Sodrófa dönti el, mit és mire van szükség
Korábban mintegy 30 évvel ezelőtt, a kis konyha, amely a fala set „Meeting”: vágódeszka, festett az egyik oldalon, sodrófa, spatula, és egy mozsárban. Állítsa emlékbe, de ez elég működőképes. Skalka, mint egy fegyver, a felesége jogos felháborodását, találkozunk a küszöbön muri Áldott szinte tankönyvi történet szovjet rajzfilmek.
De végül is, a fő célja ebben a témakörben edények - vágás teszt. Elmúltak azok az idők, amikor a gördülő csap állítottunk elő csak tömör fából - hárs, bükk, tölgy, akác. Most a polcokon szakboltokban töltött gördülő csapok különböző anyagok, méretek és a költségek. Annak érdekében, hogy ne szórja a pénzt a felesleges eszközök (mi vezette, például krasivenkoe termék), megpróbálja kideríteni, hogy mi a sodrófa mi a célja.
fa sodrófa
Fa sodrófa alig változott az elmúlt évszázadban. Ez az alakja egy tömör henger hosszúkás fogantyúval vagy hengert lehet szűkíteni a végeinél. Ennek az az előnye a termék - olcsósága és megfelelő tömegű (1 kg). Mit kell figyelni? A sima a felülete. A munkafelület legyen tökéletesen sima, jól polírozott és nincs kidudorodik és barázdák. Fogantyúk fa sodrófa tipikusan egy „test” egy egység, de néha megtalálható terméket fogantyúval rögzítve egy tengely mentén húzódó hosszanti tengelye a sodrófa. A választás, mint egy pillantást, hogy a tengelye pontosan a „test” a központ, hogy ez forgatni könnyen és megbízhatóan kezeli tartott. A hátrányok egy fa sodrófa okozta anyag, amelyből készült: a fa végül feltörni, morzsolódik hozzá ragaszkodni tésztát és a gördülési folyamat igen időigényes (és lehet hólyagok a tenyér dörzsölje), kialakulhat a baktériumokat, áztassa forró vízben nem lehet, és forrázás hatástalan.
fém sodrófa
Sodrófa rozsdamentes acélból - tudatos választás professzionális szakácsok. A „test” sodrófa - rozsdamentes acél, amelyek nem szaporodnak a baktériumok, ez nem deformálódott, nem ragacsos tésztát. Egy ilyen sodrófa súlya legalább 1 - 1,3 kg, egy fa vagy műanyag nyéllel és elég nagy. Felületi sodrófa lehet sima vagy mintás (a gyártás keksz, a felület megmunkáló és így tovább.). Egy ilyen sodrófa roll a tésztát kényelmesen bármilyen sűrűségű. Az egyetlen hátránya a fém sodrófa - a magas ár, ami természetesen indokolja a kényelem és a tartósság egy asszisztens szakács.
Sodrófa kőből
Márvány sodrófa megjelent a tömeges értékesítése a közelmúltban, és azok, akik csak hallottak róluk, úgy érzi, a legjobb. Igaz ez? Márvány sodrófa - meglehetősen nehéz tárgy (legfeljebb 2 kg), így ez a kényelmes sodrófa kigurul egy sűrű, kemény tésztát lágy ez nem illik. A tészta nem ragad a márvány, a sodrófa kell hűtőben lehűtjük. Továbbá, márvány nem nagyon tartós anyag, ne ejtse a hirtelen hőmérséklet-változás, azaz a. Chips megjelenni .. Marble „öröm” elég drága.
szilikon sodrófa
Ez teljesen demokratikus sodrófa - súlya kicsi, jól néz ki, és érdemes teljesen elfogadható. Mielőtt vásárolni, kérje az eladó minőségi bizonyítványt, amely megerősíti a biztonsági anyagok, amelyből a használata a konyhában. Nyújtsa ki a tésztát sodrófa, amelyek súlya körülbelül egy font, ez miatt van szükség a fizikai erőfeszítés, de tekintettel arra, hogy a tészta nem ragad a sodrófa, és a „test” forog a tengelye körül, amelynek az élei vannak rögzítve levehető fogantyúval, ez nem olyan nehéz. A felület a szilikon sodrófa a sima és az alkalmazott minták.
Több gördülő csapok üveg, a víz (a henger belsejében van egy víztartályt a súlya a sodrófa és a hőmérséklet lehet változtatni), kicsi és könnyű, nagy és masszív. Az otthoni főzés gyakran elég egy pár sodrófa: egy nagy és súlyos gördülő ki a tésztát vékony réteg (gombócok, mellbimbótakaróval, rétesek) és a könnyű, kis - gördülő cukor vagy tészta.