Hátszín steak, hogyan kell főzni Academy T-Bone
Sokak szerint a gourmet-evők, a steak hátszín van a „hús” íz és illat. A titok vágjuk szerkezet - ez egy viszonylag nagy izomrostok. Meg kell erősíteni a természetes íz és aroma segít kivonat a hús, amely azt fogja fedezni ezt a cikket. mi is beszélünk arról, hogy mi a steak hátszín, hogyan kell főzni otthon és útközben?
Steak hátszín, hogyan kell főzni rendesen?
Hátszín húsának egy vékony él nagyon alacsony zsírtartalmú rétegeket, így meg kell főzni gyorsan, hogy ne kiszáradnak. Ezekre a célokra ideális grillezéshez vagy Hosper. Azonban még egy közönséges serpenyőben lehet főzni zamatos és finom steak.
Hátszín vágjuk vékony él - ez egy izom. Hús tartalmaz szinte semmilyen zsír- belsejében izomrétegek, de van a zsír felhalmozódását az oldalán a vágás. Egy pár tipp, mielőtt megvásárolná a steak. Szerelem több puha és lágy húst? Akkor jobb, hogy vesz egy marha steak gabona-táplált. Ez lágyabb, és ha többet szeretne húsos. Grass táplált marha, szerelmeseinek „rágni”. Olcsó, de nagyon lédús húst. Mellesleg, Sales hátszín megtalálható más néven - a New York-i steak.
Ne felejtsük el, hogy az íz és aroma a kész steak hús befolyásolja az expozíciót. Akar enni az illatos húst, akkor jobb, ha vesz egy szelet száraz kivonat. Szeretne lédús - figyelembe steak nedves öregedés. Vásárlás húst steak bármilyen fokú erezettel és a módszer az expozíció, akkor a bolt T-Bone a tőkepiacon. A lakosok a más városok Ukrajna működtet online áruház hús, ahol meg lehet vásárolni steak szállítás.
Főzni egy steak hátszín?
Rájött, hogy mi a steak hátszín, hogyan kell főzni, hogy - amíg az ügyet. Tény, hogy ez nem nagy ügy. Ha a vásárolt egy kiváló minőségű húst steak, csak a jogot, hogy főzni. Ehhez indítsa el a grill vagy öntöttvas serpenyőben izzó (amíg a füst). Hús steak (szükséges szobahőmérsékleten) nagyvonalúan szezon sóval és borssal, zsír egy vékony réteg az olívaolaj. Ha a főzés vágott márvány, mint a rib-eye steak. olajozás nem szükséges. De abban az esetben, hátszín - elengedhetetlen.
Cook vagy sovány hús egy kis mennyiségű zsír rétegek közepes pirítás (közepes ritka). Ha a sütési folyamat során a belső hőmérsékletének mérését a hús, a hőmérséklet kijelző mutatja 50-52 fok. A többi húst kap 2-3 fok idején „nyugalmi” alatt a fólia.
A szakács steak közepes ritka, főzzük a melegített felületen 2,5 perc oldalanként, esztergálás után (pörkölés gyenge). Idő jelzi figyelembe véve az átlagos szelet vastagsága 3 cm. A sült hús szükségszerűen fóliaburkolat, szóló, rozmaring steak vagy szelet vaj. Ha azt szeretnénk, hogy hátszín közepes pörkölés, főzzük a húst ugyanúgy, de forgatva 2,5 percenként, összesen négy alkalommal.
A testület az Akadémia T-Bone: ha van egy elég vastag steak lenyűgöző csík zsír az egyik oldalon, egy perc vége előtt a főzés hozott seggét forró felületre és podtopilo zsír. Ez növeli a hús lédús és íze.
Ready hátszín meglehetősen gazdag hús ízét, így meg kell, hogy szolgálja, hogy egy pohár jó bor. Akkor főzni növényi salsa vagy klasszikus boros mártással. By the way, készen arra, hogy csökkentsék a steak egész gabona szükséges. Ezek elég nagy, de a helyes módszer vágó és éles késsel megoldja ezt a problémát.
Azt mondják, hogy ez a steak hátszín, hogyan kell főzni, és mi szolgálni. Jó étvágyat!
Steak hátszín, hogyan kell főzni?
Kapcsolódó bejegyzések:
Kedvencekbe