Milyen szép benyújtani sonka, amit tudnod kell
Hamon - ez Rántottam sonka, előállítására termesztik, egy speciális fajtája ibériai sertéseket. Hagyományos szaggatott étel kapható szinte minden bárok és éttermek Spanyolországban.
Mi a sonka?
Könnyen látni a nagy sonkák lóg a mennyezetről az intézmény. Ez az étel nagyon népszerű nemcsak a spanyol lakosság. Sok külföldiek jönnek a város szép és perzselő Spanyolország élvezni ezt a valóban hihetetlen íze.
Hogy ibériai sertés?
Ez egy nagyon szokatlan disznó. Megjelenésük mindig úgy néz ki, nagyon titokzatos. Ha egyszer életemben meg tudjon felelni az ibériai fajta, akkor biztos, hogy megkülönböztessék. Nekik van egy lelógó, nem nagy fülek, sötét szeme, amely a sertések, hosszú lábai és erős lábak, fekete pata. Továbbá, ez a fajta szakemberek vannak osztva több alfaja, de nekünk pusztán a fogyasztók és a szerelmesek finom lakoma, ez nem olyan fontos.
Életmód szeres sertések
Sertések nagy területen, főként a déli és középső részén Spanyolországban. Ön képes lesz arra, hogy találkozzon velük a fennsíkon, amely uralja a különböző erdők, ahol zord tél és hűvös nyarak. Ezeket az állatokat képzett a születés egy speciális diéta, vagy inkább az úgynevezett mediterrán diéta, ami nagyon népszerű és divatos manapság. Az előnye, hogy ez az étrend a makk táplálkoznak disznók. Általában a gazdák próbálják etetni az állatokat makk gyűjtött a paratölgy. Ezek a gyümölcsök tartalmazzák a legtöbb olajsav, ami befolyásolja az ízét és minőségét a jövőben jamon. Átlagosan egy kisállat eszik minden nap 10 kg gyümölcsöt. Érdekes, hogy az ibériai sertések enni csak makk Seredka, de nem szereti, ha a héj és a nyársat.
Egy nagyon fontos tényező a malacok étrendjében a használata fűszernövények. Ezért a gazdák fizetnek annyi figyelmet arra a helyre, a szarvasmarha-tenyésztés. Területén kellene nőni nem csak bizonyos típusú tölgyfa, hanem uralni a különböző gyógynövények a jövő sonka volt kiváló minőségű.
Másik jellemzője a kedvtelésből tartott életmód - mozgás. A tulajdonosok folyamatosan választja az ilyen tenyész helyek disznó futott egész idő alatt. Minden zsír halmozódott sertések etetésére során nem letétbe a tarkóját, és a jövőben a hús kiderül nagyon diéta.
Körülbelül 1,5 év tömeg sertések eléri 160 kg. Úgy véljük, a normális állatok számára.
Előállítása Jamon
Miután a hasított lemészárolt jövő sonka bal „pácolt” a tengeri só 2 hétig. Ezt az eljárást követően, a sonkát mossuk és szárítjuk. Ezután jön a leghosszabb szakasz a készítmény. A húst maradt néhány évig jól szellőző helyen, leggyakrabban pince. Ez idő alatt, a szakértők ellenőrzik a készségét sonka. Ehhez azt átszúrta a pálcáját, és szaglászás.
Jellemzők rendelés és vásárlás hús
Az ügyfelek meg kell várni a megrendelés több mint 2 éve, de rendszeres vásárlók vásárolt sonka a még meg nem született meg a sertéseket, így a pincékben már lóg sonkák a nevét a tulajdonos. Ha erősen akar, az ügyfelek jönnek és látják a jövőjüket hús idején előállítására.
Szabályok tároló jamon
Főtt sonka tartjuk hőmérsékleten 20 fok. Ebben az üzemmódban a hús felfedi a különleges ízét a legteljesebb. Az üzlet gyakran hozzák már szeletelt sonka, de hogy minden előnyös tulajdonságokat és adottságok nem tűnnek el. A fogyasztó úgy dönt, amit szeret - szeletelt sonkát, un-ham.
Felhasználási feltételek A jamon
Annak érdekében, hogy úgy érzi, az igazi ízét sonka, hús elkülönítésének szükségességét, amennyit csak enni azonnal, és a nyílt vágott egy részét fedi le a csomag sonka nem száradt ki.
A fő tényező szeleteljük jamon. Erre a célra egy speciális géppel, amely magába foglalja a hús és a vékonyra szeletelt igényeinek kielégítésére szakosodott acél kés. Megfelelően szeletelt sonka fog oldódni a szája, mint a vattacukor.
Egy másik trükk, egy ízletes és friss spanyol finomságokat - meg kell, hogy húzza ki a húst 30 percig étkezés előtt. De tipikus spanyol háziasszonyok nem tartja a sonka a hűtőben, ez egyszerűen nem szükséges. Ez a termék nem romlik, ha megtartják a megfelelő körülmények között. Ez az étel tipikus spanyol éttermek, bárok és kávézók és kínálják elsősorban mint előétel. Hogy mindig termel kis mennyiségben adalékanyag hozzáadása nélkül.
Ha nem akarjuk, hogy a spanyolok rájöttek, hogy egy külföldi, akkor ne ugyanazokat a hibákat: a spanyol emberek soha nem hozza a sonkát a kenyeret, és élvezni a természetes formában. Ráadásul nem használ további eszközöket a fogyasztás a késztermék - nincs villa, kanál és kés. Spanyolországban az emberek hogy a főtt hús csak a kezét.
Mi főzni sonka? Milyen szép benyújtani jamon?
Spanyolországban ez a termék gyakran együtt dinnye. De ez nem jelenti azt, hogy nem tud pirítós tojással, pörkölt, tenger gyümölcsei, és adjunk hozzá a különböző saláták. Szintén belőle, hogy kiváló levesek. Minden attól függ, az Ön és a képzelet.
