Növekvő bab zöldség, kertjében!
Bab zöldség szinonimák: Orosz, Sadowne, Fava bab; "Fava"
Ha a bab volt a vágott és termesztett olyan mennyiségben, hogy építettek egy speciális tároló. És akkor, mint a borsó és a répa, burgonya kiszorították őket. Ők „a bab” ...
A kultúra az elfelejtett meglehetősen igazságtalanul - van egy csomó előnye van: fagyálló, alacsony karbantartási, könnyen termeszthető, javítja a talaj szerkezetét, a szerves anyagok gazdagítja.
És ha a mi étrend bab szinte teljesen eltűnt, a mediterrán konyha népek Észak-Afrika, a Közel-Keleten, Délkelet-Ázsiában, ezek népszerűek eddig. Ez nem meglepő, hiszen ez egy értékes termék, az egyik fő fehérjeforrás. Fehérje bennük, mint a bab és a borsó (35%), vannak zsírok, szénhidrátok, aminosavak, vitaminok, ásványi anyagok összes lényeges.
Most nem minden elképzelni a megjelenés a növény. De külsőleg különbözik más tagjai a hüvelyes növény család. Vastag, üreges, kerek vagy négyszögletes szár 180 cm magas és enyhén elágazó láncú, csak a tövénél. A levelek húsos, nagy, anélkül, indák. Taproot behatol, hogy a mélysége 1-1,5 m. On van kialakítva több csomók, amelyek rendezze nitrogénfixációs baktériumok felhalmozódó nitrogént a talajban. A virágzás alatt bab nézel: virágok rendezett axils a levelek, nagy, többnyire fehér, fekete foltok, sárgás, vöröses, barnás. A másik különbség - a gyümölcs sokkal nagyobb, mint a más hüvelyesek.
Gyümölcs, tudományosan bab, gyakran nevezik pod elérheti hossza 30 cm és legfeljebb kilenc magot. Nekik van egy színe a sárgától a sötét barna és lila, szinte fekete, és nagyban méretben. Ezek osztva kis-oltjuk (1000 magok tömege 200-500 g) srednesemennye (500-700 g) és krupnosemennye (több mint 700 g).
Mivel a növényi növényeket termesztenek nevezetesen krupnosemennye babot. Közkeletű nevén veteményeskert vagy élelmiszer. Sok országban, azok ismertek, mint az orosz, kertészeti vagy lovak, valamint a „fava”.
Ma meséljek zöldség bab, a ételek és hogyan növekszik a bab.
Bab zöldség - hüvelyesek. Az itt született a - abesszin (ma Etiópia). Ez az egyik legrégebbi növényi kultúrák. Bab kezdett termeszteni a IV évezredben. A hosszú ideig az emberi fejlődés, az ókortól a késő középkorban az élelmiszer bab Európában volt a fő, nem jelenik meg, amíg a burgonya. Hazánkban a babot termesztenek a VII században. Grow őket főleg a középső részét Oroszországban, és még a több északi területeken.
A fő tápértéke ez a kultúra magas a fehérjetartalma. Éretlen magot tartalmaz több fehérjét tartalmaz, mint a borsó és a bab a lapátot. Ezek a cukor, pektin, ásványi sókat, és a C-vitamin, B, provitamin For kalóriatartalmú bab 3,5-szer magasabb, mint a burgonya.
Növényi bab - egy lágyszárú, egynyári növény, a Taproot, hogy bemegy a talaj, hogy a mélysége több mint egy méter. A gyökerek fejleszteni göb baktériumok, beépítik a molekuláris nitrogén a levegő, így a babot egy jó prekurzor sok növényi kultúrák.
A szár megvastagodott, felálló magassága 30-80 cm, ami lehetővé teszi, hogy használja a kultúra mint a himba növények művelés alatt a hő-szerető zöldségek a nem-csernozjom zóna.
A levelek neparno- és paripinnate.
A virágok fehér vagy fekete foltok, porozzák a méhek vagy a dongók.
Gyümölcs - pod, amely 3-4 magvakat. A magok nagyon nagy, változó színű.
Bab zöldség - fagyálló kultúra, magvak + 3-8 ° C-on, hajtások át fagyasztva mínusz 4 ° C-on Az optimális hőmérséklet a növekedés és fejlődés a + 20-22 ° C-on
A talajnedvesség növények nagyon igényes, különösen a csírázás alatt, virágzás és gyümölcs szett. Növényi bab növények hosszú napokat.
fajta bab
Orosz fekete. A leggyakoribb fajta a középső sávban. Közel-érési, vegetációs időszakában csírázási technikai (kivehető) beérése átlagok 60-65 nap. A növény magassága 50-60 cm. A virágok fehér, sötét foltok, enyhén ívelt bab, bab 7-8 cm hosszú. Seeds hosszúkás-ovális, sötét lila. Ha érett, a bab nem feltörni a levél.
Fehérorosz. Mid-fokozatú csírázási technikai érettség halad 70 nap.
A magassága ennek minőségű kávébab belül 60-100 cm-es fehér virágok sötét foltok, bab egyenes hossza 8-11 cm., Bablevélkorongokat repedés az érés során. Magok hosszúkás-ovális, világos barna.
Windsor zöld. Ez a fokozat eltér Windsor csak fehér magokat zöld színű.
Windsor White. A fajta közepén. Stem magassága 50-90 cm Beans felfújt hossza 9-13 cm. A 3 mag. Magok rózsaszín és sárga, nagyon nagy.
Hogyan babot
Bab zöldség jól növekednek a jól öltözött szerves trágyával és agyagos talajok területeket megfelelő csapadék, arról is, hogyan növekszik a bab, meg lehet tanulni a tapasztalt kertészek. Könnyű és könnyen száraz, homokos talajon nem alkalmasak a babot. Savanyú talajokon a bab csak ne álljon fel. Bab nőnek jól magas hozammal, amikor telepítési őket követő második évben trágya alkalmazás (miután a káposzta, burgonya, uborka), és a friss trágya, bevezetett zjablevoj - tekintve nem több, mint 3-4 kg / m2. Ásványi műtrágyák alkalmazzák az azonos dózisokban olyan, hogy és a borsó.
Törődnek a növények az, hogy a talaj felszínén egy laza állapotban, és ha szükséges, elvégzésében gyomlálás és az öntözés.
Tisztítás éretlen gyümölcsöt bab kezdődik, amikor a bob kezd megtörni, és úgy van kialakítva, a magban nagysága lencse magot. Tisztítás végzett éretlen szemek, ha a magvakat tejből szakaszban elkezd mozogni a viaszos fázisban. Mire eléri teljes méretét. Betakarított minden 5 - 10 nap.
Edények növényi bab
Főzés előtt a zöldbab (pengék) levágott végét, szálak távolítani mindkét oldalán a varrás, akkor mossuk hideg vízben.
Bab forraljuk paradicsommal és tejszínes mártással. Bab karaj vagy darabokra vágjuk, forraljuk sós vízben, lecsepegtetjük. Készítsük el a tejszínes mártással, a hő a bab ott forralás nélkül.
400 g zöldbab: mártással - 1,5 csésze tej, 1,5 teáskanál liszt, 0,5 csésze tejszín, 0,25 csésze paradicsompüré, 1 evőkanál .. kanál vaj, só.
Bab és a vajat. Bab forraljuk sós vízben, távolítsa megszórt apróra vágott kapor és öntsük melegítjük vaj. Tálaljuk savanyú tejet. 750 g zöldbab: 4 v. evőkanál vaj.
Leves bab
Bab forrni sós vízben, amíg meg nem puhul, karaj és megsütjük napraforgóolaj hagyma levelek és a fokhagymát. Kösse össze mindent, adjuk hozzá a lisztet és a borsot, majd vízzel hígítjuk. Főzzük 9-10 percig, mielőtt eltávolítja a hőt önteni apróra vágott petrezselyem vagy a kapor. Tálalás előtt töltse tojással és savanyú tejet. 500 g zöldbab 5 hagyma levél, 2-3 leveles fokhagyma, 4 evőkanál. evőkanál olaj, 1 evőkanál. Kanál liszt, 2 tojás, 1 csésze tej, 1 órán át. Teáskanál bors, kapor vagy petrezselyem, só ízlés szerint. És kap egy levest babot.