Sheep vágási technológia
A minőség a juh- nagymértékben függ megfelelés technológia levágása és az elsődleges feldolgozása. Elvileg ez a munka nem nehéz, de elég hogy nem felel meg a megállapított szabályokat és az összes korábbi munka lesz simítva, hogy semmi.
Sokkal könnyebben hentes a tetemet, ha a bél üres birka pusztult el. Ezért, mielőtt elküldik az állatok levágása miatt nem kerülnek a nap folyamán. Egy másik fontos pont, ha a bél tele van, akkor a vágás tönkreteheti a tartalmát foltos húst.
Összehasonlítva más levágott állatok juhok nem bonyolult, mivel azok engedelmes temperamentum. Ezért, bonyolult eszközök szükségesek: A juhok levágása lehet szuszpendált vagy tegye a padlón. Az alján hanyatt fekvő helyzetben:- juh pre-kötődni, majd vágjuk őket, hogy az artéria fülhöz közelebb a nyak;
- Meg kell várni, amikor a hasított testet kivéreztetett (körülbelül 5 perc);
- majd elválasztjuk a fejét a hasított;
- Most elkezdheti eltávolítja a bőr;
- Termelnek egy hatalmas vágás a közepén a gyomor annak teljes területén;
- ezt követően működnek kettős bemetszéseket a végtagokban;
- először, hogy a bőr a láb, majd a tetemeket.
Mielőtt elvégzi a későbbi feldolgozását irha és küldött adatok tárolására, meg kell hagyjuk lehűlni. Ez a folyamat körülbelül két óra. Hogy elrejtse a juh volt a kiváló minőségű és szép is kell végezni feldolgozása tanninok (leggyakrabban savas és sós oldatok).
És még egy árnyalatot - körülbelül egy hónap múlva Vágójuhból kell borotvált. És mielőtt azokat megölték feltétlenül orvossal.
fényképeket
Több tízezer ember vásárolni és eladni ipari berendezések FoodBay.com. FoodBay.com - vételi és eladási berendezések az élelmiszeripar számára egy kattintással!
Létrehozása és támogatása: Hay-Studio