Hogyan kell főzni a Seafood
Mi nem gyakran főz otthon Seafood körülmények között. És nagyon hiába - nem csak ízletes, hanem nagyon hasznos. Tintahal, rák, rák, polip - most a boltokban lehet kapni olyan termékeket fogja díszíteni a vacsorát. Főzni tenger gyümölcsei, így megmarad a hőkezelés után az összes jótékony tulajdonságait? Mi szolgálja ezeket az ételeket?
Mennyire hasznos a tenger gyümölcsei?
Seafood egyes országokban a nemzeti ételek - itt szeretik, és tudja, hogyan kell főzni. Azt is „készített” ünnepe kagyló, polip és a tintahal egy étteremben - a ház „specialitások” készített ritka. Valójában azonban nincs semmi bonyolult az elkészítése!
Seafood segít változatossá a diéta - rengeteg receptek saláták, levesek és főételek ezek alapján. És tudod, hogy a menü nem csak finom, hanem hasznos, mert számos tengeri tápanyagok - könnyen emészthető fehérjét, vitaminokat (B és E) és ásványi anyagokban (kálium, magnézium, szelén, jód, cink). Gyorsulás az anyagcsere folyamatok, az érelmeszesedés megelőzésére, szív- és érrendszeri betegségek, valamint a hormonális zavarok - ez az, ami a használatát a tenger gyümölcsei. Nyugodtan add hozzá a diéta - kalória alacsony, korai jóllakottság, nagyon finom.
Főzés recept: hőkezelése tenger gyümölcsei
A diéta, adjunk hozzá a különböző tengeri - minden attól függ, ízléspreferenciák. Ne félj, „kísérlet” - akkor is, ha félsz a homár véli, ez nem jelenti azt, hogy jó ízű. Megfelelően főtt étel bűvöli el az íze és aromája. Attól függően, hogy az adott termék a gyakorlatban különböző módon alkalmazzák a hőkezelés. És a legfontosabb szabály itt - tenger gyümölcsei nem kell alávetni hosszantartó hőkezelés! Jelöljük néhány jellemzője:
Ezek között a tenger gyümölcsei szerelmeseinek nagy népszerűségnek örvendenek. Garnélarák és szolgált egy külön edénybe, és mint előétel. A sokféle recept.
Nyers garnéla (fagyasztott vagy friss) lehet főtt vagy sült növényi olajban - át közvetlenül a házba, vagy pre elválasztja. Írja őket forró vízbe - 5 perc főzés elég lesz! Garnélarák lehet főzni a grill - előáztatás őket a pác a olívaolaj, erős paprika, só, és a paradicsomlé.
Szakácsok ragaszkodnak ahhoz, hogy vásárolni rákok élnek jobban. Ha ez nem lehetséges, akkor hosszabb ideig tart, cut „tetem” - filé vagy nyers karom. És ne tévesszük össze a „valódi” rák rák botok - két nagyon különböző termékek, valamint a második tenger gyümölcsei általában semmi köze!
A receptek különböző - rákok pörkölt zöldségeket, csak főzni, megpirítjuk a grill. Filé kapott finom étkezési szelet, levesek, vagy salátákhoz. Kész rák hús főtt 10-15 perc. Ha a főzés egész rák, távolítsa el a serpenyőt a tűzről, miután 20-25 perc forralás után a víz.
Octopus főzni egy kicsit bonyolultabb. Ez a szeszélyes tenger gyümölcsei, amely könnyen „elrontani” helytelen hőkezelés.
Válassza fagyasztott polipot. Megjegyezzük, hogy a sütés után, annak mérete kisebb lesz - akkor jobb, ha vesz egy „vágott” tovább. Fagyasztott polip először szükséges felolvasztani, majd verte ki a kulináris kalapáccsal. Öblítse le és néhány másodpercig dip forró vízben. Most a polip is főzött, pörkölt vagy sült a grill. A fagyott terméket főtt 10-15 perc, a friss - 30-60 perc. Vigyázz ételek elkészítésére - főzzük, amíg a dugó nem lesz könnyű bejutni a húst.
Főtt körülbelül 5-10 percig. A víz legyen pre podsolit. Miután a tintahal főtt, hagyjuk lehűlni őket ugyanabban a vízben - így megtartják finom íze, nem kell dosalivat. Ne főzze a tintahal - ízük, akkor derül ki, mint a gumi.
Lobster főzés könnyű. De aztán ugyanaz a szabály, mint a rákok -, hogy készítsen egészséges ételeket jobb, ha az élő homár. Egy jó alternatíva a friss „tetem” - fagyasztott homárfarok (hámozott vagy hámozatlan).
, Podsolite neki főzni homár, vizet forralni. Írja homár víz, fedjük le az edényt. Ismét a víz forrni kezd, homár forraljuk 10-15 percig. Ha a „hasított” nagy idő növekedése még 10 percig. Ezután távolítsa el a kész homár a vízből, hagyjuk kihűlni.
Eljárás tenger gyümölcsei is függ, hogy mit vásárolt kagyló - kagyló vagy hántolt.
Kagyló kell tisztítani nélkül pre-kagyló. Forraljuk sós vízben 5-7 percig -, akkor hozza az asztalhoz. Ha a vásárolt fagyasztott élelmiszer, nem friss, növelje a sütési idő 10 perc.
A választott kagyló kagyló szorosan illeszkedjen. Készítsünk azok a kemény héj repedezett, nem lehet! Egész Shell és az alsó öblítés forrásban lévő vízben 3-5 percig. Akkor ki a vízből, távolítsa el a kagyló nyitva. Akkor várjon néhány percet. Azok kagyló, hogy zárva maradt, nem eszik. Tálaláskor a kagyló meleg.
Egészséges táplálkozás: mi szolgálja tenger gyümölcsei?
Seafood jók önmagukban. De sok receptet. amelyek változatossá a menüt - hogy a tenger gyümölcsei köretek, szakács finom pácok, fűszeres fűszerekkel ételeket.
A „hagyományos” köretek, hogy a tenger gyümölcsei - zöldség, rizs és a tészta. Gyakran előfordul, tintahal, garnéla, rák és polip ízesítésű citrus juice (citrom, lime, narancs). Egy nagyszerű kombináció! De akkor ne vegyenek részt, különben „elveszett” az összes íz és illat a tenger gyümölcsei. Ugyanez vonatkozik a balzsamecet - meg kell csak egy pár csepp, hogy elindult az íze az étel.
A diéta, add tenger gyümölcsei és a fűszereket. Sáfrány, oregánó, chili, bazsalikom, fokhagyma, rozmaring, citromfű - kísérlet ízeket. Még a „banális”, akkor megsütjük garnéla fűszerekkel, így kapunk egy ínyenc étel.
A készítmény a tenger gyümölcsei gyakran pácok. Nincs univerzális recept - alapján a saját preferenciái. Használhatja keveréke olívaolaj, fokhagyma és balzsamecettel. Ha ehhez hozzátesszük a fehérbort pác, az étel ki fog derülni, pikáns savasságát. A pácolt tenger gyümölcsei jobb megpirítjuk egy serpenyőben vagy grill.