Főzni egy forró kő - receptek
Főzés egy forró kő - az új szezon, amely egyre népszerűbb az éttermekben és kávézókban. Főzés a kő lehet bármilyen étel miatt egyenletes fűtését az ételek finom, illatos, ropogós. A fő plusz az, hogy lehet ülni sokáig barátok, főzni egy kis darab ez a kívánt módon, és az étel mindig friss és meleg.
Pick a recept
- - lapos kő;
- - egy hőforrást (lemez, sütő, tűz égő-alkohol);
- - termékeket.
Először válassza ki a megfelelő kő. Meg kell, hogy egy sima felülete körülbelül 15x15 cm, jó hővezető a hőt hosszú ideig maradtak. Leghigiénikusabb csiszolt kövek, mivel azok könnyen mosható. Nagyon nagyra gabrodiabaz köveket bányásznak karéliai talkohlorit és vulkáni eredetű kőzetek, nem morzsolódik, vagy repedés. Szélsőséges esetben, akkor próbálja meg főzni egy közös sima macskakő, amelyek megtalálhatók a bankok a folyók.
Megjegyezzük, hogy minél vastagabb a kő, annál több időt vesz igénybe a hőt, hanem a hő és ez fogja tovább. Az optimális vastagság -. 10-15cm lehet főzni, és két lapos kövek. Ebben az esetben az alsó kő nyugszik a forró parazsat, azt megállapító termékek, záró felső második lapos kő, szintén melegítjük. Ennek eredményeként a hőkezelés végzik két oldalról.
Megfelelően felmelegedjen a kő, úgy, hogy nem repedt, és nem repedt. Fűthető a sütőben, a kályha vagy egy tűz a kandallóban. Fontos fokozatos melegítés szobahőmérsékletről a forró. Továbbá a kő teljesen száraznak kell lennie, majd erőteljes hő keletkezik a nedves gőz nyomása és el is felrobbanhat.
Ha a vásárolt egy kőlap egy boltban, kövesse a használati utasítást. Ezek a kövek nem lehet mosni agresszív tisztítószert, és a termékek a főzéshez fóliába csomagolva, vagy pergamenre használata nélkül zsírt.
Ha a kő lesz elég forró, zsírral vagy olajjal a felületre, és tegye sütéshez termékeket. Leggyakrabban a sziklákon sült hús, hal, zöldség, tenger gyümölcsei. Azt is megsütjük kenyér, tojás, szeletelt gyümölcsdarabokat.
Ha a termékeket vágjuk vékony szeletekre, és kisütjük gyorsan lesz ropogós. Kibble igényel hosszabb főzési egységes köszönhetően a hőt a kőzet általuk par sült egyenletesen az egész vastagsága. Válasszon főzési módszer, akkor próbálja különböző módon egyszerre. Ahhoz, hogy a hús vagy hal ez több volt, szaftos főzés során öntözés a húsleves vagy mártással.