Típusú japán tészta - hajdina soba, udon, ramen, rizs tésztával

Japán tészta - az egészséges táplálkozás és a terméket! Ázsiai szakácsok megtanult főzni spagetti egyedi bab keményítő, rizsliszt, sőt még a titokzatos a gumós növények gumója. Típusú japán tészta sokfélék.

Hogyan vonzó illatos soba tésztával vagy a celofán a háttérben fényes zöldséget! Azonban minden típusú japán spagetti egy speciális megközelítést kell gondosan kiválasztott termékek, fűszerek és a szósz, nem rontja az étel ...

Japán tészta kezdte történetét az ókori Egyiptomban, amint azt a képek a falakon a piramisok. Később, a kínai szakácsok kezdett kísérletezni a forma, adjunk a különböző típusú liszt és a keményítő. Kínában és Japánban volt egy kultusz tészta par rizzsel több ezer éve! Future mester szakácsok egész évben vizsgálat dagasztás tésztát, és vágjuk tésztával tömeg használatával kihegyezett fémlemez (módszer repülő tőr). Ázsiai tészta lenyűgöző sokféleségét és megfelelő helyére a szokásos spagetti vagy linguine.

Japán tészta - eredeti alkatrész levesek, saláták, húsételek és desszertek. Ő határozottan nyert egy thai és koreai konyha. Felvette további összetevőket az ételek, kívánatos, hogy figyelembe vegyék az íz, a textúra és főzési módszer, vagy élvezze ízletes ételeket nem. Tészta könnyen emészthető, és kapcsolja be a kása, sőt oldódnak vízben.

Búza tészta - egy ismerős idegen

A japán revere búza tészta, főtt húsos, hideg és meleg ételeket. Ez egy semleges ízű, és tökéletesen egyesíti az összes zöldséget, éles és gazdag mártások. Ugyanakkor figyelembe kell venni a főzési időt, mert az ázsiai tészta főtt nagyon gyorsan és nagy mennyiségű sós vízben. Dobás a serpenyőben a szósszal és a gombát, akkor könnyen túlzásba, és károsíthatja az integritását.

Udon - hosszú és vastag spagetti

A tészta gyönyörű krém vagy fehér színű, puha és kellemes textúra. Udon lehet enni az irodában, mert készül tojás nélkül. Ő nagyszerű saláták, különösen, ha a felforraljuk, majd pirított. Jól megy osztriga szósz, gyümölcslé sudati (citrus), édesburgonya és reszelt daikon fermentált szójabab (natto). Nos shiitake gomba és laskagomba, párolt zöldség, a csirke és a lazac. Tészta gyakran szolgálnak speciális bambusz tálcák (záru) hasonlító colander meghintjük vékony csíkokra nori. A főzés után udon lesz egy kicsit csúszós, így étkezés közben jobb, mint belemártotta a mártást. Tankolás előállítása jellemzően alapján dashival (leves algák és hal), mirin, szójaszósz, reszelt gyömbért és wasabi.

Főtt Udon pörkölt éles, fehér vagy paradicsomszósz. Gyakran kiesnek a szár vagy gyökér zeller, a mogyoró, a póréhagymát és a spenót és a fokhagyma, fűszerezett teriyaki szósz és a szezámolaj. Ha megsütjük a szójaszósszal, kiegészítve a zöldségek és a tenger gyümölcsei, akkor kap egy jó ételt. Gyakran tészta kemencében sült vagy főtt egy wokban. Udon gyakran hozzá ételek helyett Soba.

Számos módja van, hogy főzni szokatlan tészta:

• Dobj egy serpenyőben a forró vízzel, felforraljuk, miután öntsük csésze jeges vízben. Várjon, amíg a folyadék forrni kezd és öntse hűvös főtt folyadék. Ez addig folytatódik, amíg az ázsiai tészta főtt al dente, hogy az állam. Ez lágyítja egyenletesen, megtartja rugalmasságát és alakját.
• Cover vízzel 3 percig, hogy váltsanak egy serpenyőben, és forraljuk egy ideig a mártással és más alkatrészek az élelmiszer.
• Forraljuk sós húslevest mérsékelt forraljuk 6-8 percig.

Somen - tészta cérnametélt

A tészta nagyon vékony és hosszú, finom ízét, emlékeztet a fagyasztott fehér szál haj. Ez dobnak a forró levest, 3 percig forraljuk, és hideg vízzel mossuk. Jobb hozzá saláták vagy szolgálhat főételként egy szelíd mártással (tészta dunk, és nem felülről öntözzük). Nyári Somen elterjedt egy átlátszó tartályba jeges, díszített gyömbér, wasabi és a zöld hagymát, hogy ne szakítsa meg az illatos összetevők finom utóízzel.

Ázsiai spagetti lehet egészíteni csirke, gomba, mogyoró, tonhal, tenger gyümölcsei, uborka, szezámmag és a marhahús. Nem akarják, hogy tegye ki a vékony szálak gyorsan felforraljuk puha. Lehet együtt benyújtott leves vagy enyhén meleg zöldséges szósszal. Rajongók a japán konyha ajánlott enni hot Somen során megfázás vagy nátha: gyorsan felmelegszik.

Ramen - tészta Mivina vagy?

A feldolgozáshoz az elegyet a tojásokat és ramen ásványvíz Cancio, amely magában foglalja a foszforsav és szódabikarbóna. A tésztát csíkokra vágjuk és elhúzódó, időnként hozzátéve felét. Tészta fordul vékony és hosszú sárgás árnyalatú. Ez egy sűrű állagú és kellemes ízű, enyhén savanykás. Ázsiai főtt spagetti sós vízben 4 perc alatt. Ezek tökéletesen kombinálható sertés, tojás, spenót, mung babcsíra, sült szalonna, pácolt shiitake.

Tól ramen készített saláták, köretek és levesek alapuló zöldség, csirke, hal húsleves (finom a cápauszony). Az első fogás hozzá miso paszta, szójaszósz és Dashi, és adja lendülettel néhány csepp szezámolaj. A japán népszerű instant tészta, amikor a friss sült tészta szálat alakítunk kis brikett, hasonlóan a szokásos Mivina és szárítjuk. Az ilyen ramen ahhoz, hogy töltse forró vízzel vagy húsleves néhány percig.

Rice tészta - hasznos termék

Ázsiai tészta hasonló vékony vagy széles áttetsző szálak, amelyek a forralás után lesz egy szép fehér színű. Ezek gyakorlatilag íztelen, de az egészséges és tápláló. Rizstészta használt desszertek és gyümölcssaláták. Beam készített vékony szálak kissé csavart, mint egy kötél, és elterjedt egy lemez gyűrű. A közepén egy dobás szelet kiwi, banán, ananász, narancs, meghintjük porcukorral és díszítjük menta. A széles tésztát becsomagolt kész darált húst.

Rice spagetti - egy csodálatos hátteret bármilyen íz palettán. Segítségükkel könnyen enyhítésére akut vagy fűszeres ételek, de nem telítődik a szósz íztelen és unalmas.

Főtt alapuló termékek vastagságától és az azt követő hőkezelés:

• Soak óvatosan átöblítettük és a meleg mártással stuzhenoy vízben tizenöt percig vagy hideg és öntsük sós forrásban lévő vízben 2 percig.
• Forraljuk, mint a hagyományos tészta, hogy 5 perc.
• Áztassa vízben, majd dobták a levest néhány pillanatig vége előtt a főzés.
• Tartás széles tésztát hideg vízben körülbelül egy óra, és a főzés után a kályha 15 percig.
• Dobd a sütéshez zsír vagy serpenyőben, és megsütjük. Tészták megduzzad és fehérré. Ügyeljen arra, hogy nedves ruhával, és olajozza kókusz leves vagy saláta.
• Öntsünk forró vizet, félre 10 percig, ne felejtse el leöblíteni. Meg lehet bízni szójaszósz, szezámolaj, és hozzá a hideg étel.
• Ha a tészta nagyon vékony, elegendő áztassuk hideg vízben egy fél órát.

Rizs tészta finom kombinálva sárgarépa, uborka, paprika, spárga, vörös bab, kukuruzka. Tökéletesen, tenger gyümölcsei és a hús, főleg főtt és füstölt csirke. Ázsiai spagetti is főni egy wokban, add illatos növényi vagy húsleves.

Gyakran dobja rizsliszt, burgonyakeményítő, akkor kiderül bifun egyedülálló termék - egy vékony, íztelen, de tápláló tésztát. Ez főtt, mint a rizs és a spagetti komplement saláták és előételek.

tészta keményítő

A legtöbb esetben, a készítmény átlátszó, enyhén gumiszerű és íztelen tésztával segítségével mungóbab-keményítő (mung). Azonban tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, úgy vélik, hasznosabb, mint a búza. Ne használja, mint egy főétel.

Ázsiai trükk gyorsan felszívja a töltelék és íze az egyéb összetevők, így saláták és köretek egy szép textúra. Tartsa száraz szál legyen egy zárt tartályban, ki ízesítők és fűszerek, mert a tészta felszívja a szagokat.

Celofán tészta - egy egyedülálló termék

Ázsiai tészta készült vékony szálak vagy széles és hosszú csíkokra. A főzés után válnak teljesen átlátszó és csúszós, mint, és eltér a termékek készült rizsliszt. Ezek általában nem forraljuk, és öntjük, 15 percig sótlan forró vízzel (az átmérő függvényében), mossuk, és a dob egy szűrőedény. Perederzhivat nemkívánatos, mivel tésztát lehet feloldani.

Celofán spagettit hozzáadjuk levesek, pörköltek és kész saláták. Pasztakészítő könnyen finomítás útján szósz (halászat, Oyster vagy teriyaki), citrom vagy lime leve, kurkumát. Ázsiai tészta Főzésre vegetáriánus tekercs, sült rántott egy ropogós és díszítse ételeket.

Zagadochnaya Funchoza vagy üveg tészta

Funchoza készült bab keményítő, de néha használják a burgonya vagy manióka yamsu. Gátlástalan gyártó készült kukorica, majd fehérített egy nehézfém, hogy a legtöbbet átlátszó termék. Annak érdekében, hogy ne sértse a test, meg kell nézni a száraz és vékony szálak: átlátszó elemek nagyobbnak kell lennie, mint a matt. Funchoza gyakran nevezik rizstészta, amely forralás után fehér lesz, és egy könnyű bab íze.

Funchoza főtt 2 percig, vagy zaparivayut forró víz után eldobjuk egy szűrőedény, néha mossuk. Nagyon jó a sós formában: meleg tészta felszívja a szójaszósz, szezám vagy földimogyoró olaj. Ez jól megy rukkolával, zeller, kapribogyó, pácolt lazac, marhahús, tenger gyümölcsei, főtt vagy füstölt baromfi, valamint a pácolt, frissen vagy sült zöldség, spenót, fokhagyma. Ő jó tejfölös-édes és sós összetevőket, tamarind szósszal.

Funchoza tökéletesen kiegészíti az első tanfolyamok, főleg sült sertés, párolt kínai kel. Ez főtt külön, és dobja a levesbe csak alkalmazása során. Nagy köretként minden sós ételek, de nem mindig hal. Úgy véljük, fontos összetevője a töltelék palacsintát Nem. Mivel tésztát készített eredeti desszertek, különösen keveredik mandula és dió, karamellizált őszibarack, ananász, alma.

Ázsiai tészta gyakran szolgált hideg, de a szakácsok ajánlani egy kis meleg a mikrohullámú: ők inkább illatos, ízletes és omlós. A kész termék tárolható hűtőszekrényben kamrában 3 napig, ha a tartályt szorosan záródó.

Hajdina soba tészta - tárháza vitaminok

Abban soba szép könnyű illat és finom íze egy hangsúlyos mogyorós utóíz. Japánban tészta szimbolizálja a hosszú élettartam és a jó közérzet, elengedhetetlen az újévi asztalra. A dobott forró vízzel, és a főtt körülbelül 6 percig, majd mostuk, és ez szolgál a fő edényt szószok vagy kombinálva más termékek levesek és saláták.

Soba tökéletesen ötvözi a földimogyoró mártással és szezámolaj.

Ez finom, tenger gyümölcsei, gyöngyhagyma, cukkini, padlizsán, paprika, káposzta, brokkoli, spárga, spenót, gomba, póréhagyma, komaboko (tekercs surimi). Edények kiegészítik sült tempura tésztába.

Ez lehet egy kicsit meleg marha, csirkemell, vagy az angolna, de az ivadékok nem ajánlott.

Japán inkább enni a hideg, szolgált egy bambusz lemez, tésztaszűrő különböző mártások. Ugyanakkor a komponensek gazdag ízű palettát kell óvatosan, mert megölik finom utóíz Søby. Néha meghintjük apróra vágott yamoimo, zsályacserjéből és száraz préselt hínár. Szolgált pürével édesburgonya, reszelt daikon, erjesztett bab.

Ázsiai spagetti finom lazac ha csomagolva egy lapon nori. Jó leves hínár, tonhal pehely vagy nyers tojást. Egyes ételek is cserélni udon. Tészta kombinálva tofu, karamellizált a juharszirup, egy banán, datolyaszilva, mész, mogyoró. ez ad varázslatos desszertek utóíz.

Shirataki - egyedülálló tészta

Metélt A szárított és őrölt gumója gumók, kapott finom, fehér, enyhén áttetsző és íztelen. Úgy véljük, a legtöbb diétás termék (9 kcal 100 gramm!). Ugyanakkor gyakorlatilag nincs tápanyagok, csak egy kicsit a vas, ezért jobb, hogy kiegészítse a sok friss zöldség. Feldolgozott gumós növények használhatók zselatin ezért shirataki tökéletesen elnyeli a folyadékot, tartja a teltségérzetet sokáig, de nagy mennyiségben okozhat nehéznek a gyomorban.

Shirataki értékesített száraz formában, vagy vákuumban csomagok egy speciális folyadék, amely kell üríteni, és a terméket mossuk. Forraljuk a tésztát szokatlan sós vízben néhány percig, öntsük egy tésztaszűrő, majd alaposan öblítse le. Kiderült, a gumi hasonlít zselés cukorka. Lehet, hogy egy kis keserűség, majd sült tészta szükség egy perc alatt a magas hő, majd dobja a szósz vagy leves néhány másodpercig, amíg készen áll. Ez pácoljuk különböző szószok és saláták hozzá. Fancy spagetti halak, zöldségek és a tenger gyümölcsei, tökéletesen felszívja a töltelék. Shirataki - egy csodálatos hátteret nyújt a kulináris kísérletek.

Tészta - egy egyedülálló és gazdag termék akkor minősül egy tökéletes vászon be a különböző ételeket. Tapasztalt szakácsok használják nem csak az ázsiai sóvárgást: Akkor cserélje ki a szokásos udon vagy tagliatelle Funchoza és kap egy eredeti és egyedi tészta tenger gyümölcsei.