Titkomat jobb pilaf
Pilaf receptek olyan sok. Ma fogja mondani, hogy főzök üzbég pilaf és változatai. Ez megtanított-in-law - tatár, aki élt egész életében Üzbegisztánban.
Tudtad, hogy a rizottó lehet készíteni hús: birka, sertés, marha, csirke, minden madár ... és még nem hús zöldségekkel?
A pilaf hozzá sok különböző termékek, így ez a szokatlan díszítéssel: fokhagyma (hogy mindenki tudja), savanyú káposzta, borsó (csicseriborsó), birs ... Azt hiszem, hogy lehet bővíteni ezt a listát.
Pilaf lehet bármilyen rizst. Korábban, tudatlanul, főztem hosszú szemű rizs pilaf. Most használ egy kerek, forrázott rizs. Tartsuk szem előtt, hogy a rizst egy pilaf legyen omlós, fontos! Szétfőtt rizs pilaf fordul hozzak hús ... Hogyan kerüljük el ezt, úgy további.
Tehát, hogy készítsen pilaf készítse elő a következő programcsomag termékek: hús bárány vagy sertés zsír - a hús kell lennie a nagy darab, egy darab birka kövér, meg tudod csinálni anélkül, hogy ... de kiderül, isteni finom pilaf ...
1. Hús bárány-vagy sertészsír (nagy darab, akkora, mint egy ököl) - 1 kg.
2. kurdjuchnogo Fat - 150 c. (Nem)
3. ábra kerek (előnyösen az előfőzött) - 0,5 kg.
4. Sárgarépa - 2 db.
5. Hagyma - 2 db.
6. A fokhagyma - 3 fej
7. Növényi olaj finomított
8. Só és fűszerek ízlés (részeként szükségszerűen kurkuma). Szeretem, hogy adjunk borbolya.
Főzni megfelelő rizottó:
Hogy előkészítse a pilaf nagyon fontos, hogy válassza ki a megfelelő bankot főzni. Általában én főzzük egy nagy üst volt, ahol aztán egy mély tányér vagy tál. Miért, akkor nézd meg magad. Használhatja egy nagy fazék, rozsdamentes acélból.
Ha van egy darab birkafaggyúról. akkor szerencséd van. Lesz vágjuk apró darabokra. Red-hot pot a tűzhelyen, öntsük bele apróra vágott juhok farka zsír, kisütjük mint a magas hő, megkeverve. Fűtött minden zsír. Greaves húzza ki a serpenyőbe, és még melegen prisolit hez fiait, mint egy élvezet - lesznek ragadtatva.
Ha nincs zsír farok, a vörösen izzó serpenyőben öntsünk egy csomó növényi olaj, körülbelül 1 csésze.
A forrásban lévő zsír a farok vagy növényi olaj elterjedt nagy húsdarabok és a mérete a polladoni megsütjük, amíg aranybarna. Fedjük le az edényt, nem terjed ki!
Ha van egy kis birka farka zsír, majd megsütjük a húst I növényi olaj és a zsír farok vágtam egy szelet, és hozzá a pörkölés a hússal, hogy illata.
Gyors pörkölés hús, mi zárjuk le a lé a húst. Ez nagyon fontos!
Előre vágott hagymát félgyűrűt, sárgarépa nagy csíkokra. A lányom-tercier reszelt sárgarépa, mondván, hogy a sárgarépa nem történik sok. Megdörzsöli egy egész tál sárgarépát. Szeretem, hogy csökkentsék nagy sárgarépa julienne, akkor nem oldódik fel teljesen az akkori pilaf.
Ha a hús pirított, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a répát. Jobb együtt, kicsi a különbség a különböző roasters én nem találtam ... Fry a hagymát, répát és a hús.
Sóval húst, adjunk hozzá fűszereket. Azt sózzuk felét. T. k. Ezután prisalivaem és a rizs.
Elalszom tetején a húst ábra. Öntsünk forró vizet a kanna a vízzel borított ábra. Sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket. De fontos, hogy ne öntsünk vizet, akkor jobb önteni.
Zárja le a edényt fedővel, és csökkenti a tűz.
Miután a rizst főzzük, amíg félig főtt, gereblyézés a csúszda a serpenyőben központjában, közel egy mély tányér vagy tál. Töltsük fel vízzel a tálban, attól függően, hogy a rendelkezésre álló víz a rizs. Zárja le az edényt fedővel, és dogotavlivaem pilaf lassú tűzön.
Az mély tál rizs eléri a kívánt víz önmagában.
Mielőtt a végén a főzés pálca a 3. ábrán fej fokhagyma, előzőleg távolítsa el a pelyva a fenti. Ismét zárja le a tálat.
Amikor készen pilaf vegye ki a húst, vágjuk darabokra.
Rice terjedését egy tál, tedd a tetején húsdarabok és a fokhagymát a fejét.
Azt keverjük pilaf hússal, így hús fogyasztás kisebb. És ha tedd a tetejére, edd meg az első helyen ....
Együtt pilaf szolgál házi savanyúság.