Amanita Caesar - egy leírást a gomba, hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok és receptek
A korai gyermekkorban, minden ismert formája ezek a színes gombák, és mivel az erdőben egy csendes vadászat, kézzel vágott és kihúzta hatalmas gomba élénkvörös kalap és csábító fehér borsó. Egyetértek azzal, hogy úgy néz ki, étvágygerjesztő és vonzó. De mindig azt mondta, hogy mérgező. Mind Amanita nem ehető és haszontalan? Ebben a cikkben fogunk beszélni császárgomba, hogy néz ki, milyen tulajdonságokkal, függetlenül attól, hogy milyen hasznos.
Már a kezdet kezdetén érdemes megjegyezni, hogy ez a gomba, vagy ahogy népiesen úgynevezett „ehető gombák” magas táplálkozási teljesítményt és kiváló ízű. Tehát a kérdés, ehető-e vagy sem, a válasz - igen! Úgy hívják légyölő galóca annak helye, hogy a család és a nemzetség Amanita Mukhomorov biológia hívják császárgomba. A brit úgynevezett «Royal Amanita» francia «Imperiale», és a lengyelek «Cesarski».
A csúcs a népszerűsége megkapta az ókorban, olyan népszerű volt, hogy belépett a irodalmi művek az idő.
Fontos tudni, hogy pontosan hogy néz ki, nem tévesztendő össze a rendkívül mérgező unokatestvérek. Van egy kis gomba: Volvo, amely körülöleli a fehér fátyol, mint az alábbi képen.
A növekedés, a Volvo nem marad a sapka, így nincs fehér foltok, mint a mérgező társaik. A kupak növekszik, hogy átmérője 20 cm, és fiatal korban van a tojás alakú. Minél több gomba, annál kiegyenesedik kalap, ennek eredményeként a felnőtt gomba így néz ki:
Szélei mentén a bőr vékony, és a sapka lemez látható, élénk sárga szín a központban, hogy világos piros. A cellulóz is sárga, lédús, húsos.
A láb soha nem tiszta fehér, és mindig van egy sárgás árnyalatú, növekszik maximum 12 centiméter, és a közepén van egy gyűrű a bázis maradványai Volvo, mint a széles vályú.
Különbségek a mérgező rokonok
Mi ez, mint Caesar gomba? A hasonlóság ő egy mérgező piros légyölő galóca, kezdetleges formában halványsárga mérges gomba.
Fontos megkülönböztető jellemzőit a hasonló fajok Amanita muscaria (Amanita muscaria)
- Hat ehető sima, fehér foltok. A mérgező fehér kinövések a kupakot;
- A láb és a lemezt a KAP keretében a ehető gomba arany színű, vörös tiszta fehér;
- Volvo gomba Caesar marad a zsák formájú, gyakorlatilag nincs mérgező, csak emlékeztetett a gyűrű tövében.
Fontos! A kis piros toadstools fehér borsó is hiányzik a kupakot. És felnőttek mérgező toadstools nem csak a piros.
A fénykép mutatja a piros mérgező gomba összehasonlításra:
Különbségek ehető gomba mérgező halvány mérges gomba a tojás szakaszban látható vágás a kalapot. Az érett megjelenési formája:
- Mérges kalap fehér vagy zöld színárnyalatot, tsezarskogo - sárga;
- A tojás szakaszban, vágás a motorháztető toadstools, a test lesz teljesen fehér. Az ehető gombák a részben lesz látható sárga kalap.
Az alábbi fotó halvány mérges galóca összehasonlításra:
Ehető keresztmetszeti császárgomba:
Hol és mikor nő
Császárgomba termofil kezdeni növekedéshez feletti hőmérséklet 20 fok, szereti savas talaj. Megtalálható szélén lombhullató erdők és száraz gyepek. Mint sok fény, nő közel nyír, tölgy, mogyoró. Ez érik nyár közepén ősz közepén.
Széles körben elterjedt Oroszország területén, Krím-félsziget, Ukrajna, ismert Európában, egyre Afrikában.
A kémiai összetétele és tápértéke
Energia értéke száz gramm friss gomba:
Gomba telített fehérje tartalmaz nikotinsav, a kalcium, a foszfor. Jelen szerves savak: citromsav, borostyánkősav, almasav, fumársav, keto glutársav, aszkorbinsav. A vitaminok tartalmaz A-vitamin, B-vitamin, D-vitamin és a PP. És úgy vélik, egy alacsony kalóriatartalmú diétás termék.
hasznos tulajdonságai
Császárgomba vizsgálták a tudósok, akik arra a következtetésre jutott, hogy ez lesz bioaccumulators nehézfémek, mint a higany, kadmium, ólom, arzén. Ezekből izolált ergoszterol későbbiekben előállításához használt D-vitamin
A használata cellulóz a telítési természetes antibiotikumok, és gyógyászati tulajdonságokkal, a képesség, hogy megáll a növekedés a Staphylococcus és a széna bacillus. Alkoholos kivonatokat leküzdésére alkalmazzuk tumorok, például szarkómák.
Japán szakemberek bebizonyították, hogy a használat megelőzésére császármetszéssel gomba rák. A férfiak hasznos növelheti a hatékonyságot.
Képesek kárt okoz a régi példány, amely elnyelte a nehéz elemek és a méreganyagok. Nagy gonddal nem ad semmilyen gombát gyerekek.
Az orvostudományban,
Science a különféle betegségek kezelésére gombák által nevezett fungoterapii. Forrásként gyógyászati anyagok és ehető vad mérgező gombát használnak többnyire a népi gyógyászatban. Ez az információ a mind a régi „orvosi kézikönyv” és a „vetrogradnikah” és a modern irodalomban.
Azt már régóta az infúziót gomba dörzsölgette reuma, ízületi gyulladás, neuralgia, az érelmeszesedést. Ő kis adagokban javítja a funkciója a belső elválasztású mirigyek, és ez növeli a teljes test hang. BERENDEZÉSEK: galóca tartalmaz antibiotikumot - muskarufin (narancs-vörös pigment a bőr). Ez, és ma már széles körben használják a homeopátiás gyakorlatban.
Hogyan kell tárolni a
Amanita Caesar nem szükséges mossa meg vízben, elég tárolás előtt tisztítsa meg a törmeléket és a föld. Számos módon lehet tárolni:
- 1-2 nap tartható friss hűtőszekrényben. Miután azonnal enni.
- 3-tól 12 hónapig tárolható fagyasztva. Élettartam függ a fagyáspont.
- 12-18 hónap alatt konzerv formában. A lényeg, hogy szigorúan kövesse a recept.
- 24 hónap vagy több lehet száraz formában tárolják. Ez a leghosszabb módon kell tárolni, és a legkényelmesebb, mert a szárított gombát lehet főzni szinte bármilyen ételt.
Hogyan növekszik
Császárgomba növekszik a nyaraló akkor nőni nyírfák tölgyek, gesztenye, mivel szorosan kapcsolódik a fák gyökereit. Néhány egyszerű és nem időigényes módon növekszik gombát magad:
- Grind fiatal gombát és felszínesen alá temette a fák gyökereit. Harvest várni 2-3 év.
- Az esős időjárás, szétszórja a darab gomba, a fák alatt és a hulló levelek terjed. Nedvesség fenntartása öntéssel meleg víz, hideg nem fog működni. A termés várható, a második évben.
- Gyűjtse régi gomba, annál ő mérete, annál jobb. Chop egy vödörbe, és öntsük esővíz vagy kútvíz. Meleg helyen hőmérsékleten + 20 fok, és legfeljebb néhány napig, amíg a kupak nem raspolzutsya szálakká. Rázzuk a keveréket egy bottal, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet és a zselatin. Jó fészer kirakodóhelyekbe Get micélium.
- Transzplantációs gomba az erdőben. Időigényes folyamat, akkor számíthat arra, hogy a betakarítás nem hamarabb, mint 2 év.
Ne feledje, hogy a legjobb módja annak, hogy öregszik túlérett alkalmas képviselői. Ellenőrizze a palántákat meggyökerezett a területen, vagy nem is lehet vizsgálni leszállás helyszínen meg kell jelennie a fehér szálak a micélium hasonló a penész.
A főzés,
Alkalmazása előtt Kesarev gomba nem ajánlott mosni, csak tiszta gallyak és föld, mint a nedves kezelés elvesztését eredményezi ízét.
Szóval hogyan lehet főzni is? Íme néhány finom receptek:
Hús gombával cserépben
Ez az étel könnyen elkészíthető, de ez körülbelül egy óra időt. A mennyiségű összetevők tervezett három részre:
- Sertés 500 gr.
- Hagyma fehérrépa 1 fej
- Friss gombák 200 gramm.
- Új burgonya 1 kg.
- Alacsony zsírtartalmú tejföl 6 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors, ízlés
- Húskészítményeket: vágja a vezetékeket, öblítés és szeletekre vágva;
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk fél karikát;
- A jó ízlés hagyma előre megsütjük, de nem kötelező;
- A burgonyát meghámozzuk, és vágjuk nagyobb kockákra;
- Töltsük bankot. Első réteg - hús, só és bors. Második - sült hagyma, a harmadik - gomba, a negyedik - burgonya, valamint annak só és bors;
- Töltsük hideg vízzel, vagy húsleves;
- Öntsük krém tetején;
- Süssük a sütőben 200 fok 40 percig.
Kalóriatartalma a kész étel lesz 128 kcal 100 gramm. BZHU - 6/7/9 t. volt.
Tálaláskor díszítsük friss fűszernövények. Jó étvágyat!
Nagyon könnyen elkészíthető. Tisztítsuk meg a gombát és vágjuk vékony szeletekre. Tedd szép lemez egy tányérra, megszórjuk öltözködés keveréke citromlevet és az olívaolajat. Meghintjük kemény sajt és apróra vágott zöld. Cserélje ki a 1,5-2 órán át hűtőszekrényben pácolt. Saláta kész!
Lehet is, mint:
