Gyönyörű zsemle mákkal, egy recept élesztő tészta
Illatos Air zsemle élesztőből leveles tészta cukorral, mákkal - ez a mi édes gyermekkori emlékek, a szag, hogy szállt a konyhából a hétvégén, illatos arany kéreg, amely vadásznak minden gyermeknek. Persze, lehet mondani, hogy egy ilyen henger széles tartományban áll rendelkezésre minden szupermarketben. De sem a gyárban nem lehet összehasonlítani a sütés házi zsemle.
összetevők listája
Készítsünk tészta lesz puff kelt tészta recept elég gyakori és megfizethető. Fogjuk használni a klasszikus rendszer - először nem egy élesztő sört cukorral, akkor majd összegyúrjuk a tésztát, hogy adjon neki időt, hogy emelkedik, és a végén, sült élesztő tekercs mákkal. A vizsgálat van szükségünk a következő összetevőket:
- 1 egy teljes pohár tehéntej hőmérséklete körülbelül 36 fok;
- 200 gramm cukrot;
- 50 gramm friss sajtolt élesztő;
- két tojás;
- a harmadik egy teáskanál só;
- 2 evőkanál napraforgóolaj és szagtalan;
- 100 gramm puha vaj;
- 600 g fehér liszt + 6 evőkanál tésztát.
Poppy töltelék - az egyik legfinomabb, egészséges és könnyen elkészíthető. Szükség lesz ilyen komponensek recept szerint:
- 200 gramm száraz mák;
- 100 gramm cukrot;
- 1 tojás;
- egy csomag vaníliás cukor.
Ahhoz, hogy az élesztő zsemle mák volt egy gyönyörű és finom barna kéreg, akkor kell kenni, ezek egy tojássárgája és egy evőkanál tejet. Cserélje ezt az elegyet lehet tej, erős főzött fekete tea, vagy cukorszirupot.
Hogyan gyúrjuk a tésztát?
Oparnoe tészta élesztő, amit adjunk hozzá egy kevés cukrot és lisztet, mely optimális növelésére csírázási teszt. Jellemzően tésztát elő az első szakaszban, a sütemények és muffinok kiderült finom és szép, az élesztő kell, hogyan kell aktiválni. És ez vonatkozik a száraz élesztőt egy zacskóba, és préselt állapotú.
Tehát folytassa a készítmény a tészta szerint a recept minőségű élesztő leveles tészta:
- Öntsük egy tál tej üveg előmelegítjük.
- Hozzá egy része a teljes recept 2 evőkanál cukrot és egy csipet sót összegyúrjuk tejet.
- Most meg kell adni az élesztőt. Ha száraz, egyszerűen helyezze az egyik a tej és alaposan keverjük össze habverővel. Sajtolt élesztő szükséges morzsolódik a kezükben, vagy dörzsölje egy teáskanál cukrot egy külön tálba, majd váltás a tejet.
- Keverjük tömeg egészen a pellet vagy darab élesztő nem oldódik fel teljesen. Most írja szitán sört két evőkanál fehér liszt. Ismét keverjük meg, és fedjük le egy törülközővel.
- Legalább fél óra tészta jöjjön. Kvalitatív tésztát úgy néz ki, mint a habos folyadék, jellegzetes szagú, buborékok a felszínen.
Míg alkalmas tészta, tegyük a maradék tésztát a recept szerint:
- Egy ilyen leveles tészta, akkor kell csak két tojást, akkor adjunk hozzá egy fehérjét és a sárgáját, hogy elhalasztja kenje a felszínen a tekercs. Tojás megtörni a keverő tálban habverővel, amíg sűrű hab, akkor körülbelül 5 percig.
- A tej, küldjön egy csipet sót, a maradék cukrot darabokban. Beat tömeg hozzáadása után az egyes két evőkanál cukrot. Ennek eredményeként, akkor kéne egy bolyhos tömeg, torta - fény és mennyisége megnőtt.
- Most van szükség, hogy megolvasszuk a vaj vagy margarin, majd lehűlni 35-40 fok. Melt lehet a tűzhelyen vagy mikrohullámú sütő, előre lefedjük. Pour óvatosan hűtött vajat a tojás habot és ostor.
- Egy tálban egy sört, ami ebben az időben meg kell növelni legalább négyszer térfogatban 1 kanál adja meg a tojásos keveréket, és gyúrjuk egy kanállal.
- Küldj itt a maradék részt a recept átszitált lisztet. Amikor a kanál zavarja nehéz, megszórjuk liszttel, és helyezzük a tésztát asztalra vérrög. Még néhány perc, emlékszem a kezét.
- A késztésztához kell olajozni. Hogy volt kevesebb lisztet, öntsük a táblázat része a növényi olaj szagtalan receptje szerint, tegye a tésztát darabos és jól összegyúrjuk komponens kapcsolatokat.
- Most meg kell emelni a kelt tészta jól, hogy egy igazán finom zsemlét. Ehhez egyszerűen fedezi a tartály fedele vagy gofri törülközőt, és hagyjuk 90 percig meleg helyen, például az aktiválás a sütőben.
Ha multivarka, akkor tudja használni. Ehhez tegyük a tésztát a tálba Multivarki engedélyezze a „multipovar”, és állítsa a hőmérséklet 35 fok, és az idő - 1 óra. A multivarka tésztát egyenletesen illeszkedik, és gyorsan, így házi pogácsa lesz buja és szellős.
Előállítása A töltése és összeszerelése tekercsek
Míg alkalmas tészta készült szigorúan receptre tudunk készíteni a mák tölteléket. Ma az üzletekben értékesített kész mák töltelék, gyakran ömlesztve, ami egy nagy főtt mák cukorral. Azonban ez a töltelék elég lehet főzni a saját, továbbá beállíthatja a cukor mennyiségét, vagy akár helyettesítheti mézzel.
Tehát, mi fog készíteni a tölteléket házi sütemények:
- Tedd az egész recept mák részét egy tálba vastag falak és alsó résszel, a tej megtölteni. Keverjük. Tej helyett megengedett a normál víz, ez nem befolyásolja az íze nagyon tölteléket.
- Keverjük jól van vaníliás cukrot és a rendszeres cukrot és keverjük.
- Most tegye az edényt a tűzre, arra várva, hogy tömeges kezdett buborék. Nem forró, csökkenti a kemence hőmérsékletét a minimumra, mák forraljuk tej körülbelül 15 percig. Keverjük folyamatosan, különben a keveréket éget, és íze keserű.
- Most tegye a serpenyőbe elég mély szitán, hogy elmozdulás a teljes mák töltelék. Hagy egy pipacs a szitán körülbelül 20 percig, úgy, hogy a felesleges folyékony üveg.
- Hozzá egy adag cukrot, keverjük a cukor és a mákot.
- Hagyományosan használt mák tömések fából vagy kőből mozsárban, ahol a mák föld lesz puha, lédús, szó szerint szétolvad a szájban. Ma tudjuk használni erre a célra merítéssel vagy rendszeres turmixgép, ami nem rosszabb, mint a hagyományos módszerrel feldolgozás mák. Eljárás mák turmixgép körülbelül 5 percig.
Most itt az ideje, hogy egy zsemle-csiga mákos töltelék:
- Kapcsolja tésztát a tálból Multivarki vagy a tálból az asztalra. Mint azt már korábban kezelték napraforgóolajjal, emellett lisztezett felületen nem szükséges - a tészta elég zsír a külső és nem fog ragaszkodni a kezét.
- Osszuk dudor fele és második fele a tészta eltávolíthatja Multivarki a pohárba, egy darab henger kialakulását a 0,5 cm vastag.
- Kabát a felszínen a tészta nagyon puha vaj, késsel.
- A felét a mák töltelék, így megüresedett sok a széleit a tészta kialakulását.
- Kiszorítja az egészet tekercs, kezdve a széles szélén a tározó.
- Vágjuk a tekercs darabokra 5 cm szélességű, egy nagyon éles késsel, amelyeket tovább lehet kenni napraforgóolaj.
- Cover a sütés pergamen, hogy elmozdulás az egész előforma, hagyva minimális rés van a 4 centiméter.
- Már a sütés zsír zsemle felvert tojássárgájával és egy kefe segítségével.
- Süssük ezek süteményeket a sütőben, előmelegített 180 fokos, legalább 20 percig, de szükség lehet egy fél órát.
A készítmény ilyen mák tekercsek ne próbálja meg annyi öntetek, mivel ez ostrom a tésztát, és adja meg, hogy emelkedik a sütőbe. Mák rétegvastagság nem lehet több, mint 0,5 cm. Egy másik kis trükk - egy kellemes aromájú, amely meghallja a szomszédok, hozzáadjuk a felvert tojássárgájával, ami kenje a zsemle, fél zacskó vaníliás.