Hogyan kell főzni egy csuka
Pike - ragadozó édesvízi halak, a hossza a hal elérheti a 1,5 m, és a tömeg - több, mint 50 kg.
Általában hús csuka elég csontos, és nem túl hangsúlyos szagú iszap, sokan úgy gondolják, csuka diétás termék, mivel a húsban 20% fehérjét és 3% zsírt tartalmaz. Csuka kaviár finom szemcséi sárgászöld árnyalat és a termék egy csemege. Az adatok halak kategóriájába tartoznak a kereskedelmi és értékesített friss és fagyasztott, hűtött formában, néha formájában félkész termékek (alkatrészek filé).
Pike füst, só, pörkölt, serpenyőben megpirítjuk, és nem csak, hanem a grill. Jelenleg mintegy hatvan receptet különböző ételeket a csuka. A leghíresebb elismert sóshalat - hagyományos étele a Nemzeti zsidó konyha.
Hasznos tulajdonságai csuka
Pike - hal középső sáv tulajdonítható, hogy sovány. Pike az íze adottságok legjobbnak. Pike nagyon sovány (kevesebb mint 1% zsír), és finom halakat.
A fennmaradó 99% - a telítetlen zsírsavak, emészthető fehérje, vitaminok A, B, C, E, PP, a víz, és ásványi anyagok: cink, vas, jód, mangán, réz, króm, fluor, kobalt, molibdén és a nikkel. Ez az hasznos anyagokat tudja magyarázni a pozitív hatása ennek a halételeket a szív- és érrendszeri, emésztőrendszeri, idegrendszeri, a test. Ezen túlmenően, egy helyreállító terméket hat az emberi test, növeli ellenállás a sok betegség.
Pike használt diétás és klinikai táplálás. Protein biológiai értéke meghaladja halhús fehérjék. Hal tökéletesen felszívódik a szervezetben. Pike elkészítheti sok finom ételeket.
Ha kivonjuk az egyes intolerancia, nyugodtan mondhatjuk, hogy egy ember eszik a csuka nem rendelkezik ellenjavallat. De van egy fontos tényező, amelyet meg kell figyelni - ökológia zóna, ahol végzett halat.
Ha csuka elő megfelelő, akkor kiderülhet, száraz és kemény. Emiatt nagyon fontos tudni a titkait főzés.
Kezdetben csuka jelenlétében adott hal szaga túlélni 30 perccel három óra tejet.
Pike lehet készíteni sokféleképpen - úgy sült, főtt, sült, pácolt és töltött. Ebből lehet főzni hal szelet, zrazy, zselé, puding és egyéb ételeket. A sütő a legjobb szakács a csuka vajjal és zöldségek, amelyek a hús lédússág hozzájárul ahhoz, hogy megerősödjön az íze. Csuka legjobb társak azok gyökerek és zöldségek, mint a sárgarépa, petrezselyem, hagyma, zeller, paprika, babérlevél, bazsalikom. Általában meg lehet főzni egy csuka szinte bármilyen fűszer, amelyet választott.
Sokan úgy vélik, hogy a legjobb módja annak, hogy főzni töltelék csuka. Ebben az esetben, a kihívás az, hogy távolítsa el a húst a bőr a jobb, károsítása nélkül. A bordái ne vágja, nem a hasa feltépte, csak el kell különítenünk a fejét, és távolítsa el a kopoltyúk, hogy egy kört hasított darabok, óvatosan válassza le a húst a bőrt, és távolítsa el a harisnya, elvágva a farok gerincen. Hús eltávolítjuk az összes csontot és a főtt darált hús van szükség, hogy csavarja néhányszor húsdarálóval együtt tejbe áztatott zsemlét és a hagymát, sóval és borssal, vezetni a tojást keverjük össze.
A fólia állítható elő, mint egy egész csuka, valamint a la carte. Az utóbbi esetben, a fóliába csomagolt minden darab halat, hozzá kell adni a pre darabokat babérlevél és két borsó fekete bors, egy pár kört a sárgarépa és a hagyma gyűrű.
Töltött csuka - nagyon finom étel. Nem mindenki szereti a csuka, mert a sajátos ízét és rengeteg csontot. De ez a hal formájában töltött, mint sok.
- Közepes méretű csuka - One Piece ,.
- A kenyér és gabonapehely - négy darab,
- Hagyma - az egyik hagyma,
- 50 g tej,
- Petrezselyem - elég gerenda
- Vaj - 30-50 gramm
- Bors, só, növényi olaj,
- Díszítsük - ízlés szerint.
Törölje a csuka a mérlegről, és távolítsa el a kopoltyúk. Hús csuka kell vágni az egész gerinc, és távolítsa el a gerincét, akkor csak a csontokat. Hús csuka vágás, de oly módon, hogy egy kicsit a bőr. A húst őrlik együtt az izzót.
Kenyér tejbe áztatott és őrölt együtt petrezselyem egy mixer. Olaj kell apró kockákra vágjuk, kombinálni petrezselyem, darált hús és hal kenyér (cellulóz). Minden alaposan összekeverjük, borssal és sóval ízesítjük. Skin csuka kitöltés tölteléket, varrni fel a kulináris menet. Spread egy tepsibe sütés. Együtt a csuka, tudunk készíteni, és köret, például káposzta, brokkoli és a karfiol. Pike fedjük le fóliával és főzzük 170 fokon a sütőben készségét. Tedd a csuka egy edénybe, és díszítjük, ahogy szeretné.