Étterem, kávézó
Étterem, kávézó. Mi az automatizálás?
Miért automatizálás kávézókban vagy szállást?
Ha a kérdés: Mi határozza meg a sikert az intézmény a modern világban, legyen az egy étterem vagy egy luxus kis kávézó vagy bár? A válasz azonnali lesz - a jó étel, jól bevált koncepció, jó szolgáltatást és átgondolt stílus, jól koordinált munkát az alkalmazottak és természetesen a jól szervezett irányítás!
Ma olyan minőségi és sebesség vált igazi köszönhetően az automatizálási lehetőségek intézmények szolgáltatásai. A siker a modern intézmény vendéglős, akkor kell egy világos megértése az ügyfelek. Akinek van bármilyen előnyben, aki rendszeres az ő intézménye, amely ételeket lehet, hogy már elavult, és ki kell zárni a menüt, amely a hét napjait egy csomó ügyfelek, és amikor - a nyugodt, valaki a pincérek, hogy jobban szolgálja az ügyfelek és így tovább.
Elemzése vállalati munka oly sok paraméter gyakorlatilag lehetetlen.
Mi az automatizálás - minden többé-kevésbé elképzelni. Röviden -, hogy gyorsítsák fel a szolgálatot, hatékony kezelése az intézmények, és csökkenti a visszaélés lehetőségét a személyzet.
Tény, hogy miért kell, hogy automatizálják étterem, bisztró, bár vagy kávézó, ha jól működik, nyereséges. A pincérek szolgálják az ügyfelek a konyhában készült ételek ...
Íme egy csomó ezt kezdte mondani, szomszédos üzem számítógépek tűztük ki magunk elé, a kártyák és a személyzet megy a monitor vezetést ujjait.
Emlékezzünk a történetet. Még 5 évvel ezelőtt, a fő célja, hogy vásárol egy terminál gyönyörű volt nyomtatási számlákat, és csökkenti az idő, hogy írjon nekik. Előfordul, hogy a cél az volt, - hogy úgy viselkedjen, mint a versenytárs.
Ma a helyzet teljesen más. Az emberek jönnek hozzánk étterem vezetők konkrét célokat: csökkenti rutinmunka könyvelő bontsa jelentési képességeket a rendszer csökkenti a visszaélések számának növelése hűséges ügyfelek.
Magától értetődik, hogy az automatika szükséges speciális problémák megoldásához, és az a célja, hogy gyors és időben tájékoztatást az állam a befektetett eszközök és étteremben vagy kávézóban források.
A kulcs szó itt a „gyors” és a „megfelelő időben”. Végtére is, a gyorsabb, akkor tanulni - a gyors döntést, és reagált. Azt találtuk, hogy a pincér ellopta (nem szép, de sajnos előfordul) - elutasította, vagy hozott érdekében, anélkül, hogy megvárná, amíg a pénzt vesz egy autót.
Modern és dinamikus piacon azonnali cselekvést igényel. Ahogy a klasszikusok - „habozik elveszett.”
Hogy van ez - automatizálása az étteremben?
Az első egyértelműen meghatározza az időzítés. Ne tegye ki automatizálás előtt néhány nappal a megnyitó az intézmény. nyitási késleltetés, gyakorlatlan személyzet, az általános ideges helyzet - minden eredménye „hetek”, a projekt megkezdése.
Ha a szoba új, jobb előre, hogy megvitassák a pontokat a telepítést az integrátor cég, lehetőleg további szakaszában javítás.
Szerelése automatizálási rendszerek már működnek az egy pont - egy összetett folyamat. Mivel húz szükség szóló kommunikáció, telepítése munkaállomásokra már dolgozik a kérdésben. Azonban ezek a körülmények nem lehet akadálya a vezetők, akik úgy döntött, hogy egy új szolgáltatási szint és a menedzsment.
Tehát az első dolog, amit meg kell figyelni - vagy hálózati kábelezés. Tervezett üzemszünet vagy túlfeszültség hátrányosan befolyásolja a munkáját az automatizálási rendszer. Minden esetben szükséges, hogy végezzen műszaki mérések és vásárolni szünetmentes tápegység, ha szükséges. Végtére is, például lehet egy nagyon kellemetlen helyzet, amikor a fény kialszik, és a kliens kell kiszámítani.
Egy másik fontos pont - a helyét munkahelyeket. Mennyi pontosan mit kell tenni munkaállomások. Mindössze annyit kell tenni a legkönnyebben kezelhető, a berendezés illeszkedniük kell a teljes design a szobában. Fontos, hogy a lehetőséget, hogy a munkahelyek száma a jövőben. Valószínűleg kell húzni az elektromos és számítógépes hálózatok előre.
Egy fontos pont, hogy sok induló hiányoznak - a személyzet képzése folyamatban. Hogyan kell helyesen és gyorsan a személyzet használhatja a programot, a szolgáltatás minősége és megbízhatósága az elszámolás függ, ezért hogy mentse a képzés aligha éri meg. Megjegyezzük több árnyalatok képzés: Adminisztráció, például tudnia kell, hogy nem csak a rendszergazda a munkálatok a program, hanem a szerepe a pénztáros vagy pincér. Ezért gyakoroljuk egy csoport pincérek meghívja képzési intézmény adminisztrátorok.
Automatizálása bárok, éttermek és kávézók lehetővé teszi számunkra, hogy megoldja a problémát, ami viszont teszi a munkát egy kellemes és kényelmes, és az ügyfelek - boldog.
Ez az üzenet a következő nyelveken olvashatja: ukrán