügér mézes mártással.
- Amellett, hogy a Kreml van, hogy valahol máshol?
- Igen, nagyon szokatlan rendezvény tartott Zavidovo, ahol Dmitrij Medvegyev vette a testvére kubai vezető - Raul Castro. Az utóbbi időben, mielőtt Raul és Fidel Castro Zavidovo volt 30 évvel ezelőtt. Aztán még egy Leonyid Brezsnyev. És a kubai vezér jutott, hogy miután a vadászat őket a nyílt tűzön sült vaddisznó elő. Ezúttal Dmitrij Anatoljevics más néven Mr. Raul Castro, a vadászaton. Mi sült nyílt tűzön vadkan lábát, és a különböző játék, különösen, mint a Mr Castro, szalonna.
- Az első ember, akkor kérni fogja a kedvenc recepteket?
- Nem. Bár Dmitrij Medvegyev felesége, Svetlana, gyakran érdekli a különböző árnyalatokat. Különleges bánásmódot tőle a teaszertartás, ő jól ismeri a teák, kísérletezik különböző fajták, amelyek nemcsak a kínai, hanem néhány Krasnodar.
- By the way, a Győztesek és rázógépek orosz üzleti, ha könyv esetén kérjük, hogy készítse el „mint Putyin” vagy „hasonló Medvegyev?”
- Néha előfordul. Bár minden ügyfelünk a beállításokat. Például, ha valaki, mint az orosz, étel, és valaki szereti a Földközi-tengeren.
- Az első, aki érdeklődést mutatnak a menüben próbálja kijavítani?
- Magukat nem zavarják az első személy. Ha úgy tűnik, néhány megjegyzést, azt átengedi a protokoll szolgáltatás. Mindenesetre, mi mindig kezdeni a különböző kedvezmények a nemzeti vezetők. Elvileg minden esetben mi készül egy menüsor, így ha bármilyen elnöke vagy miniszterelnöke nem evett egy adott étel, mindig van valami, hogy cserélje ki. Egyik erősségünk - a képesség, hogy gyorsan, a helyszínen, hogy módosítsa a recept ételeket.
- Hol kapsz ételt?
- Megvan a saját megbízható beszállítói, kipróbált termék, vesszük a szabály, hogy van. Sajnos, a jó hal és hús importját - ugyanaz a steak-Amerikában vagy Argentínában vagy Új-Zéland bárány.
- Hagyományos stílusú fogadások Oroszország - egy banketten ülő ülve. Te, amennyire én tudom, inkább más formátumokat.
- Dolgozunk a különböző formátumok, lehet, hogy egy bankett, büfé, koktél, kávé szünet. De most inkább a kereslet esetén egy koktél formában, hogy a leggyakoribb a nyugati és mi fokozatosan megszokni az orosz. Azt javasolja, szendvicsek, mini hideg és meleg előételek, a különböző mini-desszertek, amelyek kínálják a run-out. Az emberek át az egyik cég a másik, könnyen beszélnek egymással, a hangsúly a kommunikáció, nem pedig a táplálékfelvételt. Mi szorosan követik az európai trendek catering szolgáltatás, ahol a legtöbb tevékenység zajlik ebben a formában, hogy az úgynevezett „alacsony kulcs luxus.”
- Mi a ízléspreferenciák - halat vagy húst, vodka vagy a bor?
- Nemrégiben volt egy tendencia mellett a választás a tenger gyümölcsei és a bor. Vodka és a hús általában előnyben részesítik a vendégek a téli és a vásárolt újév banketten.
- A Kreml konyha mindig is híres sütemények. Mit tud ajánlani?
- Van egy péksütemény laboratórium, van egy nagy cukrász Emmanuel Rion, ez egy nagyon híres francia cukrász. Monsieur Rion joga viselni a jelmezek minden francia trikolór - a legmagasabb jel szakmaiság az édesipari világban, mint a becsületrend. Desszertek cukrász „Cafe Puskin” fejlett az ő vezetése alatt
- Konzultáljon a külföldi társaik, szolgálja a vezető tisztviselők?
- Mi kommunikálni, de ez egy informális kommunikáció. Nem titkolom, hogy van még némi féltékenység a részükről. Megfigyelhetjük a munkájukat, ők a saját. Az érdekelt, hogy megeszik a vezetők, néhány irányzatok külföldön, hogy változik a kínálat és a design ételek, majd arra ösztönözve a mecénások figyelembevétele mindezt.
- Fontos nem csak, hogyan kell kezdeni az étkezés, hanem, hogy hogyan töltse ki. Mi az a titok?
- Általános szabály, hogy minden hivatalos ebédek és vacsorák tart egy óra. A mi esetünkben, sok múlik, hogy harmonikusan csapat szakácsok, pincérek és a vezetők. Ha megfelelően épült logisztikai, kiki a maga helyén, nem jelent problémát. Aztán, ha a mi éttermek egy asztal szolgált egy pincér, fogadások - három vagy négy pincér, hogy lerövidíti a szolgáló ételeket.
- Vannak vendégek, akik különleges kedvezmények. Most eszembe jutott, hogy eljött a Moszkva Moammer Kadhafi, aki lehetővé tette a Kreml, hogy a szurok a sátor ...
- Igen, az volt. Vele jött egy személyi szakács az ő nomád ételek. Amikor Kadhafi volt a sátorban, ő etette. Azonban különleges vétel volt a Kreml Alexander Hall, mi már szervezett vagyunk, és ott veszi figyelembe a kívánságait a líbiai vezető.
- Nos, igen, ő egy muszlim, és nem fogyaszt alkoholt. A keresztények, talán mindent nem is olyan könnyű, különösen, ha van egy üzenet. Akkor, úgy tűnik, a Moszkvai Patriarchátus kellett dolgozni?
- Mi alkalmazkodni bármilyen vendég minden vallás. Szorosan együttműködik a protokoll szolgáltatásokat, amelyek megmagyarázzák, hogy eszik ezt vagy azt a vezető, hány órakor, milyen arányban. Ennek alapján készül egy menüt. Ami az orosz ortodox egyház, akkor kellett rendezni a patriarchális kamrák a Grand Kreml Palota tea party napján a Felemelkedés. Akkor ez nagy ünnep egybeesett a Nap a szláv irodalom és kultúra, amely mindig ünnepelte az Állami Kreml Palota ünnepi koncert.
- Végül nem tudok ilyen kérdést. Mégis, a ház éttermek Andrei Dellosa hagyományosan elit intézmények, mint mondják, nem mindenkinek. Ebben az esetben a szélesebb közönség számára?
Interjú Stanislav STREMIDLOVSKY
PARTNEREINK
- FAA FTSTSS
- Az Országos Szövetsége a becsült árak
- NOSTROY
- Országos Szövetsége az értéket a műszaki szakemberek (SRO Noss)
- Intézet vezetők és szakértők értékelemzés
- Orosz Unió Builders
- Orosz Unió Iparosok és Vállalkozók
- Orosz Építésügyi Minisztérium
Az első bérleti otthon kezdtek építeni Szahalin