Hús rántva
Amíg azt nagyböjt, itt az ideje, hogy kóstolja meg a grillezett húst. Lédús, ízletes, ropogós ...
- 300-400 gramm sertéshús (veszek egy kétszínű karbonát, de lehet venni, és sonka, és a nyakon)
- tojás
- liszt
- zsemlemorzsa
- só
- Olaj a sütéshez
Régebben azt gondoltam, hogy főzni a húst zsemlemorzsa - ez olyan nehéz! Hogyan teszik crackerek nem esett le, és hogy a hús jött a pörkölt? És hogy ne zavarjuk össze, hogy mit és mikor dunk?
Minden nagyon egyszerű. A legfontosabb - emlékszik speciális mantrák és énekelni meg magadnak, ha készen áll. Itt is van: „Sol-liszt-tojás keksz, só, liszt, tojás keksz.” Vicces? Nevess, nevess! Ez a „mantra” akkor kapnak jó, ha először van a sült hús Rántott!
Szóval Vegyünk három mély edénybe, és a sót. Egy tálban törni a tojást, és habverővel kissé. Egy másik öntsük a lisztet egy harmadik - kekszet. Mi megszervezzük a lemezeket az asztalra annak érdekében, só, liszt, tojás és zsemlemorzsa.
Hús szeletekre vágva 0,7 mm vastag. Stop! Nem kell futni egy mikrométer. Pár milliméter étel nem fogja elrontani - a legfontosabb dolog, hogy jött ki hússzeleteket nem vastagabb, mint egy centiméter. Karbonát vágva, így nagyon kényelmes.
Elgondolkozott már azon, hogy mi a kétszínű karbonát? A képen látható, hogy a húsdarab nem egységes - az egyik könnyebb, a másik sötétebb. Ez a „két-színes karbonát”. Az ilyen húst állítanak elő juicier, mint amikor az egész darab azonos színű.
Most minden húsdarab sózzuk mindkét oldalán, hengerelt a lisztet, a tojást és a dip költő. Az így előállított darabokat szétterítjük egy tányérra vagy tálba. Ne félj, költő hús nem otlipnet. A legfontosabb dolog - ne tegye a darabokat egymás tetejére.
Most felmelegedni megfelelően az olajteknő és terítsük darab hús. Fry a magas hő egy kézzel, amíg aranybarna, kapcsolja át, és megsütjük a másik. Most csökkentik a tűz és megsütjük a húst a burkolat alatt pontosan 2 percig.
Fedjük nyitott, vegye ki a húst a tányéron - mindent! Kész! Olyan egyszerű, nem?
Régebben főzni a húst a zsemlemorzsát az ünnepi asztalra, de a család csak szeretik a húst, és gyakran kérik őt, hogy főzni a vacsorát. Tehát most már a ház minden nap - egy ünnep. Jó étvágyat 🙂
Bővebben:
