A választás a berendezés az étteremben, bárban vagy kávézóban, forró bolt

Kell minden intézmény, élelmiszeripari és kereskedelmi, legyen az egy étterem, kávézó, bár, étkezde, vagy egy üzletben? Ez így van, ez a professzionális berendezések - alapján olyan élelmiszeripari vállalkozás. Ezzel a technikával van főzés, tárolás és az élelmiszer-feldolgozás, a teljes folyamat szervezésében. Tervezésekor és felszerelése egy kávézóban vagy étteremben megoldásához szükséges számos problémát, de az első a listán - a kiválasztás a szükséges felszerelés.

Hogyan válasszuk ki a professzionális kereskedelmi és élelmiszeriparban?

Önállóan vegye fel a szükséges berendezéseket, akkor kell, hogy kövesse alapján az alábbi kritériumoknak:

1) A Projekt intézmény. Milyen eszközök közül lehet választani attól függ, mit fog nyitni. Ha ez egy kis kávézó a szezonális vagy ideiglenes betáplálási ponton egy állandó intézmény - választ alacsony költségű berendezés korlátozott élettartamuk. Az éttermek, kávézók, pizzériák drága berendezés, amely garantáltan futni legalább tíz éve. A tulajdonosok a prémium szolgáltatások és étterem komplexek inkább drága berendezések, amelyek hosszú élettartam (akár 30 év).
2) A menü és a fogalom intézmény. Megnyitásával az új létesítmény, a berendezések kiválasztása kérdés jobb üzlet, már kidolgozta az intézmény és a menü. Így elkerülhető többletköltségeket szükségtelen vásárlások. A koncepció és a menü kapsz egy világos megértése, hogy mit kell vásárolni: Bar - különböző bar modulok, berendezések előállítására koktélok, kávé; Pizzeria - mindenféle termikus és mechanikus berendezés. Nyomda pizza, tészta ismertetőkért és stb, pékség - sütőipari berendezések. Dagasztók. bolygóműves keverők. Így határozza meg a menü és a koncepció, akkor már pontosan tudja, mire van szüksége, de abból, amit tudunk, és megtagadja.
3) A terület és a lehetőséget épületben. Az is előfordul, hogy az elkészítése a menüt, és ennek megfelelően, a választott felszerelés, meg kell foglalkozni megfelelően a paramétereket a szobában. Ebben az esetben meg kell igazítani a terveket: válasszuk ki a berendezést meghatározott méretei és jellemzői, hogy módosítsa a konyha irányába, és néha még az intézménye formátumban.
4) A költségvetés. Ma a piacon a professzionális kereskedelmi és élelmiszeripari gépek képviseli széles körű külföldi és orosz gyártók. A választás egyik vagy másik modell, vezérlik a költségvetést. Mielőtt vásárol bú, meg kell figyelni, hogy a rendelkezésre álló részek és kisebb alkatrészek (gombokat, kötőelemek, támaszok stb), és az új berendezések nem kell hibák.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő