Hogyan lehet „Caesar” csirkemellel és paradicsommal

előző ◈ a következő

Ma egy új kedvenc megjelent az orosz kulináris Olympus - Saláta „Caesar”. Manapság egy olyan étel a menüben minden étterem és kávézó, valamint a gyakrabban lesz a saláta „Caesar” csirkemellel.

kis családfa


Otthon a saláta hinni Észak-Amerika, mint a helyiek hihetetlenül büszke. By the way, az ő népszerűsége is van hasonló „Olivier” népszerű Oroszországban az új évet. Mint minden jól ismert étel, „Caesar” létesítő legendák eredetét. Akarta, hogy ragaszkodnak a híre mindig elég, és a mai napig három változata ismeretes többé-kevésbé életképes.


Szesztilalom idején, sok amerikai ment a hétvégén a mexikói határ menti városok keresve jogi ivást. És Signor Cardini boldog volt, hogy segítsen nekik csinálni. Egyes források ennek méltó lord még szerényen úgynevezett maffia. Akár tetszik, akár egyszerűen szerepet játszott Cardini olasz gyökerek, most ismeretlen. Ugyanakkor köztudott, hogy az intézményben azokban az időkben is meglehetősen népszerű volt.

Hogyan lehet „Caesar” csirkemellel és paradicsommal


És itt volt az ünneplés a függetlenség napja az eljárás esett becsípett cég hollywoodi csillagok. Ez volt a szoros, élelmiszer-tartalékok, szemben az ivást, már elég kimerült, de Senor Cardini talált egy tisztességes kiutat. Ő összekeverjük a maradék termékeket a konyhában, és nyugodtan bemutatta a vendégeket egy új étel a nap.


Meglepő, rögtönzött értékelték nagyra, és sok évvel később, az étterem „Caesar” volt az a hely, ahol ment, hogy megpróbálja a híres salátát. Bár Tijuana és élvezte a hírhedt gengszter város.


Eszerint változata a híres feltaláló az edény kiderült, hogy a szakács az étterem maga „Caesar” Livio Santini. Látszólag ez volt hirtelen eszébe jutott egy rég elfeledett recept anya, felbukkant az étterem, ahol a vendégek. Ez felveti a kérdést, az igazság, hogy miért nem emlékszik a recept előtt? Azonban a válasz még nem érkezett.


Tovább versenyző „Caesar” volt Chicago vendéglős Giacomo Jounieh. Azt állította, hogy ez a saláta benyújtott vendégeit 1903-ban New York-ban. Cardini És ha ez a recept éppen visszavont sikeres palming le a hollywoodi hírességek.


Az eredeti recept a saláta „Caesar” Cardini


Az eredeti recept valójában nagyon egyszerű.

Hogyan lehet „Caesar” csirkemellel és paradicsommal

  1. Kabát a falak a salátástál reszelt fokhagymát.
  2. Hátradőlt áztatott hideg saláta.
  3. Szitálás olívaolajjal lehűtjük.
  4. Add reszelt „parmezán”, egy kanál Worcester szósz.
  5. Pour keksz, só, bors.
  6. Add kifejezetten főtt tojás (érlelt forrásban lévő vízben 1 percig nyers tojás szobahőmérsékleten). Keverjük.

„Caesar” orosz


Ma recept saláta „Caesar”, különösen Oroszországban, nagyon eltér az eredeti változat, a szó eredetileg nem volt nyoma csirkemell. Orosz szakács nagylelkűen adunk a híres saláta összetevőket, így vannak új finom fajták:

  • Saláta „Caesar” főtt csirkemell.
  • Saláta „Caesar” füstölt csirkemellel.
  • Saláta „Caesar” csirkével és krutonnal.
  • Saláta „Caesar” grillezett csirkemell.
  • Saláta „Caesar” csirkével és paradicsommal


És ez csak a fajok csirke! És akkor ott vannak a variációk szardella, hering és a rák, szalonna és sonka, lazac. És büszkén nevezik „Caesar”. Mégis a legkedveltebb oroszok továbbra saláta recept csirke.

„Caesar” csirkemellel


Tehát, ha szüksége lesz:

  • Főtt csirkemell - 200 g.
  • Saláta - 400 gr.
  • "Parmesan" reszelt - 2 evőkanál. l.
  • Kekszet - 150 c.
  • Fokhagyma - 1 gerezd.
  • Olívaolaj lehűtjük - 70 gr.
  • Tojás - 1 db.
  • Lime leve vagy citromlé - 3 evőkanál. l.
  • Worcestershire szósz - 1 tk ..
  • Őrölt fekete bors.
  • Sót.

Hogyan lehet „Caesar” csirkemellel és paradicsommal


Főzés! Saláta „Caesar” csirkével egyszerű elkészíteni, és lépésről lépésre recept fotók biztos, hogy segít

  1. saláta, mosás, száraz, távolítsa el a hideg.
  2. Baguette kockákra vágott, szárítjuk egy kemencében 180 fok 10 percig.
  3. Pound reszelt fokhagymát és a sót, és keverjük össze krutonnal, sütjük 1-2 percig.
  4. Nehéz nyers tojás szobahőmérsékleten tűszúrások tompa oldala, alsó forrásban lévő vízben 1 percig.
  5. Obmazhte saláta reszelt fokhagymával, betette saláta leveleket, meghintjük olajjal és keverjük. Adjunk hozzá sót, borsot, citromlevet, Worcestershire szósz, keverjük újra.
  6. Adjuk hozzá a tojást, és keverjük össze a tömeges burkolta a levelek, megszórjuk reszelt sajttal, és keverjük meg.
  7. Adjuk hozzá a pirított kenyérkockákkal, csirke, vágjuk szeletekre, és keverjük össze.


Ahelyett, Worcestershire szósz a salátát „Caesar” csirkemellel, akkor megteszi a dijoni mustár.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő